ウォッカ

Stolichnayaウォッカウォッカは、伝統的に味を柔らかくし、炭素を介してアルコール水混mixtureをフィルタリングするために、いくつかの微量添加剤とアルコールと水の等量を処理することによって作られてきました。 ウォッカという言葉は、水のためのロシア語の単語の小さな形です。 それは19世紀後半に有名なロシアの化学者Dmitri Ivanovich Mendeleevによって作られ、周期法を定式化し、原子番号に従って元素を分類しました。, その前にウォッカは単に”穀物ワイン”として知られていた。”

Victor Erofeyevはニューヨーカーに書いた、”今日まで、男性の性器以外のものよりもウォッカのための婉曲表現が多いでしょう。 別名は”hot water”、”the mono-polka”、”the bubble”、”crankshaft”、”the bitter stuff”、”the white stuff”から、古典的なソビエトの”half liter”と”quarter bottle”（”娘”としても知られている）まで多岐にわたる。

にアルコールウォッカでは、通常の蒸留から小麦やライ麦ないジャガイモのように多くの人が集まります。, それはまた、トウモロコシ、サトウキビ、ビートの根、ブドウ、野菜、果物、実際に発酵するもの、さらにはジャガイモで作ることができます。 ウォッカの処理についての珍しいことの一つは、アルコールと水が混合されると混合物が収縮することです（500リットルの水と500リットルのアルコールは941リットルのウォッカを生成する）。 添加物には、砂糖（Stolichnayaで使用される）と重炭酸ナトリウム（Moskovayaで使用される）が含まれます。

ウェブサイトとリソース：ドリンクフォーカスdrinkfocus.com ;アルコールDrink.net アルコール飲料。,net;ウィキペディアの記事Wikipedia;国際アルコール政策センター表icap.org/table ;国際アルコール政策センター icap.org ;アルコール飲料の歴史potsdam.edu/hansondj ;アルコールの歴史nicks.com.au ;古代エジプトのアルコールthekeep.org/~kunoichi/kunoichi/themestream/egypt_alcohol;

ロシアのウォッカ

モンゴルのウォッカいくつかの研究によると、典型的なロシア人は年間180本のウォッカを飲む。 ロシアでは、ウォッカは非常に安く、半リットルで約1ドルであり、大いに大切にされています。, あるモスクワの酒屋のオーナーは、”私たちの国では、ウォッカは最も重要な購入です。 ロシア人は決してウォッカをけちることはありません—彼らはちょうど食べる”

ピーター-ベーカーを書き、ワシントン-ポスト紙の”多くのロシア人は誇張薬、超自然にふさわしい資質-ウォッカ. 親はウォッカで綿球を浸し、熱を下げるか、または耳痛を楽にするために子供の軽打。 コショウとウォッカは大人の寒さのために処方されています。 一部の核科学者は、放射線中毒から身を守るためにそれを飲んだ。,”

Erofeyev、尊敬ロシアの作家は、ニューヨーカーに書いた、”それは奇妙なジェスチャーや表情の範囲をオフに設定し、潜在意識に直接穴をパンチするようです。 何人かの人々は彼らの手を絞る、いくつかはばかげて笑うか、または彼らの指を止める;他は不機嫌な沈黙に沈む。 しかし、誰も、高いまたは低い、無関心なままではありません。 どの政治システムよりも、私たちはすべてウォッカによって人質にされています。 それは脅し、それは刑罰、それは犠牲を要求します。 それは生殖の触媒とその惨劇の両方です。 それは誰が生まれ、誰が死ぬかを決定します。 要するに、ウォッカはロシアの神です。,”

米国では、1990年代から2000年代にかけてウォッカの消費量が増加し、100以上の新しいウォッカ—非常に派手なボトルのいくつかのハイエンド品種を含む—1998年から2002年の間に導入された。 2003年には、米国で最も人気のある酒としてウイスキーを上回りました

ウォッカの起源

ホームまだウォッカの起源は不明です。 両方のロシア人、ポールの請求いたします。, 1970年代にこの問題を調査するために雇われたソビエトの歴史家によると、ウォッカは15世紀後半にクレムリンのチュードフ修道院の修道士によって初めて生産された。 彼らの最初の調合は、フェオドシヤのクリミア港を通ってジェノヴァから輸入されたアルコールで作られました。 その後、地元で栽培されたライ麦または小麦から作られた穀物アルコールと湧き水で作られました。 多くの任このバージョンのイベントとしても政治的に自己けてお召し上がりください。

ウォッカは900年代には早くも発明されている可能性があります。, もともとは家庭用の静止画で作られていましたが、最初に消毒剤と傷の治療として調合されたと考えられています。 長年にわたり、医薬品や化粧品、飲酒に使用されていました。 世界のウォッカとして知られていたパンやワイン、または”焼けたワイン。”風味のあるウォッカは、根、蜂蜜、ハーブ、植物のエッセンスが加えられ、生のままのウォッカをより美味しくするために13世紀頃にさかのぼります。

ウォッカが普及する前に、選択された飲み物は蜂蜜由来のミードでした。 それは主に祭りの間に酔っていて、”お祭り騒ぎ”という言葉を生み出しました。,”

ロシアのウォッカの初期の歴史

ロシアのアルコールスタンプサンクトペテルブルクのロシアのウォッカ博物館の創設者は、ワシント”初期の頃にウォッカは、多くの場合、灯油のようなにおいを与える木材のアルコールで作られ、バケツで販売されていた。

16世紀初頭までに、ウォッカの飲み物は非常に人気がありました。 ウォッカのほとんどは、顧客を犠牲にして非常に豊かになった地元の居酒屋の所有者によって生産されました。, 17世紀半ばまでにウォッカの消費は、男性人口の三分の一が居酒屋への借金に深くあったと多くの農家が自分たちの土地を耕すにはあまりにも酔っていたことをとても手に負えなくなっていました。 州は飲み物の販売を引き継ぎ、独占した。

17世紀半ば、正教会はウォッカが悪魔の発明であると宣言し、ウォッカの初期の歴史に関連するすべての文書を破壊しました。, 教会と政府はウォッカを飲むことを取り締まろうとしているだけで、飲み物を地下に運転し、人々に自宅で自分のウォッカを作ることを奨励しました。

ウォッカが彼の人々に与えていた影響によって妨げられて、皇帝アレクサンダーIIIは有名なロシアの化学者Dmitri Mendeleevを雇うことによってウォッカの質を 彼が行った改善の中には、アルコール含有量を40パーセントに固定し、ウォッカを作るために使用される水とアルコールの量を重量ではなく量に基づかせていた。,

ロシアのウォッカの後の歴史

ウォッカスタンプ、1993帝政、ソ連、ソ連崩壊後の政府はすべてウォッカ税に依存しています。 20世紀の初めに、ロシア軍の三分の一はSmirovブランドの税金で支払われました。

レーニンは1920年代に第一次世界大戦で制定されたウォッカの禁止を終わらせ、彼の人気を高めるために、アルコールを30パーセントしか含まない種類のウォッカライトを導入した。, レーニンの死の後、フルストレングスウォッカは市場に戻され、それに対する税金は1930年代のソビエト連邦の工業化のために支払うのに役立ちます。

第二次世界大戦では、スターリン政府によって提供されたアルコールの毎日の”委員の配給”は100百グラムのウォッカでした。 いくつかのロシア人は、この配給を主張する—カチューシャロケットランチャーではないカチューシャロケットランチャー—ロシア人がナチスに対して潮を回すことを許したものです。,

2000年代初頭には、ウォッカの生産が中断され、新しい規制が施行されたが、政府は十分な切手を生産することができなかったため、ウォッカの生産が中断されたときに全国的なパニックがあった。 イズベスティアの見出しは、”ウォッカの工場は全国で停止している。”人々は店に急いで、ケースによってウォッカを購入することによってニュースに応えた。,

ウォッカを飲む

ウォッカは、”無臭、無味、生、燃えるような、さらにはエレガント”であり、”中立的な精神である飲み物として記述されているので、炭または他の材料で蒸留した後、その独特の性格、香り、味または色を奪われるように処理される。”最高のウォッカは純粋で禁欲的なものになっています。 西洋では混合飲料に使用されています。 ロシアの北部-東部、ヨーロッパの多く消費されます。 ロシアでは、主に労働者階級の飲み物とみなされています。 中産階級は伝統的にそれを未培養とみなしてきました。,

Erofeyevは書いた：”ウォッカは、飲酒の正当な言い訳がないという点で、他の形態のアルコールとは異なりますit…It 辛くて刺激性のある飲み物です。 ロシア人は彼のウォッカを飲み込み、しかめっ面と宣誓し、すぐに”それを滑らかにするために何かに達する。”結果はプロセスではなく、重要なものです。 それを飲むようにあなたの静脈にウォッカを注入するかもしれない。”

ウォッカを飲むことは、ロシア人がロシアでの毎日のIivesのストレスや消耗に対処するのに役立つと言われています。 多くの政治家や作家は重い酒飲みでした。, 同時代のシベリアの作家エフゲニー-ポポフは”ニューヨーカー”に対して、”ウォッカは文学のプロットを考えやすくしている。”もスターリンとピョートル大好きるようになり飲み比べてを取り扱うことができなゲップします。

ウォッカ飲料習慣

ウォッカは、多くの場合、ストレートと冷たい消費されます。 それは一口で飲み込まれます。 すすることは許可されない。 行の三つのガラス—まず第一に。 ウォッカのすべてのボトルが空になるまで、夜は考慮されません。 ウォッカが消費されるチェイサー、ジュースがあります。, 多くのビールを飲む人は、パイントにウォッカのショットを追加します。 宴会の間に、ゲストは時々彼らの水ガラスに彼らのウォッカを注ぐ。

伝統的にウォッカとアルコールを飲む人の違いは、後で5:00pmまで待つことでした。 二時間のウォッカランチは、一部の人々に人気があります。 他は朝食のためにウォッカを飲む。 時には古いウォッカの匂いがみんなの息にあるように思えます。 ウォッカを販売する店は仕事のそれを飲むことからの労働者および一日中それを飲むことからの何人かの人々を保つために2:00pmまで開かない。,

ウォッカの酒飲みの間で一般的な迷信は、最初のガラスの後に食べないことです。 しかし、ほとんどのロシア人は習慣を無視し、ゼリー状の肉、魚、塩漬けのガーキンス、ザワークラウトのようなものを消費するようです。 人気のある夜の料理は、ウォッカと水が赤い果実のボウルの上に注がれています。 多くのロシア人は、ウォッカでペルメニ（餃子）を食べるという考えだけで興奮します。

あごにウォッカのガラスのバランスをとることは、人気のあるパーティーのトリックです。 ウォッカ-オープンは、1997年にモスクワで開催された史上初のスポーツドリンク選手権である。, いわゆ

ウォッカ市場

KGB二日酔いの救済ロシアの一人当たりのウォッカの消費量は約80リットル年です。 正確な値にウォッカの消費がしにくいので多くの人々を購入無税黒市場でのウォッカ. 販売されたウォッカの30-60パーセントが違法に生産されており、税金は支払われていないと推定されています。 それでも、ウォッカの販売からの税金は、政府の財源に年間1億ドル以上を入れました。,

ロシアには、ウォッカ以外の何も販売していない店があります。 農村地域ロシアのウォッカが良いようにしています。 それは食べ物や衣服や他のもののための最も一般的に物々交換されたアイテムの一つです。 彼らはどんな仕事をする前に、アパートの建物の修理工は、伝統的にウォッカを要求している。

ウォッカはヨーグルト用のもののようなプラスチック容器で60セントのショットのために路上で販売されています。 これらは冬の暖かい上部として特に人気があります。 貿易を停止するための政府の努力は失敗しました。,

ウォッカの種類とフレーバー

軽いエチルウォッカには、Smirnoff（米国）とAbsolute（スウェーデン）があります。 ミディアムボディのウォッカの中には、フィンランディア（フィンランド）とカナダの氷山（カナダ）があります。 Stolichnaya（ロシア）とWyborowa（ポーランド）は堅牢なウォッカと考えられています。

ロシアとポーランドのウォッカは、ロットの中で最も心を持っていると考えられています。 スカンジナビア諸国は、軽いカクテルに優しいウォッカで知られています。 オランダのウォッカと甘く優しく微.,

トウモロコシ、ライ麦または小麦から作られたロシアの穀物ウォッカのブランドは、Moskovskaya、Smirnoff黒、およびStolichnayaが含まれます。 Moskovskayaリンと若干のナトリウム炭酸水素. Stolichnayaは砂糖で甘くされています。 AbsoluteやSmirnoffのような外国ブランドのウォッカがより人気が高まっています。 米国のトレンディなブランドには、フランス製のグレーグースとオランダ製のケテルワンがあります。

フルーツ風味、さらには野菜風味のウォッカはロシアで非常に人気があります。, フレーバーは、バナナ、レモン、コショウ、黒スグリ、コショウ、蜂蜜、柑橘類、ラズベリー、オレンジ、チェリー、蜂蜜、パイナップル、メロン、タンジェリン、ラズベリー、イチゴ、桃、さらにはビート、ナッツ、シナモン、バニラ、チョコレート、コーヒー、エキゾチッ ホースラディッシュウォッカを手に入れる ウォッカの味は蒸留後に加えられる。

ウォッカの生産者

Rosspirtpromは、ロシアのウォッカ生産の40パーセントを管理する政府運営会社です。, 2000年代初頭、Rosspirtpromのディレクター、Sergei Zevenkoは、彼が頭の上に$6百万の価格を持っていて、彼のオフィスにボディーガードを伴っていたと言いました。 ウォッカの生産に関する政府の独占は着実に分割されています。

クリスタルは、ロシアのNo.1ウォッカ生産者です。 それは70以上のブランドの酒を生産しています。 モスクワの巨大な工場は月に五百万のボトルを生産しています。 火炎瓶に使用されるアルコールがそこで生産されたため、ナチスは工場を爆撃しました。, 1990年代後半、無効性と貧しい経営から蓄積された債務から破産を宣言された会社。 トパーズ、ロシアの二番目に大きいウォッカの生産者は、ウォッカの約250,000本のボトルを日作り出す。

クリスタルウォッカ工場へのアクセスを得るには、政府の承認が必要です。 それを説明して、Erof eyevは書いた：内部は”大聖堂の崇高な雰囲気を持っています。 それは絶対に無菌です。 アルコールの臭いはほとんどなく、従業員は白いコートを着用しています。, ウォッカは、イタリアとドイツで開発された特殊な生産ラインで生産され、アルコールは機械的に水と混合され（モスクワの主要な給水から採取されたが、特別に濾過された）、ウォッカは瓶詰めされ、密封され、箱に詰められる。 なぜなら、私の女性ガイドが私に言ったように、女性は単調な仕事のためのより多くのスイートです。”

米国では、ほとんどのウォッカは、Archer Daniels Midlandのような中西部の大企業の穀物からすでに蒸留されている中立的なスピリッツで作られています。, スピリッツ、95％のアルコール以上は、水と混合され、ろ過され、いくつかの添加物およびボトルで処理される工場に運ばれる。

Stolichnaya、ウォッカのロシアで最も有名なブランドは、1996年に、ロシア特許庁はStolichnayaは、すべての国の150アルコール工場が使用できる一般的な名前だった支配し、Kristallによって生産されています。 多くのロシア人は、外国や他のロシアのブランドを支持してStoliから離れています。 ペプシコは、米国へのSolichnayaの排他的な輸入業者です。,

Stolichnayaとロシア産ウォッカ

Stolichnaya、ウォッカのロシアで最も有名なブランドは、1996年に、ロシア特許庁はStolichnayaは、すべての国の150アルコール工場が使用できる一般名 多くのロシア人は、外国や他のロシアのブランドを支持してStoliから離れています。 モスコバヤは重炭酸ナトリウムで少し風味があります。 Stolichnayaは砂糖で甘くされています。

PepsiCoはSolichnayaの米国への独占輸入業者です。, 彼らが販売するウォッカは厳選された工場から生産されていますが、Pepsi CoはStolichnayaのロシア語での販売と評判が海外販売に及ぼす影響を心配しています。 SPI LtdはStolichnayaウォッカを生産し、配布しています。

アブソルートやスミルノフのようなウォッカの外国ブランドがより人気になってきています。 トレンディなブランドn米国には、フランス製のグレーグースとオランダ製のケテルワンがあります。,

ロシア政府はウォッカ産業を再国有化し、Stolichnayaの商標を取り戻そうとしている。 ロシア農業省は、政府がまだ商標を所有していると支配しています。 SPIの弁護士は、問題がまっすぐになるまで、ロシアのWTO加盟の拒否を支持するようにアメリカの議員に働きかけました。

ロシアのスミルノフ

スミルノフウォッカは、世界最大の販売ウォッカであり、米国でトップセラーであり、1917年のボリシェヴィキ革命前のツァーリのウォッカメーカーであるピョートリー-スミルノフによって設立された。, スミルノフの名前の権利は現在、ロンドンに拠点を置く巨大なグランドメトロポリタン、ギネススタウトのメーカーが所有しているアメリカの会社Heublinによって所有されています。

Heublinは、1917年のボリシェヴィキ革命後にSmirnoffsがポーランドに移住し、フランスに終わった後、ピョートリの息子の親戚からそれを買ったロシアの移民から名前を買った。 Smirnoffは1934年に米国に導入され、スローガンの最もよい販売のブランドになりました”それは息をのむように残します。,”ロシアで販売されているスミルノフウォッカの赤と青のラベルは、世界的に有名なピエールスミルノフ、モスクワ、ロシア、皇帝の御用達の後継者を読む”。”

HueblinがロシアでSmirnoffを販売する計画を開始し、Smirnoffの名前を登録しようとしたとき、同社は彼らが三週間前に名前を登録したPyotryの親戚であるBoris Smirnoffによって 外資系コングロマリットがロシアでスミルノフウォッカを販売することはまったくロシア人ではないと主張し、ボリスは彼自身のバージョンのスミルノフウォッカを生産し始めた。,

Hueblinは彼に$100,000年の仕事、ロシアに拠点を置くSmirnoff操作の$2.5百万そして在庫の一括払いを提供することによってBorisと解決することを試みたが、彼が”買われたいと思わなかったので最後の最後に彼は取り引きで破った。 1994年、州のウォッカ工場はボリスのスミルノフのラベルで月に100,000本のボトルを生産し始めた。,

ロシアの格安外国ウォッカ

1990年代半ばには、ロシアはベラルーシとウクライナからの安価な外国ブランドのウォッカが殺到し、2ドルのボトルで販売されたため、多くの人々がウォッカをフロントガラス-ワイパー液に置き換えた。 ロシアのアルコール産業は市場の約50パーセントを1993年から1995年の間に失い、認可された蒸留所での生産は容量の43パーセントに落ちた。,

心臓手術後の回復後の彼の最初の動きの一つで、ロシアのエリツィン大統領は、政府の収入を上げ、外国のウォッカの流れを止めるために輸入アルコールに対する税金を引き上げるための”緊急”法律を承認した。 新しい法律は、国内のウォッカのためのボトルあたり$1.90と$4.15輸入ウォッカのためのボトルと国内のウォッカメーカーを保護するために課されたクォータ,

法律の皮肉の一つは、エリツィンが元テニスコーチのような政治的取り巻きに税金や関税を払わずにアルコールを輸入する許可を与えた後、外国のアルコールが注ぎ始めたということです

ロシアの国境警備隊がアルコール輸入を制限する法律を施行し始めた後、ウォッカを運ぶ約100人のトラック運転手がロシアとグルジアの間の誰の土地にも閉じ込められました。 のウォッカませんでした生産ジョージアの主要エントリポイントのためのウォッカから輸出され、米国、欧州、カナダです。,

ロシアの違法ウォッカ

ロシアで生産されたウォッカのすべての二つのボトルのうちの一つが違法に作られていると推定されています。 ある調査では、当局は約1,400の違法な蒸留所を見つけ、120のライセンスされた蒸留所と比較しました。バブーシュカは、路上でボトルで違法に生産されたウォッカを販売しています。,

巨額の利益を得て数百万ドルの税金を払うことを避ける独創的なスキームでは、数千万ガロンの192耐穀物アルコールが米国で購入され、染料で偽装され、ワイパー液、コロン、マウスウォッシュ、洗浄溶剤としてマークされた容器に出荷された。 それがロシアに密輸された後、染料除去化学物質、水およびウォッカ香料が加えられ、液体はウォッカとして販売された。