チキンと酔った麺(pad kee mao)
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多分私はちょうどタイのレシピにこのブログを回す必要があります,私は非常に多くを投稿するように感じます. 私はそれを助けることができない、それは本当に私の好きな料理です。 そして、チキンと酔った麺、またはパッドkee maoは、今まで私のお気に入りの料理の一つです！ そして、私はサンアントニオだけで多くの素晴らしいタイ料理を持っていないことを過去に何度も嘆いてきました。 だから私は自分自身が自分の手に問題を取って見つけます。, レシピにアルコールがまったく含まれていないときに、なぜこれらが”酔った”麺と呼ばれるのかについての多くの憶測があります！ 私のお気に入りの説明は、誰かが、歴史のある時点で、酔って家に帰ってきて、冷蔵庫にあったものは何でも麺を作ったということです。 で、それぞれ特徴、印象が異なるので、正直これらの麺に大きく飲食品。 または私のために、より具体的には、偉大な二日酔いの食べ物。 あまりにも多くのちょうど少しふけるの夜の後、いくつかのスパイシーな麺やご飯とカレーは最高の二日酔いの治療法です。, あなたが間違いなく感じている無気力を蹴るためにタンパク質とスパイスで酒を浸すための炭水化物の多く。 心配しないで、私たちはすべてそこにいました。 酔っ払いや二日酔いの食べ物を必要とすることに恥はありません。
あなたは行く準備ができてあなたのパントリーでこれらの成分のいくつかを持っていないかもしれませんが、アジア市場への迅速な旅行は、あなたが必要なすべて 私は醤油、オイスターソース、魚醤、暗い大豆、等のような私の食料貯蔵室でステープルを保ち始めた。 だから気分が一緒にいくつかのタイ料理を投げるために私を打つ場合、私はそれらを持つこ, やば辛いスパイシーな料理ができ、レシピのための私のラー油。 私はすべての回で冷蔵庫に瓶を保つ、それはとても良いとスパイシーです！
この料理の最も重要な部分は本当に麺です。 私は以下のノートで述べているように,あなたは新鮮な見つけることができない場合は、乾燥ワイドライスヌードルを使用することができますが、何も本当 彼らは本当に世界のすべての違いを生み出します。 私はあなたが最も一般的に品揃えの豊富なアジアの市場で見つける麺の下部に画像を投げます。, チキンと酔った麺もinstagramの上で私の”今週のレシピ”でしたし、あなたはここで私のハイライトでステップバイステップでそれを見ることができ 私はこのレシピが取り出すよりも優れていると誓う、それはすべての成分を取得するためにあなたの地元のアジアの食料品への旅行をする価値 幸せな料理！,9afa98″>
このレシピで使用した製品：
オールクラッドE7859464instagram facebook iconprint print iconsquares squares icon
説明
鶏とこれらの酔った麺は、任意のタイのテイクアウトよりも優れています！
鶏とこれらの酔った麺は、タイのテイクアウトよりも優れています！
チキンとこれらの酔った麺は、どのタイのテイクアウトよりも優れています！
チキンとこれらの酔った麺は、タイのテイクアウトよりも優れています！
チキンとこれらの酔った麺は、タイのテイクアウ,
成分
ソース
- 1/4カップ醤油
- 大さじ1オイスターソース
- 小さじ1濃い醤油
- 小さじ1 1/2ブラウンシュガー
- 大さじ1魚醤
- 小さじ1ラー油またはチリフレーク（オプション）
麺
- 2ポンド。 新鮮な広い米ヌードル（ノートを参照）
- 大さじ3中性油
- 4クローブニンニク、みじん切り
- 1ポンド。,ch
- 卵2個
- 小さじ2醤油
- 1/2黄色のタマネギ、みじん切り
- 1赤ピーマン、播種し、みじん切り
- 1束ネギ、1″片にカット（白/薄緑と濃緑色の部分を別々に保つ）
- 1ハラペーニョ、播種し、非常に薄いストリップにカット（オプション）
- 1/2カップ薄くスライスしたタケノコ（オプション）
- 1カップ薄くスライスしたタケノコ（オプション）
- 1カップ薄くスライスしたタケノコ（オプション）
- 1カップタイバジルの葉（あなたも通常のバジルを置き換えることができます）
指示
- ソースを作るために：小さなボウルに一緒にすべての成分を泡立て,
- 麺を温めるには：新鮮な麺を使用している場合は、電子レンジの安全なボウルに入れ、わずかに湿ったペーパータオルで覆い、2分間電子レンジします。 彼らはそれらを引き出すと非常に柔軟に感じるはずです。 麺をボウルに分けて脇に置きます。
- 卵と醤油を一緒に泡立て、小さなボウルに入れて脇に置きます。 別のボウルでは、すべての部分が塗られるまでコーンスターチとスライスされた鶏を混合しなさい。 脇に置いて
- 大きな中華鍋またはフライパンを中highの強火で加熱します。, オイルとニンニクを加え、ニンニクがほとんど金色の茶色になるまで30秒間絶えずかき混ぜる。 いまでは徒歩でニンニクやけどね。 ニンニクがちょうど金茶色を回していたら、鶏を加え、鍋の底上の均等な層の鶏を配るのに木のスプーンを使用しなさい。 鶏肉が金色の茶色になるまで、頻繁にかき混ぜながら調理する。 熱を少し下げ、鶏肉とニンニクを鍋の片側に移動させます。 露出した側に、卵と醤油の混合物を注ぎます。, 卵を2-3分間調理することができます,設定されるまで、その後、スプーンで片に卵を分割し、一緒に戻ってすべてをかき混ぜます. タマネギ、ピーマン、ハラペーニョ（使用している場合）とネギの白/薄緑の部分に追加します。 野菜がちょうど柔らかくなり始めるまで2-3分間煮る。 ソース、タイバジル、ネギとタケノコの濃い緑色の部分と鍋に麺を追加します。 麺がすべてのソースを吸収するまで時折stirring拌し、調理する。 すぐに奉仕する。, li>
Notes
あなたは乾燥した広い米ヌードルでこのレシピを作ることができますが、それはかなり良いではありません（私の意見では！). パッケージの指示に従って麺を調理し、冷たい水でよくすすいでください。 付着からのそれらを保つために少しオイルとのそれらをまた投げたいと思う場合もある。
ほとんどの品揃えの豊富なアジア市場には、ブランドに応じて”chow fun noodle”または”banh pho ap chao”と表示される新鮮なワイドライスヌードルがあります。, あなたは、パッケージ内で一緒に巻かれている約1/2″幅の麺を探しています,通常はよくいくつかの油で潤滑(再び,麺は超粘着性です). 通常冷やされていたセクションでまたは農産物の近くの室温の。 あなたのローカルアジア市場で働き、それらに作っているものを知らせる誰かに話しなさい、私はほとんどの人々が非常に親切、必要とするものの近くの
このレシピでは、豚ヒレ肉、牛肉、エビ、豆腐などのさまざまなタンパク質を置き換えることができます。, 代替タンパク質を使用している場合は、薄いスライス（またはキューブ、豆腐を使用している場合）とコーンスターチと投げ、同じ方法で指示に従ってください。 あなたが豆腐を使用している場合、私はできるだけ多くの水を押し出し、おそらく別の鍋で揚げて、彼らが断片に壊れないようにします。
