Lemon vs Lime (日本語)
レモンとライムの使い方
レモンとライムはどちらも非常に酸性ですが、味と香りがわずかに異なります。 レモンは酸っぱい酸性の味があり、石灰は苦い酸性の味があります。 両方の柑橘類は、料理やカクテル、さまざまな家庭用製品に頻繁に使用されています。
料理では
レモン汁はサラダやパスタ料理に加えられ、魚の切り身や肉の上に絞られます。 同様に、ライムジュースはパスタやライス、魚や肉によく使われます。, レモン（そして時にはライム）の皮—果物の最も外側の皮の薄い削りくず—ピリッとした柑橘類のオイルを皿に加えます。
デザートはまた、アイスクリームやゼラート、パイとそのメレンゲ、クッキー、チーズケーキ、ペストリー、ケーキによく見られるレモンジュース、パルプ、皮とともに、レモンの風味を頻繁に利用している。 ライムジュース、パルプおよび皮はデザートでより少なく一般に現われるが、機会にレモンがある同じデザートの食糧の多数で見つけるかもしれない。, 但し、レモンおよびライムよりさらに酸性である主石灰は頻繁に主石灰パイのためである最も有名な使用が、好まれる。
これらの果物は、食品にわずかな着色を加えるためにも使用され、キャンディー（例えば、ライフセーバー、グミクマ、スターバースト）に何度も見られます。
ドリンクやカクテルで
レモンやライムからのジュースは、レモネードやライムからコカコーラやペプシに、多くの飲み物に表示されます。 レモン汁、ライムジュースも人気のカクテルとアルコールです。, その微妙に異なる味このペアリングにおいて、アルコールを作成できなドリンク。 例えば、レモンジュースウオッカとして知られてレモンド、ライムジュースウオッカとして知られて-錐.
その他の用途
石灰は、食べ物や飲み物の外ではあまり一般的に使用されていませんが、いくつかの香水やアロマセラピーで見つけることが しかし、レモンの香りのクリーニング製品は、ポプリや他の芳香剤の乾燥レモンのスライスと同様に一般的です。 レモンはまた、喉のトローチのための最も人気のある味の一つです。,
レモンとライムpH
多くのレモンはライムよりも甘く、酸性が低い。 深刻な食べ物からの画像。
レモンとライムは同様に酸性であり、果物の特定の品種は他の品種よりも多かれ少なかれ酸性です。 しかし、レモン汁は一般にpHスケールで2.00と2.60の間に記録され、ライムジュースは2.00と2.35の間に記録される。このライムジュースは多くの場合より酸性以上のレモンジュースがあります。, これは、わずかに高い糖度を有するレモンがより甘いという事実の上にある。
ジュースは時間とともに酸性になり、一部のシェフやバーテンダーが飲み物を調理したり混ぜたりするときに考慮する事実は注目に値する。
