▲戻る”胃観光：食べるのに最適な国&世界 通常、大家族スタイルの盛り合わせで提供され、鮮やかな色の食材の配列は、食用の塗料パレットのように見えるもので互いに隣にdollopedされています。, スパイスを注ぎ込んだレンズ豆、子羊、ひよこ豆、シチューのような美味しい料理は、共有されて渡されることを意図した一種のミックスアンドマッチ、タパススタイルの料理として最もよく見られています。 エチオピアの食べ物は、人間の進化の文字通りの始まりからの周りされている（それは世界で10最も古い国の一つです）ので、あなたは一口または二つを持っているあなたの祖先にそれを借りています。 ここに時間のテストに立っている最も象徴的なエチオピア料理があります。,

Injera

Injeraは、エチオピア料理の議論の余地のない炭水化物バックボーンです。 それはあらゆる大皿の基盤にあるか、または側面で転がったが、視力から決して遠くない。 Tefと呼ばれる地元の穀物から作られたinjeraは、スポンジ状のパンケーキのようなフラットブレッドで、驚くほどピリッとした味がし、100％グルテンフリーです。 Injeraの本当のマジックは多様性である。 それは効果的に銀器のためのあなたの代わりです。, Injeraの部分をはぎ取り、肉の部分のまわりでそれを折るか、側面のトルティーヤのようにそれを食べるか、またはどんな皿にも混ぜなさい。 エチオピア料理はインジェラなしではエチオピア料理ではないと言っても安全です。

Shiro

何世紀にもわたって、shiroはエチオピアの下層階級にとって最も一般的な食べ物と考えられてきました。 しかし、最近では、それは復活のビットを経験していると今、世界中の人々のさまざまな種類によって消費されています。, ひよこ豆と豆粉から作られた（非常に面倒なプロセスで）、シロは、再調理された豆とは異なり、滑らかでペースト状の物質の一種です。 経済クラスによってさまざまなバリエーションのシロがあります。 裕福な家庭では、バター、ニンニク、ピーマン、玉ねぎを使用しますが、他の家庭では野菜と水だけにこだわります。 に関わらず、優れたベジタリアンの代表的な食べ物。

Kik Alicha

Kik Alichaは、エチオピアのスプリットエンドウ豆のスープです。, 玉ねぎとニンニクの風味を組み合わせたクリーミーなおいしさのボウルです。 それはピリッとインジェラとスパイシーな肉料理のバランスをとるために素敵な料理になり、通常はスパイシーではありません それはまた、通常、あなたの抗炎症効果のすべての種類を与えるウコン（地域の最も重要なスパイスの一つ）で味付けされています。

ドロワット

多くの場合、エチオピアの国民料理であると考えられ、ドロワットは飾り気のないチキンシチューです。 それはティッカマサラがインドに何であるかエチオピアにあります。, それは一日を取ることができる骨の折れる、時間のかかる調理プロセスであり、最終製品はスパイスの完全なおいしく心のこもったシチューです。 あなたに料理の文化的重importanceのアイデアを与えるために、結婚したい女性は、歴史的に彼らの料理能力（そして妻としての明らかな価値）のデモとして、彼らの婚約者の家族のためにドロワットを作るために必要とされてきました。 ありがたいことに、物事は多くの近代的な都市部で変更されました。,

Tibs

Tibsは、通常、立方体または小さな塊で提供される肉料理の一般的な用語です。 タマネギ、野菜、ローズマリー、ナイターキッベ（スパイスクリアバター）と炒め、tibsは常にエチオピアのメニューに別の主食の肉料理です。 サンアントニオで最高のバーベキューを見つける場所を発見し終わったら、tibsはすべての肉愛好家の料理の旅程の次になるはずです。,

Fir-Fir

朝食が行く限り、これはエチオピアで最も一般的です。 通常、インジェラの前の夜の残りの部分から作られ、それは本質的にちょうどberbere（ジャマイカのジャーク調味料に似た濃い赤のスパイス、および多くのエチオピア料理のバックボーン）で味付けインジェラを炒めたものです。 ここの主な成分はインジェラですが、それはおそらくインジェラの別の側面と一緒に提供されます。,

Mesir Wat

kik alichaと同様に、mesir watは赤いレンズ豆から作られたクリーミーなスープです。 それは豊かで、スパイシーで、究極のベジタリアンコンフォートフードのような味です。 ないようにするためには優れた汁（さん)インジェラ.

ゴーメン

ゴーメンは、コラードグリーンのソテーから作られたシンプルで風味豊かなおかずです。, コラードの緑がかなり堅いので、それにそのぱりっとした質を与える煮込むことの長い調理プロセスそして多くに抗してもいい。 あなたの肉とレンズ豆の隣にgomenの塊を投げるか、スプーンで皿自体を掘り起こすだけで自由に感じてください。

ゴメンビーセガ

ゴメンビーセガは、ゴメンをニンニク、さいの目に切った肉、ニンジン、キャベツ、タマネギのようないくつかの余分な野菜の健康な部分とゴメンを組み合わせるときの料理の名前である。, 肉は通常、牛肉の品種ですが、何度もあなたは同じようにおいしそうである子羊のために選ぶことができます。 あなただけの肉や野菜よりもはるかに健康的になることはできませんので、炭水化物を抑えるために探しているなら、gomen be segaが行く方法です。

Salata

そして最後に、エチオピア料理の陰のヒーローは謙虚な家のサラダでなければなりません。 単独で地球粉砕していない間、それは別の方法で豊富で、重い、スパイスに満ちた食事にバランスを提供することの重要な役割を担う。, 上記の香ばしい料理と柑橘類のサラダの間の取引の咬傷は素晴らしいコンボになります。 サラータは通常、新鮮なトマト、タマネギ、グリーンチリ、オリーブオイル、レモン汁、塩のピンチの塊で構成されています—ない伝統的なギリシャのサラダとは異なり、（それについて言えば、これらの7おいしいギリシャのデザー