この四川牛は、牛肉とカラフルな野菜の柔らかい部分で作られたスパイシーな炒め物で、すべて甘くて香ばしいソースで投げました。 あなたがレストランで得るものよりもさらに優れている古典的な中国スタイルの料理！

私はいつも私たちのお気に入りは、ハニーチキン、牛肉とブロッコリー炒め、このスパイシーな四川牛など、自宅で料理を取り出す作っています。 ばんつくっていかなければならないこのレシピ!,

私は地元の中華レストランに行くとき、私はいつも四川牛を注文します。 それは甘く、香ばしく、スパイシーな味と柔らかいステーキと野菜の完璧なブレンドを持っています。 私のバージョンは、このレシピが迅速かつ簡単になり、ほとんどの食料品店で利用可能な成分を使用しています！

四川牛とは何ですか？

この料理は、四川コショウと乾燥赤唐辛子の形でスパイスをたっぷり含む炒め物です。, 四川料理は、その名前を得た方法である中国の四川省の摂理から来ています。 四川牛はまた、通常、ピーマンやタマネギなどの野菜が含まれており、場合によってはピーナッツや他のナッツを含むこともあります。

どのように四川牛を作るのですか？

このレシピは、コーンスターチと調味料でコーティングされた薄くスライスされたフランクステーキから始まり、カリカリになるまで揚げパン。 鍋からステーキを取除き、そして野菜、乾燥された赤い唐辛子および四川のコショウで加えなさい。, ステーキと野菜が調理されている間、醤油、hoisinソース、ごま油、牛肉のスープを一緒に泡立ててソースを準備します。 肉と野菜の上にソースを注ぎ、濃厚になるまで煮る。 蒸し米の上にすぐにこの料理を提供し、お楽しみくださ

完璧な炒め物のためのヒント

• 四川コショウは、この料理にその本物の味を与えるものです。 これらのコショウは、柑橘類の風味を持っており、また、この料理の熱に貢献する口の中でtingly麻痺タイプの感覚を提供します。, 私はより大きい食料雑貨品店とアジア市場のコショウを見つけられる。 このスパイスが見つからない場合は、それを省略しても大丈夫です。 あなたは唐辛子のいくつかを開いて破ると、唐辛子を持っていない場合は、より多くの熱を作成するために皿に種子を振りかけることができます。
• 乾燥赤唐辛子は、熱とマイルドなナッツの風味の多くを貢献しています。 乾燥赤唐辛子のいくつかのタイプは四川料理で使用することができますが、私はアジアの赤唐辛子やchiles de arbolを使用しています。 Chiles de arbolは食料雑貨品店で一般にある小さいメキシコ唐辛子である。, 彼らは味の多くを追加し、ソースとよく溶けます。
• このレシピは、香味成分の一部としてホイシンソースを使用しています。 ホイシンソースは、ダークブラウンの外観とやや甘くてピリッとした風味を持っています。 多くの中華料理は、料理に味の深さを提供するためにホイシンソースを使用しています。 きhoisinソースは、アジアの各地区になっています。
• 四川牛は、この食事の準備のための素晴らしい料理になり、最大4日間冷蔵庫で新鮮なままになります。
• 私は熱を和らげるのを助けるために蒸し米の上に炒め物を提供することをお勧めします。, 他のオプションには、キノア、炒め麺、カリフラワーライスなどがあります。
• フランクステーキは柔らかくて手に入りやすいので、通常はフランクステーキを使用しますが、サーロインなどの別のカットステーキを使用できます。

フレーバーバリエーション

この料理はそのまま素晴らしいですが、あなたはまた、あなたの好みに合わせてそれをカスタマイズする

• タンパク質：ステーキの代わりに、立方体の鶏の胸肉、鶏の太もも、エビや豆腐を試してみてください。,
• 野菜：ピーマンは一般的にこの料理で発見されていますが、私はまた、それはキノコ、ブロッコリー、ニンジンを含む他の野菜を添えて見てきました。
• ナッツ：四川牛肉のいくつかのバージョンにはピーナッツが含まれています。 ローストカシューナッツやスライスしたアーモンドも良い選択でしょう。

あなたはこの古典的なレシピの甘くてスパイシーな味で間違って行くことはできません。 あなたは中華料理を渇望している次回は、テイクアウトをスキップし、自宅でそれを作ります！,

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海牛

この牛肉の四川料理は辛い攪拌揚げされた本作品の牛肉と彩り野菜、和え、甘く香ばしいソースでいただきます。, あなたがレストランで得るものよりもさらに優れている古典的な中国スタイルの料理！,味にエッパー

ソース用

• 低ナトリウム醤油大さじ3
• ホイシンソース大さじ1 1/2
• ごま油大さじ1
• 1 1/2大さじブラウンシュガー
• 1大さじコーンスターチ
• 1/3カップビーフスープ

指示

• トウモロコシとボウルにステーキを置きますデンプンと塩と胡椒を味わう。, 組み合わせて投げる。 大きな鍋に植物油を強火で加熱する。
• 鍋の単一の層にステーキを置きます。 金色の茶色になるまで側あたり2-3分間煮る。 この手順をバッチで実行する必要がある場合があります。
• 鍋からステーキを取り除きます。 プレートに置き、暖かく保つためにカバーします。
• 鍋にタマネギと赤と緑のピーマンを追加します。 唐辛子と四川コショウをかき混ぜる。 3-4分間煮るか、野菜が柔らかくなるまで煮る。,
• ニンニクと生姜を鍋に加え、さらに30秒間調理します。 牛肉を野菜と一緒に鍋に戻す。
• ステーキと野菜が調理されている間、ソースを作ります。 滑らかになるまで小さなボウルにソース成分のすべてを一緒に泡立て器。
• 牛肉の混合物にソースを加えて沸騰させる;30秒から1分間煮るか、またはソースがちょうど濃くなるまで煮る。 すぐに奉仕する。,

Nutrition

Calories: 295kcal | Carbohydrates: 12g | Protein: 35g | Fat: 18g | Saturated Fat: 6g | Cholesterol: 173mg | Sodium: 788mg | Fiber: 3g | Sugar: 5g