台所のステープルの一つは、ジャガイモは、すべての家庭のお気に入りです！ くじら料理じゃがいも、何がいるかもしれないを食べて生undercooked.

生の野菜は健康的な食事には最適と考えられていますが、生のジャガイモや調理不足のジャガイモは常に悪い選択と考えられているようです。 その理由を調べてみましょう。

調理不足のジャガイモを食べることができますか？

調理不足のジャガイモを食べるべきではありません。, それらは本質的に有毒ではなく、あなたがそれらを完全に消費する可能性があります。

それでも、調理が不十分なジャガイモを食べることが推奨されない理由はたくさんあります。 でんぷん質および苦い味から離れて、調理されていないポテトは消化系を破壊し、ある深刻な健康上の問題をもたらすかもしれない。

未加工ポテトはボディのために非常に有害であると証明できるソラニンと呼出される有毒な混合物を含んでいます。

調理不足のジャガイモは生のジャガイモですか？

調理不足のジャガイモは完全に生ではありません。, 彼らは彼らの澱粉がほとんど分解されているが、完全ではないジャガイモです。 これは生のジャガイモよりも安全ですが、完全に安全ではありません。

それでも、彼らは完全に調理されたジャガイモほど良くありません。 繊維が豊富な澱粉がほしいと思ったら玄米かサツマイモのためにそれから行きなさい。

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調理不足のジャガイモの味は悪いですか？

生で調理されていないジャガイモは、常に悪い味、または少なくとも少しオフです。 食感は悪い意味でカリカリで、味はちょっと苦いです。, 調理はそれによりそれらを食べるためにそんなに柔らかくさせるポテトの澱粉を最小にする。

生で食べると、ジャガイモは苦い味と一緒に、むしろ白亜の一貫性が付属しています。 料理をするときは、その苦味mellowsとなく美味しい.

あなたのフライドポテトの巣の時間を見てみましょう。 あなたがあまりにも分厚いものを見つけたとき、それはおそらく少し調理不足になるでしょう。 内側の最も厚い部分は奇妙な質感を持ち、おそらく最高の味ではありません。

調理不足のジャガイモは消化を混乱させますか？,

調理不足のジャガイモは澱粉が豊富であり、それらが含む炭水化物の種類が問題である。 炭水化物は人間の食事の重要な要素ですが、私たちの消化器系は耐性澱粉や生澱粉を分解することはできません。

ジャガイモに存在するでんぷん質の炭水化物は、調理が不十分であるときに消化できないままであり、それによって最小限の栄養価を提供する。 ジャガイモを十分に調理するとき、それらの澱粉は調理され、ゲル化によって行く。 このプロセスでは、澱粉の分子は人間の消費のために消化可能に回ります。,

生の澱粉を消化しようとすることは、長期的には必ずしも有害ではありません。 しかし、調理されていないジャガイモの生の部分は、ほとんどまたはゼロの故障で人間の消化管を通過します。 これは、膨満感、便秘、不快な痙攣の増加、およびガス生産につながる可能性があります。

生のジャガイモには抗栄養素も含まれており、体内の天然酵素を阻害し、他の食品を消費することを非常に困難にする可能性があります。 これらの抗栄養素は、主に皮に存在し、あなたがジャガイモを調理するときに主に減少します。, 減らされた反栄養素はそれから栄養素の最適の吸収を可能にし、不足を防ぎます。

調理不足のジャガイモには毒性化合物が含まれていますか？

ジャガイモ、特に生または調理不足は、高用量で消費されると毒性を証明することができるグリコアルカロイドを含む。 それは、かゆみ、眠気、感受性の増加、消化のトラブル、細胞破壊、嘔吐、腹部の痛み、および下痢につながる可能性があります。 場合によっては、紅潮、頭痛、混乱、発熱につながる可能性があり、最悪の場合は死に至ることもあります。,

沸騰、調理、電子レンジ、または焼くジャガイモは、グリコアルカロイドの濃度を大幅に低下させることができ、それによって食べるのに適しています。

皮が剥がれていない、調理されていないジャガイモを食べるとどうなりますか？

ほとんどの生の食品と同様に、ジャガイモを消費する前に外部の病原体を除去するために特別な注意が必要です。 だからこそ、これらの病原体を殺すための熱源を求めています。

ジャガイモは皮膚に土を持っているので、きちんと剥がして洗うことが不可欠です。 このようにして、外側の部分を汚染したり、土壌に住んでいる可能性のある細菌を取り除くことができます。,

ジャガイモは完全に地下に成長し、通常は消費のために安全です。 日光に露出されるか、または長期の貯蔵で保たれるそれらは芽を開発するか、または緑を回し始める。 彼らは根を広げ始めていて、植えられれば新しいジャガイモを作り出すでしょう。

緑色の皮のジャガイモは非常に若いジャガイモです。 彼らは調理不足のときに破壊されないグリコアルカロイドが豊富であり、それが彼らの皮を持つジャガイモがより多くのリスクを運ぶ理由です。

それらはソラニンの多量を含み、未加工か調理されていない形態の消費のそれらを避けなければなりません。, 発芽したり、緑色の調理不足のジャガイモを食べると、胃の苦痛を受けることもあります。

天然毒素の量は、ジャガイモ肉では最も低く、皮膚ではより高い。 このため、除去、皮膚を小さくできますので体内の毒素を出しているのです 食べる前に必ず皮をむいてください。

ジャガイモが調理されていないかどうかを確認する方法

ジャガイモがフォークで穿孔されているかどうかを簡単に確認できます。 フォークが滑らかにジャガイモを通って行き、フォークを離れて滑れば。 これは、ゆでたジャガイモを必要とする料理のための良い技術です。,

それはあなたをだますので、ナイフを使用しないでください。 ナイフは鋭く、調理された食糧に容易に滑るために意味される。 フォークは鋭くないし、調理されたポテトを突き通すことができれば確かに調理される。

調理不足のジャガイモを修正する方法

あなたが偶然にジャガイモを調理不足にしたことに気づいた場合は、いつでもいくつかの簡単なテクニックでそれらを修正することができます。 クリームやミルクを少し加えるだけで、塊が軟化していることがわかるまで弱火でさらに調理することができます。,

カットまたはノーカットかどうか、あなたは約12-15分間水の鍋でジャガイモを煮る場合は、適切にそれらを作ることができます。 時間はジャガイモの大きさによって異なり、煮たり沸騰させたりするための一定の温度はありません。 それは主にあなたが持っているストーブと使用されている鍋に依存します。

調理を完了するもう一つの方法は、あなたが膨大な量でそれらを持っていない限り、記録されることなく、それらを電子レンジすることです。 ジャガイモが以前の料理からまだかなり熱い場合、彼らは電子レンジでさらに調理を開始するのに時間がかかりません。,

上記のように、ジャガイモを調理すると、熱処理によって澱粉が分解されるため、澱粉が減少します。 しかし、医療専門家は、調理不足の食品が人間をより大きな健康上のリスクにさらすので、それらの澱粉を消費する唯一の理由から生のジャガイモを食べることから身を守るように助言しています。

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