歴史のどこかで、人々は肉がかなりの量のタンパク質を含む唯一の食品であるという考えを得ました。 したがって、なぜ菜食主義者は常に”どこであなたのタンパク質を得るのですか？”-ベジタリアンやビーガンの食事に十分なタンパク質を得ることは実際には非常に簡単ですが。, 視点でこれを置くには、レンズ豆のカップは、タンパク質の約18gを持っているので、それはあなたのタンパク質RDAを得るためにレンズ豆の3カップ未満 でも食品のようなバナナ、ほうれん草の一部が含まれている蛋白質である。

しかし、一部の人々は、”しかし、植物は完全なタンパク質ではない”と言うことによって、さらに議論を取り、植物がタンパク質を含んでいるにもかかわらず、このタンパク質は何らかの形で劣 それでは、植物と動物のタンパク質の本当の違いが何であるかを見てみましょう。

タンパク質とは何ですか？,

タンパク質はあなたの体の主要なビルディングブロックの一つです。 それらはあなたの体の筋肉、骨、皮、毛および他の多くのティッシュを構成するものがである。 私達が水を数えなければ、重量によって私達の体の75%は蛋白質から成っている。

私たちの体には10,000以上の異なるタイプのタンパク質があります。これらの異なるタンパク質はすべて同じ22アミノ酸で構成されているため、この数は少し誤解を招きます（いくつかの情報源は20アミノ酸であると アミノ酸はタンパク質の構成要素であり、それらはさまざまな方法で一緒につながります。, アミノ酸がどのように連結されるかに応じて、異なるタンパク質が形成される。

人間が使用する22のアミノ酸のうち、それらの9は”必須”と考えられ、残りは”非必須”です。”（一部の情報源は8つの必須アミノ酸があると言っています）残りが非必須であるという理由だけで、それは私たちがそれらを必要としないという ですが私たちの体を自分に与えられたから必須アミノ酸. 私達の体は必須アミノ酸を作成できない従って私達は食糧源からこれらを得る必要がある。

タンパク質を食べるとどうなりますか？,

ときに食べる食品タンパク質のことをほぼすべての食品に含まれている一部のタンパク質の量です。）、あなたの体はそのアミノ酸にタンパク質を分解します。これらのアミノ酸が送信されます。アミノ酸は新しい蛋白質を作成するために組み換えられる(覚えなさい、あなたの体に10,000+異なったタイプの蛋白質がある!). なので、ベジバーガーを食べたりの筋肉タンパク質、ヘアタンパク質の一部へのホルモンタンパク質です。

動物と植物のタンパク質の違いは本当にありますか？,

成分に関しては、動物タンパク質と植物タンパク質の間に違いはありません。それらは両方ともアミノ酸で構成されており、両方とも同じ22個のアミノ酸を含んでいます。 しかしながら、これらのアミノ酸の比率は異なる。

“植物性食品は完全なタンパク質ではない”ということは、必須アミノ酸のすべてを含んでいないことを意味することが一般的に引用されています。カボチャの種、チアの種、麻の種のようなビーガンの完全なタンパク質がたくさんあるので、これはまったく真実ではありません。 しかし、肉はすべての必須アミノ酸を含む可能性が高いことは事実です。,

これは、菜食主義者やビーガンが必須アミノ酸をすべて得ることができないことを意味しますか？ 絶対にない。

ほとんどの人は一日中同じものを食べません。 そう、エンドウ豆が必須アミノ酸のメチオニンで欠けていることは本当かもしれない間、ピーマン、ほうれん草、エシャロット、およびトマトのような食糧は いろいろな食糧を食べる限り、あなたが必要とする必須アミノ酸すべてを得るために区切られる。

*同じ食事中にすべてのアミノ酸を取得する必要はありません！, 従って、あなたのアミノ酸すべてを得るために複雑な蛋白質の組合せを心配する必要がない。 ただ、一日を通して食べ物の様々な食べ物を食べます。 また、誰が一日中エンドウ豆以外の何も食べるのが好きですか？

カロリー、コレステロール、飽和脂肪

植物タンパク質と動物タンパク質の間には成分（アミノ酸の配列と比率が異なるだけ）の違いはありませんが、タンパク質に付随するものには違いがあります。,

肉はカロリー、コレステロール、および飽和脂肪で悪名高い–肥満および心臓病のような成長する健康上の問題にみなされているすべてである(さて、コレステロールは論争の的になっているが、余分なカロリーおよび脂肪は完全にbuenoでない)。

これを視点に置くために、レンズ豆からのタンパク質のグラムを85％赤身の牛肉からのタンパク質のグラムと比較すると、

牛肉タンパク質のグラムは、レンズ豆からのタンパク質のグラムよりも14.25倍多くの脂肪が含まれています

牛肉タンパク質のグラムは、レンズ豆からのタンパク質のグラムよりも23倍多くの飽和脂肪が含まれています。,

肉にもさらに有害な化合物があるかもしれません。 研究は長い間、赤身の肉の消費と癌との間のリンクを示しています。 最近、科学者たちは、彼らが癌を引き起こす赤肉の犯人を発見したと思います。 彼らは、がんと赤身の肉で見つかった分子との間のリンクを発見しました。 分子、Neu5Gcはビーフ、バイソン、子ヒツジおよびポークの多量に、あります。 それは果物や野菜には見られません。 この分子は炎症反応を引き起こし、長期の炎症および腫瘍増殖を引き起こす可能性がある。,

肉を大量に消費することは、肉を高温で調理するときに形成される複素環式アミン（Hca）および多環芳香族炭化水素（PAHs）、または硫黄containing有肉を大量に消費すると放出されるカルシウムなど、あなたの健康にとって危険であるか、または癌を引き起こす可能性があることを示す他の研究もあります。

一番下の行？ 菜食主義者やビーガンは、鉄やB12のようないくつかの栄養素を心配する必要があるかもしれませんが、タンパク質はおそらく問題にはなりません。, あなたは簡単に植物ベースの食事に十分なタンパク質と必須アミノ酸を得ることができ、あなたはおそらくあまりにもいくつかの健康上の利点を