完璧なスパイスケーキ{または、カップケーキ}

これは完璧なスパイスケーキの私のアイデアです。 それはシナモン、カルダモン、オールスパイス、クローブ、ナツメグ、およびショウガの豊富な味と極度の湿った詰まっている。 暗褐色砂糖、applesauce、ヨーグルトをたっぷりのバニラによってより風味をもつのでしっとりとした極めてナチュラルカラー,

私はこのレシピを作成するために着手したとき、私は激しく風味豊かだったケーキを想像しました,最高にしっとり,豊かで退廃的な,とスーパー柔らかい.

私が発見したように、激しく風味豊かなスパイスケーキを焼くことは、単に打者のスパイスの量を増やすことの問題ではありません。 シナモン、クローブ、およびナツメグのような地上のスパイスはケーキに乾燥の効果をもたらし、それらのあまりを加えることは砂のような、幾分乾いた質 本当に私が行っていたものではありません。,

ケーキの後にケーキを焼いた後、私は完璧なスパイスケーキであると考えるものにつながるいくつかの技術や成分に落ち着きました….

• 調理（”咲く”とも呼ばれます）油中のスパイスはその風味を強め、ケーキ全体に風味をより均等に分配します。
• シナモン、カルダモン、オールスパイス、クローブ、ナツメグ、ジンジャーなどのスパイスの様々なミックスを使用すると、驚くべき深さの複雑で暖かい味が作り出されます。
• バターの代わりに植物油を使用すると、超湿った、さらにはパン粉で高尚な層が作成されます。,
• ギリシャのヨーグルトとアップルソースは味を追加し、ケーキに柔らかく、柔らかく、ほとんど絹のような質感を与えるために酸味のちょうど右の量をli>
• ダークブラウンシュガ
• バニラは、スパイスの風味を引き出しながら、それらを丸めて、異なる味を一緒にもたらします。
• アーモンドエキスのタッチが追加されます（あなたはそれを推測しました！）さらに味だけでなく、いくつかの素晴らしい複雑さ。li>

より多くのスパイスの味をしたいですか？ スパイスを咲かせましょう。,

料理では、あなたはおそらく地面からできるだけ多くの味を得るための素晴らしいトリックがあります,乾燥スパイス:脂肪で分か二つのためにそ 私の他の料理中心のレシピサイト（alittleandalot.com）あなたはそれが料理の味に非常に大きな違いをもたらすので、乾燥したスパイスが関与しているほぼすべてのレシピでこの技術が表示されます。

脂肪のビットでスパイスを調理することは”咲く”と呼ばれ、あなたがそれらから味のすべての少しを同軸したい場合、それは不可欠です。, プロセスは二つのことを行います：

1. 熱は、そうでなければ、スパイスの中にバインドされ、あなたのtastebudsから隠されたままになる脂溶性の香味化合物を解放するために、地上のスパイスを引き起こします
2. 脂肪分子は、すべての

脂肪は風味の素晴らしい導体であり、香味化合物を閉じ込め、食品全体にそれらを分配して、一口ごとに味蕾と接触するようにします。, したがって、スパイスをバターまたはオイルで数分間加熱すると、スパイスの香味化合物が脂肪に移り、他の成分に喜んでそれらが広がります。

私は乾燥した、ザラザラのテクスチャを作成するポイントにスパイスの量を増やすことなく、より多くのスパイスの味を追加する方法を見つけ出そうとしていたとして、それは答えが夕食を準備しながら、私は実質的に毎晩使用する技術を採用するのと同じくらい簡単だったことを私に起こった：スパイスを咲かせましょう。,

幸いにも、技術はスープ、ソテー、炒め物のようにケーキのねり粉でもすべてのビットで動作します。

プロセスは簡単です….

1. 小さなフライパンや鍋にいくつかの油を追加し、スパイスでかき混ぜます。
2. 油が煮え始めるまで中火で鍋を加熱します。
3. その後、熱からパンを削除し、オイルを室温に冷却しましょう、分かそこらのために油でスパイスを調理します。,

その後、残りの油とバッターに混ぜるだけで、それらの脂肪分子が最善のことを行うようにします–その風味をすべて分配します。 オイルといえば…

これはオイルベースのケーキです。 ここに理由があります….

オリーブオイルケーキのように、そして私のすべての時間のお気に入り途方もなく良いキャロットケーキ、このスパイスケーキのレシピは、バターの代わり バターと比較すると、油で焼いたケーキはより高く、より均一なパン粉を持ち、しっとりとした新鮮な味わいをはるかに長く保ちます。

だから、なぜすべてのケーキのレシピはバターの代わりに油を使用しないのですか？, バターが味を加えるので。

私はそれをすべてしたいので、私はしばしばバターとオイルの組み合わせを使用します。 私の好きの方にオススメケーキレシピ–赤いベルベットケーキや悪魔のエサ-ケーキの組み合わせを使用バターや油のように連結しています。 あなたは華やかに柔らかく、しっとりとしたケーキの中にバターの風味を得る。,

このケーキでは、私は超しっとりしたケーキを望んでいたので、すべてのオイルと一緒に行くことにしました。

ギリシャのヨーグルトとアップルソース=スーパー柔らかく、しっとりとした、風味豊かなケーキ

ケーキのほとんどの品種は、酸味のタッチから恩恵を受けます。 わずかに酸性原料は味を加え、柔らかく、柔らかいパン粉を作成する。, このレシピでは、酸の大部分はギリシャのヨーグルトとアップルソースから来ています。 これらの成分のどちらも超酸性ではないので、彼らは引き継ぐのではなく、ケーキの風味を高めます。

味と優しさを加えることに加えて、ギリシャのヨーグルトとアップルソースの両方が数日間滞在するスーパーしっとりとしたケーキを作るのに役立ちます。

あなたはスパイスケーキにどのようなフロスティングを使用する必要がありますか？

その質問に対する伝統的な答えはクリームチーズバタークリームです。, チョコレートバタークリーム–しかし、我々はそれに到達する前に、私はより珍しいオプションのケースを作りたいです。

シナモンやナツメグのような暖かいスパイスとチョコレートを組み合わせるというアイデアは、世界中の多くの場所で珍しいことではあ 例えば、メキシコのチョコレートを含むシナモンもその他の香辛料のようにナツメグや五香粉. そしてモロッコのチョコレートデザートは頻繁にカルダモン、シナモンおよびオレン,

だから、シナモン、ナツメグ、カルダモン、オールスパイス、ジンジャーの味が詰まったケーキをチョコレートバタークリームでアイシングすることは、本当にユニークなアイデアではありません。 としていただければ幸いでくで聞この組み合わせの味は面白いと思うのですが、複雑な、絶対に美味しいです。

しかし、スパイスケーキの岩の上にクリームチーズバタークリームもあります。,

クリームチーズバタークリームは、シンプルで簡単に作ることができるほど美味しい魔法のお菓子の一つです。 あなたは基本的にボウルにすべての成分を入れて、それらを一緒に鞭、あなたは終わりです。

クリームチーズバタークリームのための私のお気に入りのレシピは、バターとクリームチーズと素敵な、微妙な唐を追加するサワークリームのタッチ

他の二つの優れたバタークリームオプション：

アメリカのバタークリーム。, この古典的なアメリカのバタークリームのレシピは、作るのに数分かかり、バター、ヘビークリーム、バニラ、アーモンドエキスのタッチのおかげで絹のような滑らかで風

イタリアのメレンゲバタークリーム。 イタリアのメレンゲバタークリームは、ほとんどのケーキやカップケーキのための私のすべての時間の で滑らかなス、信じられないほどクリーミーで、絶対に豪華することが可能です。,akingソーダ

1 1/4テーブルソルト(小さじ2コーシャ塩)

1 3/4カップダークブラウンシュガー(ライトブラウンシュガーも罰金です)

1カップ無糖アップルソース

4大きな卵

大さじ1新鮮な生姜、すりおろし

2/3カッププレーン、無糖ギリシャヨーグルト、好ましくは完全脂肪(低脂肪ですが、非脂肪を使用しないでください)

小さじ2純粋なバニラエキス

小さじ1アーモンドエキス（オプション;あなたは代わりにバニラの別のティースプーンを追加することができます）

Mixing Bowls with Lids