メキシコのチョコレートディスクのレシピ
のようにどのよう励んです。
私が今日あなたのために持っているものは、あなたが15分で自宅で作ることができるメキシコのチョコレートディスクのレシピです,ラップアップ,そし あなたの投資の悪くないリターン、右か。
あなたはメキシコのチョコレートディスクに精通していない場合は、私が説明しましょう。 彼らはあなたが積み重ねで買うペーパーで包まれる少しシナモンと風味を付けられる粗く製粉されたチョコレートの円形のパックである。,
これらのチョコレートディスクを使用する公式の方法は、それらをディスクの上に便利にマークされたセクションに分割し、ホットチョコレートのため あなたのカップの上にもう少しグランドシナモンを振りかけることができます,理想的には、揚げたてのチュロスとchampurradoのこれらの蒸しカップを提供
私はメキシコに行ったことがないが、私は私のプライベートウォーキングツアーでメキシコのクライアントを持っていた(あなたは私がパリのウォーキングツアー, あなたはすぐに訪問される場合は、より多くを知るために連絡を取る! とはかなりの差が見られたくなったところです。 そしてもちろん、タザ、豆にバーチョコレートの私のお気に入りのアメリカのブランドの一つは、私ができるときに買いだめするフルレンジを持っています。 (私のお気に入りは暗い塩漬けアーモンドです。しかし、私はメキシコのチョコレートディスクでホットチョコレートを作っていないことを告白します。 いいえ。. 私はちょうどセグメントを分割し、それらをまっすぐに食べ、粗い食感、鮮やかなチョコレートの風味、シナモンの明るさ、そして塩のヒットを楽しんで また、生カカオはスーパーフードであることを知っていますか?, だから、約余分に良い感じにそれがあります。
私が以下に共有しているレシピは、私が1001Secrets sur le chocolat(チョコレートの1001secrets)と呼ばれる愛する小さなフランスの本から適応されています。 私は62%のカカオだ最終結果を得るために砂糖の量を減らし、すべてが海塩のタッチで優れているので、海塩のタッチを追加しました(あなたが好きな,
私はあなたが私が持っているように、あなた自身のための御馳走として、そして彼らの生活の中であなたを持っているのに十分な幸運な人を驚か).
私が使用するシナモンについて
私はシナモンヒル、スリランカとベトナムから最高品質の新鮮なシナモンを調達し、販売することを専門とする小さな会社から注文した新鮮なシナモンと恋に落ちています(通常のシナモンは通常、中国やインドネシアから来ています)。, 私は全体のスティックを取得し、美しく細工された(そして非常に贈り物に便利でそれらを火格子!)シナモンヒルがデザインしたシナモンおろし金。 本当に、あなたは新鮮に収穫し、新鮮におろした、トップグレードのシナモンを試してみたまで、シナモンの味がどのようなものか分からない、そしてそれ
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合計時間:15分
4枚のディスクを作り、それぞれ約45グラム(1.5オンス)。,
成分
- 100グラム(3/4カップ)全生カカオ豆(これらのような)
- 20グラム(大さじ3)全生アーモンド
- 40グラム(大さじ3)未精製サトウキビ砂糖(これらのような)
- 小さじ1/4細かい海塩
one6-cm(2 1/3インチ)スティックシナモン(私はシナモンヒルから新鮮なシナモンを使用しています)
指示
- 頑丈なブレンダーで、カカオ豆、アーモンド、砂糖、シナモン、塩をできるだけ細かい粉になるまで処理します。, 初心者レベルの混合機があれば、より粗い質を得るかもしれない;過熱することを防ぐために混合機を頻繁に停止すること確実がありなさい。
- ボウルに移し、大さじ1の水を加え、チョコレートの混合物が一緒に来始めるまでそれをこねる。 あなたがする必要がある場合は、teensy少し多くの水を追加しますが、それが粘着性になるほど追加しないでください。
- 四等分-45グラム(1.5オンス)あなたが正確になりたい場合は、それぞれ—と直径の約6センチメートル(2 1/3インチ)のディスクにそれぞれを形作ります。 ナイフの刃の鈍い側で、各ディスク上の星のパターンで六つの部分をマークします。,
- それぞれを羊皮紙または食品安全なティッシュペーパーで包み(約15cm(6インチ)の円形または正方形を切り取ることができます)、マスキングテープ
- これは、通常のチョコレートのような御馳走として食べたり、溶かして沸騰した水や牛乳に泡立ててチュロスを添えたchampurrado、またはメキシコのホットチョコレートを作ることができます。 チョコレートの各ディスクに200ml(3/4カッププラス1杯)の液体を使用します。
Notes
1001Secrets sur le chocolatから適応しました。,
https://cnz.to/recipes/candy-mignardises/mexican-chocolate-discs-recipe/