ハーブとスパイス：科学に裏打ちされた健康的な利点
料理のハーブとスパイスは、食べ物の味をより良くするだけでなく、あなたをより健康にすることができます。 何世紀にもわたって—何千年もの伝統がこれらの健康上の利点を支えています。 しかし、今、そう最近の科学的研究の年を行います。
ハーブは古くから伝統医学の一部と考えられてきましたが、臨床試験は現在、これらの化合物に科学的証明を与えています。,
“スパイスは、食品や飲料の風味、香り、色を高めるだけでなく、急性および慢性の非感染性疾患の発症を防ぎ、人々が健康を維持するのを助けるかもしれません”とt.Alan Jiang、MD、PhDはAoac International誌に書いています。
研究者は、料理のハーブやスパイスの生理活性要素のいくつかは、アルカロイド、タンニン、硫黄containing有化合物、ビタミン、フェノールジテルペン、特にフラボノイドとポリフェノールが含まれていることを発見しました。, ボーナスとして、辛い食べ物を食べる人々は、しばしば塩分の欲求と塩分の摂取量を減らし、血圧を下げます。 ということで、ありたい健康—食べよりスパイスのお料理をこれらの健康を与えるハーブ。
Red pepper for longer life
Red hot chili pepperは単なるロックバンドではなく、心臓の健康を改善し、死亡率を低下させる他の利点もあります。 これらの健康的な特性は、主にカプサイシン、唐辛子の主要な生物活性成分とあなたの舌を”燃やす”ものから来ています。,
心臓保護の面では、低HDLコレステロールを有する42人の成人の無作為化、二重盲検、対照臨床試験は、3ヶ月間毎日二回カプサイシンカプセルを取った人が冠動脈性心疾患の危険因子を減少させたことを示した。 カプサイシンは心臓病の予防および治療に寄与する可能性があると研究者らは結論付けた。,
死亡率の低下に関して、国民健康栄養検査調査（NHANES）IIIの16,000人以上の米国の成人を含む大規模な人口ベースの前向き研究では、ホットレッドチリペッパーを食べた人は死のリスクが13％低いことがわかった。
認知症とアルツハイマー病のためのセージ
私たちがセージと呼ぶサルビアは、”癒すために”のためのラテン語,”セージは伝統的に抗酸化物質として、そして精神機能と記憶を改善し、感覚を早め、年齢に伴う認知低下を遅らせる能力のために使用されてきました。
科学はこれを負担します。 R&Dの薬物に掲載された文献レビューの著者によると、”in vitro、動物および予備的なヒト研究は、認知能力を高め、神経変性障害を防ぐためのサルビア植物の証拠を支持している”と述べている。,
研究者は、少なくとも五つの無作為化、二重盲検、プラセボ対照ヒト試験で異なるセージ種の認知増強効果をテストしました。 ある小さいが注目すべき試験では、研究者はアルツハイマー病患者にサルビアオフィシナリス（一般的なセージ）抽出物の毎日の用量（60滴）を4ヶ月間与えた。 偽薬の患者と比較されて、セージのエキスを与えられたそれらはAlzheimerの病気の査定のスケールおよび臨床認知症の評価のスケールの手段の重要な認識改,
糖尿病のための”聖なるバジル”
“聖なるバジル”とも呼ばれるトゥルシーは、3,000年以上にわたってインドのアーユルヴェーダ医学において特別な場 これは、気管支炎からしゃっくり、頭痛からヘビの咬傷などのすべてを治療するために使用されています。
近年、研究者らは、主に免疫および神経認知機能のために、しかし最も顕著な代謝障害のために、この薬草を多くの目的のために調査してきた。,
さまざまなランダム化プラセボ対照臨床試験では、tulsiを摂取した2型糖尿病患者（研究に応じて葉、抽出物、または粉末として）は、空腹時血糖、食後グルコース、および尿グルコースレベルの有意な減少を示した。 Tulsiを服用している代謝症候群または2型糖尿病の患者は、HbA1cおよび脂質レベルの改善も示した。,
戦いの癌のためのターメリック
ターメリックはカレー粉の主要な原料で、多くのアメリカ人の台所のspice料棚にあります。 ウコンの主成分はクルクミンで、ウコンに黄色を与えます。 クルクミンにまた炎症抑制および酸化防止特性があり、潜在的な癌治療として約束を示しています。
“クルクミン（CUR）。..,したがって、潜在的に癌の特徴である癌促進炎症を、打ち消す、重要な抗炎症効果を有するために、in vitroおよびin vivoの両方で、実証された、”分子科学の国際
“CURは生物学的利用能は低いが、進行癌治療および支持療法におけるその役割は、多数の臨床試験で取り上げられた”と彼らは付け加えた。 “第I–II相試験で有望な結果を得た後、異なる適応症における複数の第III相試験が、直接的な抗がん効果を試験するために現在進行中である。, また、CURは、がん治療関連の神経毒性、心毒性、腎毒性、血液毒性などに有益な効果を発揮します。”
癌に対するクルクミンの意味のある効果を調査するためには、大規模な無作為化臨床試験が緊急に必要である、と著者らは助言した。
