これは無数の他の調理法の部品として使用するためにパスタの鍋が調理するか、またはすぐにホイップするのにかかる時間に一年中作ることができる非常に簡単なソースである。

夏には、もちろん、あなたはあなたのソースを作るために新鮮なトマトとフードミル（passatutto）を使用することができますが、トマトの季節の外に、良いpassata di pomodoro（トマトピューレ、時には”緊張したトマト”としてラベル付けされたトマトピューレ）が行くための最良の方法です。, あなたはいつでも瓶または手にそれの二つを保つことができるので、あなたはそれが夜遅くだかどうか、店が閉じている、またはあなただけの時間を持っていない、いつでも迅速かつ満足のいく食事を作ることができるようになります。

私はイタリアの叔母の一人が私に教えてくれたように、エシャロットを使用するのが好きです。 それらはほうれん草およびリコッタによって満たされるカネロニのようなより精巧に風味を付けられた皿でこのソースを使用すれば圧倒するかもしれないニンニクほど強く、発音されないけれども単独でタマネギより辛味である。,

私は本当にこれまで瓶詰めパスタソースを使用する理由は本当にないと信じています。 それは通常、ひどい味、多くの場合、完全に不要な（そして不健康な）砂糖でいっぱいであり、あなた自身のソースを作ることはとても迅速かつ簡単であるとき、

注：私はいくつかの理由で大きなガラス瓶やボトルでpassata di pomodoroを購入することを好みます。, それは缶詰のソースが時々持つことができる奇妙な金属味を持っていない、それは潜在的に有害なBPAが缶の裏地からそれに浸出することはありません（トマトの自然な酸味のために、彼らは低酸性の缶詰食品よりも缶の裏地からはるかに多くのBPAを浸出する）、そしてあなたは必要なだけそれを使用し、あなたがそれを必要とするまで残りを冷蔵保つことができます。 このように販売されているいくつかの良いブランドには、Mutti、Cirio、Bionaturae（これも有機です）が含まれます。 彼らは多くのトマトソースのスーパー、イタリアの輸入市場のほとんどを持ち歩くようにしましょう。, イタリアのブランドでは通常はない塩加を含まないトマトで入手できるかもしれませんが、求を調整し、調味料です。