あなたがエジプトについて考えるとき、人々はしばしばピラミッド、スフィンクス、ナイル川、紅海

しかし、この国を訪問しながら試してみるのも同じように楽しいことがあります–彼らの食べ物。

エジプト料理と東地中海料理の間には多くの類似点があります。 どちらも野菜、果物、豆類をたっぷり使っています。 これは菜食主義の食事のために特に良いです。

エジプト料理の一般的な肉には、鶏肉、鳩、ウサギ、アヒルが含まれます。, 牛肉と子羊は主に焼くために使用されます。 エジプトの国民の飲み物はお茶であり、最も人気のあるアルコール飲料はビールです。

ここでは、最も美味しい伝統的なエジプト料理の料理のいくつかです国を訪れるときに試してみてください。

Ful Medames

この食べ物は、エジプト人にとって最も一般的な朝食であり、食事の主食です。

それは古代エジプトにまでさかのぼると信じられています。 これは、ファバ豆、油、いくつかのレモン汁と塩で作られた伝統的なシチューです。,

ソラマメは緑のさやに包まれ、一晩浸されます。 彼らは次の朝idraと呼ばれる狭い首の鍋で弱火で調理されます。 このbeanがケーシングの除去も容易に調理過程に持続します。

これはFul Medamesを調理し、提供する伝統的な方法です。 あなたはそれが全国の通りのカートで販売見つけることができます。

この料理は、通常、チーズ、卵、ピタパンを添えて提供されます。 時にはそれはまた、ファラフェル、別の人気のある食品、またはバターとトマトソースを添えています。

エジプト人はこの食べ物を多くの方法で準備します。, 一部はよりよい好みのためのクミン、タマネギ、唐辛子、パセリおよびニンニクのような原料を含んでいる。

調理された豆はまた、朝食のための栄養価の高いサンドイッチを作ります。

Koshari

Koshari、またはkosharyは、1800年代にエジプトのイギリス人入植者によって調理されたレンズ豆と米のインド料理から来ています。

エジプト人がトマトソースと揚げた玉ねぎを皿に加える前に、イタリア人は最初にパスタを加えました。 味の完全な興味深いミックスは、今Koshari、エジプトの人気料理として知られています。,

あなたは多くのエジプトのレストランで販売され、露店で販売Koshariを見つけることができます。 このキャブレターの爆弾を発注した場合、皿のサイズを、小さく、中型、または大きい指定することを確かめなさい。

それは本当に安価な美味しい充填食事です。 マカロニ、ライス、ひよこ豆、レンズ豆の層には、厚い赤いソース、キャラメル玉ねぎ、ソースがトッピングされています。 これは唐辛子、ニンニクまたは酢のいずれかです。 地元の人々はしばしばレモン汁でそれを好む。

Shawarma

これはギリシャのジャイロに似た人気のあるエジプトの屋台の食べ物です。, それは牛肉や鶏肉で作られています中東のスパイスの混合物でマリネされ、何時間も唾で調理されています。

調理された肉は削り取られ、タマネギ、トマト、脂肪の多いソース、スパイスと一緒にラップで詰め込まれます。 チキンバージョンは、通常、トマヤと呼ばれるガーリックソース 牛肉は通常、タヒニと一緒に提供されます。

それはエジプトで驚くほど低価格で来るファーストフードの健康的なバージョンです。

マカロニベシャメル

このおいしい料理は、マカロニとチーズやラザニアのエジプト版です。, たんぱく質、乳製品、でんぷんを含む充填料理であり、地元の人々は定期的にそれを楽しんでいます。 それはリガトーニ麺、ひき肉、通常は牛肉、トマトペースト、タマネギ、そして古典的なベシャメルソースで作られています。

トマトペーストとタマネギのみじん切りで調理した麺と肉にベシャメルソースをトッピングし、金色で泡立つまで焼きます。

マカロニベシャメルは、最も美味しいエジプトのパスタ料理です。 くこの新しいシンボルとともに一側のサラダの素晴らしいディナー。,

Fattah

Fattahは、結婚式や子供の誕生など、古代エジプトのお祝いの間にのみ提供されていた何世紀も昔の料理です。 今日、伝統はEid-al-Adhaの最初の日のようなほとんどあらゆる主要なでき事でこの国民の皿を見つけることができるので続く。

ファッタは、肉、米、クリスピーパンまたはアイシュバラディ、およびトマト/酢ソースで作られています。 通常、それは牛肉で作られていますが、特別な機会になると、子羊は肉の選択です。,

料理の準備は簡単で、肉の調理された塊、炊いた米、およびAish baladiのprebaked片を混合する必要があります。

混合物は、提供する直前にトマトソースでコーティングされています。 酢ベースの調味料も使用することができます。

時々、あなたはトマヤやガーリックソースとロティサリーチキンを添えて、このシンプルだが充填料理を見つけることができます。

Torly

Torlyは肉と野菜で作られた国の料理です。, エジプト人は、この料理の準備のために子羊や牛肉を使用し、そのようなインゲン、スカッシュ、タマネギ、トマト、ニンジン、ジャガイモなどの様々な野菜。

追加の成分やスパイスは、塩、黒コショウ、シナモン、ナツメグ、唐辛子、トマトソース、植物油が含まれています。 肉は味付けされ、味付けされた野菜とは別に調理されます。

その後、それらの両方がいくつかの層に広がり、最後のものは肉で構成されています。 すべてが約30分間焼かれます。

この豊かで栄養価の高い食事にはさまざまなバージョンがあります。, 例えば、海岸線近くに住むエジプト人は、牛肉や子羊の代わりにエビなどの魚介類を使用しています。

Shakshouka

これはエジプトで楽しむのに最適な朝食です。 それはポーチドエッグとトマトの組み合わせです—タマネギ、パプリカ、唐辛子、クミン、ナツメグ、ニンニク、カイエンペッパーのような他の成分に加えて。

準備は柔らかくなるまでタマネギ、コショウ、唐辛子、およびニンニクをソテーすることを含んでいます（約五分）。 その後、刻んだトマトを加え、厚いトマトソースが形成されるまで煮る。,

最後に、スパイスが加えられ、すべてが混合され、卵がその上に割れて約7分間調理されます。

Shakshoukaは、パセリのみじん切りとピタパンで熱く提供されています。

Molokhiya

この緑の低カロリーのスープは、野菜に対する国民の愛を示す人気のあるエジプト料理です。

Molokhiya、MolokhiaまたはMulukhiyahは、刻んだマローの葉、ニンニク、コリアンダーと組み合わせたチキンスープに基づいており、塩とコショウで味付けされています。,

エジプトのいくつかの地域では、スープのベースは魚のスープであり、他の地域ではエビまたはウサギのスープが使用されています。 それはピタパンと酢とオニオンソース、またはご飯の上に添えています。

少し粘液質の食感がこの美味しいスープを試してからあなたを停止させてはいけません。

Molokhiyaは古代エジプトの王族だけが食べる伝統的な料理でしたが、今日では誰もが楽しむ一般的な食べ物です。

Mahshi

この全国的で安価な料理は、本質的に米の混合物で詰め込まれた野菜です。,

選択の野菜はナス、ズッキーニ、トマト、ピーマン、ブドウの葉、またはキャベツの葉を含むことができます。 フィリングは、米、コリアンダー、ディル、パセリ、調味料とトマトソース、シナモンのビットで作られています。

それは美味しいベジタリアンの食事です。 しかし、すべての肉愛好家のための肉バージョンがあります。 その場合、細かい肉が充填物に加えられる。

それは野菜のコアのほとんどを除去し、慎重に事前に準備された充填物でそれらを詰める必要があるため、準備プロセスは少し遅いです。, その後、詰めた野菜を水で覆い、弱火で煮て煮ます。 その後、暖かく提供されます。

ファラフェル

ファラフェルは、揚げたミートボールのように見える別の伝統的なエジプト料理です。 実は、この料理には肉は含まれていませんが、ファバ豆やひよこ豆、またはそれらの両方が含まれています。

調理プロセスは、一晩浸漬した後、フードプロセッサーで柔らかいファバ豆を粉砕することを含む。 砕いた豆は、新鮮なパセリ、コリアンダー、ネギ、ニンニク、タマネギ、それゆえ緑色と混合されます。, コリアンダー、クミン、カイエン、コショウ、塩のようなスパイスは、混合物だけでなく、ひよこ豆の小麦粉に追加されます。

混合物をボールに巻き込み、最後に油で揚げる。 ファラフェルは通常、伝統的なエジプトのフラットブレッドAish baladiで包まれ、フムス、タヒニ、サラダと一緒に添えられます。 それは菜食主義者に最適です。

Sabanekh

このエジプト料理は、ほうれん草を愛する人に最適です。 それは通常、ご飯を添えているほうれん草のシチューです。 ベジタリアンやビーガンには理想的ですが、肉付きのバージョンもあります。,

肉を愛する人のために、小さな牛の塊をシチューに加えることができます。 その他の成分を含む刻みネギ、ニンニク、食塩、胡椒をしていても、ハモスとトマトソースでいただきます。

それは通常、ピタパンやライスと一緒に食べられる美味しい快適な食事です。

Bamia Bi-lahm

このエジプト料理は基本的にオクラと肉のシチューです。 Bamiaと煮おくらアラビア語ですが、このシチューもラムを主成分です。 良いBamia Bi-lahmへの鍵の一つは、タイミングを正しく取得する必要があり、完全に調理された子羊です。,

いくつかのエジプト人は、長い調理時間に耐えることができるので、シチューの準備のために子羊の腱を使用します。

その他の成分には、トマトソース、トマト、ニンニク、タマネギ、コリアンダー、カルダモン、塩、コショウ、植物油が含まれます。 時には、トマヤもさらに豊かな味のためにシチューに加えられます。

Hawawshi

これは基本的にミートパイである人気のあるエジプトの屋台の食べ物です。 地元の人々は軽食、昼食、または夕食としてそれを食べます。, 準備は、タマネギ、パセリ、塩、コショウ、および唐辛子からの味で濃縮されたひき肉、通常は牛肉が含まれています。 すべての成分は混合され、生地またはAish baladiのための充填物として使用される。

ミートパイは木のオーブンで焼き、パンを揚げたかのようにサクサクにします。 Hawawshiは通常漬け野菜と役立つ大きい屋台の食糧である。 それはBurekと呼ばれる中東のペストリーに似ています。

Kamounia

それは牛肉と肝臓で作られたシチューです。, 以外の食材を煮込みを含むニンニク、パセリ、オリーブオイル、クミン、牛肉オープンしました。 エジプトのKamouniaは同様にピーマンとハリッサを含むチュニジアのバージョンに似ています。

クミンは料理を強調し、典型的なビーフシチューとは異なります。 この美味しいシチューには様々なバージョンがありますが、特に興味深いのは牛の性器です。 今ではあなたが毎日、またはこれまでに食べていないものです。

Kamouniaは時々米と添えられます。,

Hamam Mahshi

このエジプト料理の主な成分は本当にユニークです–鳩。 ここの地元の人々は、Hamam Mahshiの準備のために最もふっくらした、6週間の古いスカブを選びます。 古いハトを使用すると、あまりにもタフで筋肉の肉を意味します。

鳥はその後、マリネされ、米またはfreekeh、みじん切り臓物、およびタマネギで詰め込まれます。 フィリングは、クミン、シナモン、ナッツ、コショウでスパイスアップされます。 全体の鳥は焼かれるか、またはつば焼かれる。

一般的に、この料理はエジプトで特別な機会に提供されます。, それは西の焼かれた七面鳥そして鶏に類似している。

Hamam Mahshiを注文する際に考慮すべきことの一つ：浴室と鳩のためのアラビア語の単語は非常に似ているので、あなたがネイティブスピーカーでない限り、ぬいぐるみ

Eggah

このシンプルでおいしいエジプト料理は、フリッタータに似たオムレツの一種です。

それは卵、パセリ、小麦粉で作られていますが、追加の成分は、クミン、シナモン、コリアンダーの葉や種子、レーズン、ウコン、ナツメグ、松の実、新鮮なハーブが含まれ,

卵ベースの料理は、一般的に厚く、そのようなタマネギ、ズッキーニ、ほうれん草、トマト、ニラ、アーティチョークなどの異なる野菜で満たされています。 いくつかのバリエーショ いずれの場合も、皿は完全にしっかりとなるまで調理される。

Eggahは通常、朝食、軽食、前菜、またはおかずとして提供されます。

Feteer

Feteer、またはFeteer Meshaltetは、ピザやパイのためのエジプトのバリエーションです。 それは生地とギーの薄い、サクサクの層で作られたフレーク状の層状のペストリーです。,

このペストリーには、チーズや野菜のソテーから果物やチョコレートまで、さまざまなフィリングが使用されています。

それはピザの配達に使用されるものと同様の箱に詰められ、スライスまたはくさびに切断されます。 それは友人と共有するのに最適な料理になります。 冷やしてもパリパリしたままになるので、熱くても冷たくても食べると同じように美味しいです。

バスボーサ

バスボーサは、最も人気のある伝統的なエジプトのデザートの一つです。 で作semolina番を浸漬し、rosewaterシロップオレンジ花水です。, それは通常、ラマダンまたはEidsで提供されています。

Roz Bel Laban

この甘いデザートは、エジプトのライスプディングのバージョンです。 炊いたご飯に牛乳やクリームを加え、オーブンで焼くことで作られています。 のデザートが通常の破砕ピスタチオ.

Umm Ali

Umm AliまたはOm Aliという名前は、文字通りエジプト語のアラビア語でAliの母を意味します。, それはスルタンEzzエルディンAybakの妻が彼女の夫の勝利の後にそれを作り、一般の人々とそれを共有した13世紀からさかのぼるデザートです。 だからこそ、デザートは彼女の後に知られています。

ミルク、パフペーストリー（パン）、砂糖で作られ、ナッツ、レーズン、ココナッツの風味豊かなミックスがトッピングされています。 それは常に熱い提供されています。

Kunafa

Kunafa、Kanahef、またはKnafehは、エジプトだけでなく、パレスチナやレバントのような他の国で人気のあるデザートです。, このデザートのバリエーションは、ギリシャ、トルコ、およびバルカン諸国で発見されています。

それはペストリーである細かく細断されたkataifiの層と、ドライフルーツ、蜂蜜、砂糖シロップ、または溶かしたバターを含むことができるクリーミーなマイルドなチーズ ものを浸漬し、砂糖ベシロップを突破したと粉砕トナットで、コストパフォーマンスご満足いただけ甘.

22., Sahlab

Sahlabは、グルコマンナン栄養価の高いでんぷん質の多糖類が詰まった蘭の塊茎から生産された小麦粉で作られた、エジプトの伝統的な冬の飲み物です。

飲み物に特に濃厚な一貫性と独特の甘い香りを与えるこの小麦粉のほかに、それはまたホットミルクを含んでいます。 時々それはシナモン、砂糖およびバニラのようなこの小麦粉そして他の原料を含んでいる即刻の磨き粉となされる。

伝統的に、この温かい飲み物には、シナモン、砕いたピスタチオ、細断されたココナッツのピンチがトッピングされています。,