このハンサムな乗組員を使用する方法を知っていることは、そよ風を調理することができます。

• ステンレス鋼の調理器具は専門の台所の普及した選択です。
• ステンレス鋼は最も多目的な、耐久の調理の金属です。,
• 台所でステンレス鋼を使用する方法を知っていることは付着からの食糧を保ち、素晴らしい結果をもたらすことができます。

ステンレス製調理器具の素晴らしいセットは、あなたがそれを正しく使用する方法を知っていれば、どんなキッチンでも喜びです。 ステンレス鋼の鍋は焦げ付き防止の鍋ほど寛容ではないかもしれませんが、彼らはしばしば優れた結果を生み出すことができ、正当な理由のために料理の世界で珍重されています。 ステンレス鋼の優秀な熱保持および耐久性はそれに台所の優秀な選択をする。,

最高の経験のためには、まず銀行を壊すことなく、良いステンレス製の調理器具セットを手に入れなければなりません。 これは私たちの好きな選択肢です。

ステンレス鋼のユーザーが直面する最大の課題の一つは、しかし、鍋が間違って使用されている場合、食品がスティックということです。 鍋の温度が熱すぎるか寒すぎると、食べ物が固まります。 残念なが多く、こだわったオムレツが台無し朝食、残念顔の表に示す。,

しかし、正しく使用されると、ステンレス鋼の鍋や鍋は台所であなたの親友の一部になることができ、長持ちする台所の必需品です。 それらはちょうどあることを値する星になるために少数の独特な使用法の先端を取る。

私たちはステンレススチールで調理することのいくつかをカバーするように沿って従ってください。

Do:あなたの鍋を予熱し、油

あなたが適切にあなたの鍋を予熱した場合、肉は固執しません。

あなたはフライパンを使用していると仮定してみましょう焼くか、いくつかの食べ物をソテー—それは肉や野菜である。, あなたがあなたの鍋と取る必要がある最初のステップはそれを予熱しています。

あなたは野心的な感じている場合は、中火、または中火の上にコンロの上にあなたのフライパンを置くことから始めたいと思うでしょう。 水滴が球になり、表面のまわりで跳ねるとき鍋が使用可能であることを知っている。 鍋の水の少数の低下を単にはねかければこの効果を見るとき、鍋は行ってがよい。

鍋にオイルを加える前にこれをするべきです:オイルを最初に加えれば、鍋が十分に熱くする前に熱するオイルを危険にさらして下さい。, オリーブオイルのように、煙の温度が低いオイルを使用している場合は、調理する準備が整う前に喫煙を開始することができます。 オイルを加えるか、または鍋から飛び出し、燃えるオイルを危険にさらす前に鍋の水が蒸発したことを確かめなさい。

油は、鍋と食べ物の間の障壁として機能するので、付着を防ぐために必要ですが、あまり必要ありません。 あなたの調理法が多くをとりわけ求めなければ鍋の底に塗る十分は沢山べきである。 すぎる場合は、拭い去の超過ペーパータオル。, 私達は化学推進剤があなたの鍋に長期付くことができるので缶詰にされた調理のスプレーを使用することを推薦しません。 しかし自然なオイルが付いているスプレーのびんを使用することは良い。

油を加えたら、鍋の周りをゆるやかに渦巻くまで加熱します。 冷たいオイルにあなたの食糧を加えることは鍋の温度が冷たいオイルおよび冷たい食糧の付加から余りにすぐに落ちるので接着に多分導く。

あなたが鍋に入れた食べ物は、その古典的な焼けるように暑い—料理の最も満足のいく側面の一つを与えるべきです。, あなたの食糧が焼けるように暑くなければ、あなたの温度は余りに低く、食糧の付着を危険にさらす。 このため、バッチ全体を追加する前に、シズルのために単一の食品をテストすることは良いことです。

行う：室温にあなたの食べ物を取得します

あなたがそれを焼くときに肉が冷蔵庫から直接外れていないこと

あなたの鍋が適切な温度にあるべきであるのと同じように、あなたの食べ物はあなたがそれを調理する前に適切な温度にあるべきです。, 熱い鍋に冷たい食糧を加えることは徹底的に鍋の温度を落とし、結局食糧の接着のコックのanathemaをもたらすことができる。

あなたの食べ物を準備する最良の方法は、調理する前に室温に達するか、少なくともそれに近いものにすることです。 幸いなことに、ここでの解決策は非常に簡単で、少しだけ先見の明がかかります。 それを調理する前に冷蔵庫から食べ物を削除します。 それは室温に到達するのにかかる時間は、食品に完全に依存します：厚いステーキは、例えば、サーモンやいくつかのブロッコリーの部分よりも時間がかかり,

Do：焦げ付きに耐える

アヒルの胸肉のような肉は、反転する準備ができたときに鍋から解放されます。

あなたはステーキを焼くしている場合—または鶏肉、または魚、または何か他のもの—パンは、肉が行く準備ができているときに知らせてくれます。 それは適切な焦げが作り出す外で美しい茶色にされたによって肉と鍋間の障壁を作成するのである。 あなたはへらであなたの食品をチェックする衝動を感じる場合は、それが付着しているように感じている場合は、強制的にそれを持ち上げないよう, あなたはそれぞれの側で一度だけ焼くべきです。 パンに揺れを与え、肉がそれ自身の合意の周りを動くならば、それは反転する準備ができています。

しないでください：ソースを作るときに立ち往生ビットを無視

ステンレス製の鍋は、ソース、スープ、シチューを作るのに最適です。

焦げ付き防止または鋳鉄鍋上のステンレス鋼鍋の主要なセールスポイントの一つは、いくつかのビットは、あなたがすべてを正しく行う場合でも、実際にはパンの底に固執するということです。, これらのビットは、”好き”と呼ばれています,”culinarily使用されていないときに多くの意味を持っているフランス語の単語:背景,ボトム,深さ,問題のコア,基礎. 料理の言葉では、これらのアイデアはゆるやかにソースのベースに翻訳されます。 それは好みが味の完全であるのである。 シェフがとても好きであることは驚くことではありません。

ステンレス鋼は非反応性であり、スタックビットを開発することができるので、それはパンソースを作るための最良の選択です。 あなたの第一次調理が行われるとき鍋をdeglazeできる。, Deglazingは鍋にワイン、酢、アルコール飲料、または在庫のような収斂剤を加えることから始まるプロセスです。 液体は立ち往生ビットを緩め、これはすぐに美味しいパンソースになることができるものの基礎を形成します。 あなたはたたき鴨胸肉やステーキのための赤ワインソースのための唐辛子ソースを作りたい場合は、これはあなたがそれを行うときです。

ステンレス鋼はトマトソースのような酸性皿を調理するためにまた完全です。, 銅、アルミニウム、および鋳鉄はすべて酸性食品と不十分に反応する：アルミニウムは金属味につながる可能性があり、銅は非反応性表面で裏打ちされていない場合は病気につながる可能性があり、酸性食品は鋳鉄鍋の調味料を取り除くことができます。

ステンレス鋼は非反応性であり、したがって、例えば、ボロネーゼソースを作るのに理想的である。 味は金属によって汚染されないし、酸味は鍋を傷つけない。, ソース、スープおよびシチューはあなたの標準的な鍋、saucier、またはソテー鍋が偽りなく照るところである:耐久性と結合される金属の安定性はステンレス鋼にこれ

あなたのステンレススチールパンのお手入れ

あなたのステンレススチールパンは、鼓動を取ると、まだ偉大な形にとどまることができます。

あなたのステンレス鋼の鍋の世話をすることは、調理するときに正しく使用することと同じくらい重要です。, そうすることによって、それらが最良の形にあり、未来に長く貴重な用具であることを保障する。

ステンレススチールパンの主要な欠点の一つは、それが食器洗い機で安全だということです。 傷つけるべき敏感な焦げ付き防止のコーティングがないのでステンレス鋼鍋はディッシュウォッシャーを通して無数の旅行

しかし、あなたがあなたの鍋を手洗いする伝統的なルートを好むなら、ステンレス製の鍋もそれに満足しています。 ちょうど反るか、または変色を防ぐためにそれ上の水を動かす前に鍋を冷却することを確かめて下さい。, それが涼しくなったら、石鹸水またはバーキーパーの友人のような専用の洗浄剤で洗うことができます。

使用されていないとき鍋を湿気から乾燥したそして離れた保つことを確かめて下さい。 ステンレス鋼はそれが必要でないときぬれていることを好まない。

あなたの調理器具を知っている

あなたの調理器具を最もよく使う方法を知ることによって、あなたの台所を最大限に活用します。 ステンレス鋼鍋はきちんと気遣われたら年齢の非常に貴重な台所同盟国そして最後である場合もある。

ステンレス鋼はアルミニウムのような優秀なコンダクターと結合されたときベストにある。, スチールは優れた保温性を提供し、アルミニウムは優れた熱分布を可能にします。 鋼鉄と結合されるアルミニウム中心は均一な配分のために可能に作る。 All-Cladのようなある会社が三層アルミニウムおよび鋼鉄組合せを使用する間、Misenのfive-ply設計は理想的な調理の状態を可能にする。

それはそれらとの調理をそんなにより容易およびより楽しくさせるステンレス鋼鍋のこの高度の構造である。, あなたの原料を渡るコック、およびほとんど皿を扱うことができる多目的な鍋を得る。

あなたが前にステンレス鋼を警戒してきた場合は、もう一度試してみて、それがあなたのために働くことができる方法を発見します。 あなたの調理器具セットをアップグレードし、どれだけ楽しい料理をすることがで