チーズはコレステロールレベルに”違いはありません”を示し、研究ショー
チーズ愛好家は喜ぶ！ 新しい研究では、チェダーとブリーの美味しい咬傷は、以前に考えられていたほど悪くないかもしれないことが示されています。
University College Dublinで行われた研究によると、チーズをたくさん食べる人は、そうでない人よりもコレステロール値が高くありません。,
研究
科学者たちは、牛乳、チーズ、ヨーグルト、クリーム、バターなどの乳製品が体脂肪と健康に及ぼす影響を調べるために出発しました。 現在、健康ガイドラインは、チーズのような飽和脂肪が多い食品を摂取すると、心臓病や脳卒中の主な危険因子である高血中コレステロールを発症するリスクを高める可能性があることを警告しています。
サンプルは1,500人のアイルランド人の18歳から90歳までの参加者で構成されていました。, 結果についてコメントして、鉛の論文の著者Dr Emma Feeneyは言った：
“私たちが見たのは、高い消費者では、非消費者と低い消費者よりも飽和脂肪の摂取量が有意に高いということでしたが、LDLコレステロールレベルに差はありませんでした。”
LDLコレステロールは、体が健康なレベルで正常に機能するのを助ける血液中に見られる物質です。 しかし、もLDLコレステロールの問題を引き起こす可能性がありするこだわりの壁動脈、調達のリスクの中心課題です。, だから、参加グループ間の違いの欠如は、チーズファンのための良いニュースであり、飽和脂肪（上記の概説）の一般的に受け入れられているビューに反します。
その他の調査結果
これに加えて、より高い乳製品の摂取量は、より低いボディマス指数（BMI）、体脂肪の低い割合、より低いウエストサイズおよびより低い血圧と関連していた。
しかし、フィーニー博士は、健康的でバランスの取れた食事の一部として乳製品を楽しむことの重要性を強調し続けました。,
“栄養素自体だけでなく、私たちがそれらを食べているマトリックスと全体的な食事パターンが何であるかを考慮する必要があります。”
別の驚くべき発見では、低脂肪乳とヨーグルトを定期的に摂取した人々は、より高い炭水化物の摂取量とより大きなLDLコレステロールレベルを示す傾向があることも発見されました。,
専門家は何を言いますか？
これらの最新の知見は、他の国からの最近の研究を反映しており、チーズに含まれる飽和脂肪が血中コレステロールに悪影響を及ぼさないこと できるものと考えています。により特定の栄養成する事で起動します。
チーズの恩恵をどのように享受できるかについてのより良いアイデアを提供するために、Lifesumの社内栄養士であるFrida Harjuに話を聞きました。, 彼女は言った：
“新しい研究は、チーズがコレステロールを有意に上昇させたり、体脂肪の増加に寄与したりしないことを示していますが、チーズはまだ脂肪と飽和脂肪が多いので、何と同じように、バランスの取れた食事の一部として適度に消費することをお勧めします。 チーズは実際にカルシウム(骨の健康のために重大である)、亜鉛、ビタミンB12、およびビタミンAのような全面的な健康のために重大であるビタミンおよび多くの栄養素を含んでいる。それは従って菜食主義者のためにまた蛋白質および大きい源である。,”
彼女は追加しました：
“バランスの取れた食事にチーズを組み込む方法はたくさんあります。 余分な量を消費しないで味の倍力のためのサラダまたはパスタの皿のパルメザンの振りかけることを試みなさい。 パルメザンチーズは、チーズの多くよりもナトリウムが自然に低いので、彼らの塩の摂取量を見ている人のための良いオプションです。 また、チーズで調理するときは、低脂肪のバージョンを選ぶことは常に賢明ではありません。, フルファットチーズは、より風味豊かなので、より満足のいくものになり、目的の味を得るために少ないものを使用する必要があります。”
物語の道徳？ 部分に安定して行くが、健康的でバランスの取れた食事と一緒に、チーズのあなたの愛を受け入れることについて罪悪感を感じることは
この研究は雑誌Nutrition and Diabetesに掲載されました。
