ビーガンパフペーストリーレシピ–ステップビデオによるステップを含む
ゼロからビーガンパフペーストリーを作る方法！ 買ってはいけない店は化学薬品を荷を積んだ屑を買った。 このレシピは素晴ら, 以下のエビデオの完全な一歩一歩の指示に成功を確実にするために。
私はこのレシピを完成させるのにどれだけの時間を費やしたかを伝え始めることはできません。
私はこのレシピを正しく取得することに取りつかれてきたと言うことは控えめな表現です。 最後のために2ヶ月,私は眠ってきました,食べて、この私のビーガンパフペーストリーを呼吸.
私は何度も何度もそれをテストしました,私が望んでいた最終結果を得るためにこれまでとてもわずかに測定を調整するたびに–フレーク状である手作りの乳製品フリーのビーガンパイペーストリー,黄金と美味しいです.,
（あなたはこれがあまりにも素晴らしいと思う場合は、私の無料のビーガンツールキットのコピーをつかむようにしてください 詰め込んだ全ては自分の好きなヴィーガンレシピスタチートシートを簡単にヴィーガン料理です。)
なぜあなたは尋ねるかもしれない、あなたは単にあなたの地元のスーパーマーケットの冷凍庫セクションから乳製品フリーパフペーストリーを買うことができるとき、私はそんなに努力に行ってきましたか？
最初から食べ物を作ることへの執着はそれと関係があります。, 私はそれに入ったものが正確に知っているので、できるだけ多くを自分で作るのが好きです。
毎週末、私は野菜のストックのリットルを作り、先日、私は私が撮影したコマーシャルから残っていたいくつかの小麦を粉砕し、パンロールを作るため
しかし、私が食べ物に何が入ったのかを正確に知るのが大好きなのと同じくらい、私がもっと愛するのは、最初から何かを料理して作る行為です。 このビを見たいのでやりがいを感じます。
私が最初に約12ヶ月前にニーナのビーガンバターを作ったとき、乳製品のないパフペーストリーの道を歩んだ私の旅は始まりました。, 私はそれを愛し、どのように驚嘆–成分のカップルのミックスから–素晴らしくクリーミーな乳化バターが形成されました。
私はパンとトーストにバターを楽しんだ…..そして、私は私のクリスマスメニューを計画し始めた数ヶ月前までそれを忘れてしまった。
私のリストのトップは、私は私のキノコウェリントンを作りたかったが、私は誰もがそれを楽しむことができるように、それは乳製品フリーとビーガン
しかし、私は少ない乳製品を食べようとしていることを考えると、すべてのバターパフペーストリーは、問題外になりました。 私はビーガンパイが必要でした。,
（これは私のビーガンベーキングチートシートを言及するのに良い時間になります。 私のように焼くことを愛したらコピーを暗礁に確実がありなさい。 それはちょうど任意のレシピについてビーガンizeにすべての私のお気に入りの置換が満載です.）
それから私はニーナのバターを思い出し、バッチを作り、それを使って粗いパフペーストリーを作りました。
問題は、今年のこの時期の天気が許されないということでした,そして、私はビーガンパフペーストリーを作ることで私の手を試してみることにしました週,私たちは執拗な熱波を経験していました.,
フルブラストでエアコンでも、絶対に必要なときに冷蔵庫からバターを取り出すだけで、バターはすぐに溶け始め、ペストリーは柔らかく、簡単に引き裂いた。
すべてのバターペストリーでさえ、私たちがここに持っている熱で作業するのは難しいです！
私はもっと安定したものが必要だと知っていました。 もう少し寛容。 そして最終的に私たちがフロリダでここに持っている暑い夏の日に対処できる何か。
私はその後、ココアバターを発見しました（ここでいくつかつかむ！,)私は私のパントリーに隠しています,私はビーガンパンナコッタとビーガンアイスクリームを作るために使用します.
それはハードバターであることを考えると、それは私がそれを試してみるだろうと思った最も暑い夏の日でさえ固体です。 また近もございません。
私は酢と塩を置き換え、バターが持っているそのわずかな唐を提供するために味噌を加え、またそれは素晴らしいうま味を提供するので。
それぞれの試みで、私は今日私があなたと共有しているレシピに達するまで、私は、これまでので、わずかにココアバターの割合を上げました。,
それは冷蔵庫から固体ではありませんが、それはよく保持し、それは完全にバラバラになることなく、ペストリーがロールアウトされたときに小麦粉にこすることができます。
あなたは小麦粉にそれをこする前に数日のためにあなたのバターを冷やした場合、それは少ししっかりしたになります。 あなただけの少し余分な圧力を使用する必要があります。 √
最終結果は、あなたが私の美しいビーガンキノコウェリントンの周りに包ま見ることができるビーガンパイ生地です。 ではどのように見えるかを確認できサクサクとゴールデンです。 そして、頭からつま先まで完全にビーガン！,
それは今日のブログで最も人気のあるレシピの一つです！ でも私の無料ツールキットヴィーガン–ラコピーします。
確かにビーガンバターは、通常のバターよりも注意が必要ですが、私はそれが完全に価値があると思います。
だから私はビーガンパフペーストリーの成功のためのいくつかのヒントを共有したいと思った：
- 溶かしたココナッツオイルとココアバターを使用する前に、室温に冷却したことを確認してください。 これのための時間を許可します。, にお住まいの暑い気候のような、ココナッツオイルをその液を室温で行ってはならないのが必要。
- 冷ごaquafabaとしてchickpea水）、オリーブオイルがココアバターは、冷却で決まります。 Aquafabaを取得するには–あなたは文字通りちょうどひよこ豆の缶を取る（このように！）そして缶からの液体を使用して下さい。
- あなたはあなたのバターを作ることを計画水差しを冷やします。 また、狭いベースの水差しを使用することも重要です。 理想的には、水差しは上から下まで同じ直径になります。, あなたが何が起こっているかを見ることができるように私は私のパイレックス水差しを使用してきた下のビデオでは、通常、私はこのような水差li>
- オイルで小雨を降らせる前に、アクアファバを泡立ててください。 そしてあなたが多くを加える前に加えたすべてのオイルを混ぜることを確
- ゆっくり行ってください！ 私はこれの重要性を十分に繰り返すことができます。 このプロセスの魔法は、油を乳化するためにアクアファバに依存しています。 オイルを余りにすぐに加えればあなたのバターは裂く。 そして終わりに達すると同時に興奮しないし、オイルの残りを投げ出さないで下さい。 これは、分割が最も起こりやすいときです。,
- プラスチックラップで並ぶ浅い平らな皿にあなたの厚い乳化バターを注ぎ、使用する前に2時間冷やしてください。 最初にそれを冷やす間、それを覆ってはいけない。 それが2時間冷やされたら、その日バターを使用することで意図しなければそれを覆うことができる。li>
私はあなたを怖がらせていますか？ うん、いい感じでやりがいを感の過程で、特に今はレシピに用いられています。 そして、クリスマスよりも良い機会は何でしょうか？
道に沿ってあなたを助けるために、そして私は一緒にプロセスのビデオを入れてきたプロセスを理解するために。, あなたはまだそれが再生表示されない場合–レシピカードまでスクロールダウンするか、ここでそれを
はい、私の初めてのビデオ。 それは私の最初のビデオですので親切にしてください。 フィードバックに応じて、私は将来的にはより多くのビデオを作る ある詳しくは動画を教えてくださいによる残すコメント!
このレシピについての読者からのよくある質問
ヘルプ、私のバタースプリット！!!
これは、オイルをあまりにも速く追加しようとするか、手の前にすべてを冷やさなかったときに発生します。
それが起こった場合、しかし、恐れてはいけない、すべてが失われていません！ すべてのオイルを加え終え、常態として冷やしなさい。,
すべてのオイルを加えることを終え、常態として冷やして下さい。
クッキーやケーキを作るために、通常のバターの代わりにこの分割バターを使用することができます。 しかし、私はビーガンパフペーストリーを作るためにそれを使用するこ 油が完全に乳化されていないという事実のために、あなたはあなたがそれを転がしている間、それが焼かれている間、あなたのビーガンパフペーストリーが油の一部を泣くでしょう見つける可能性が高いです。 それがあなたをうまく気にしないなら、最終結果はまったく同じではありません。
私はビーガンパイペーストリー以外のためにバターを使用することができますか？,
私はバターを溶かす必要がないクッキーのレシピでうまく使用しました。 調理法が溶かされたバターを単に求めればあなたの好みのオイルを使用
あなたは同様にケーキでそれを使用することができます。 しかし、今までのこだわりのレシピがバターの風味が際立場だと思いますが、少し廃棄物である。
ビーガンパフペーストリーはどのくらい保たれますか？
ビーガンパフペーストリーは、作られてから3-4日以内に使用するのが最善です。
バターはどのくらい保たれますか？
ビーガンバターは気密容器に3-4週間保持します。,
ビーガンパフペーストリーを作る方法–レシピ&ビデオ
60 g cocoa butter (1/4 cup plus 1 tbs)
VEGAN PUFF PASTRY
- 160 g pastry flour (1 1/3 cups)
- 1/2 tsp fine sea salt
- 160 g vegan butter (5.,6オンス)
- 95ml冷たい水(1/3カッププラス1tbs)
指示
バターを作るために
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ココアバターを溶かすことによって開始します。 マイクロ波または二重ボイラー方法を使用して溶かして下さい。 冷やすために脇に置きます。 ココアバターを使用する前に室温に完全に冷却することは非常に重要です。 これのための時間を許可します。
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室温で固体の場合はココナッツバターを溶かします。, 再度、バターを作る前にココナッツ油が完全に冷却することを可能にしなさい。
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小さな瓶やボウルにオリーブオイルを置き、ココアバターが冷却されている間に冷蔵します。 まだ冷蔵されていない場合は、この時点であなたのaquafabaを冷蔵してください。
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水差しにココアバター、ココナッツオイル、オリーブオイルを組み合わせます。
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狭い底を持つ水差しをつかみます。 基盤はちょうどあなたの液浸の混合機に合うべきで, Aquafabaを加え、水差しにあなたの液浸の混合機を置き、泡立っているまでaquafabaを混ぜなさい。
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ブレンダーを実行し続け、ゆっくりとオイルとココナッツバターを少しずつ霧雨します。 すべてを乳化したいので、マヨネーズを作るのと同じようなプロセスです。 オイルを捨てればそれは働かない。 多くを加える前にオイルが十分に乳状になるこ ゆっくりと着実にここでレースに勝ちます。 すべてのオイルを加えるのに約5-7分かかるはずです。 終わりに近いとき、急ぐように誘惑されてはいけない。, あなたがバターを分割したくないので、それをゆっくりと安定してください。
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すべての油が加えられたら、味噌を加え、組み合わせるまでブレンドします。
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プラスチックラップと冷蔵が並ぶ小さな長方形のベーキング皿に混合物を注ぎます。 あなたのバターはあなたの冷却装置をいかに冷たい動かすかによって約2時間に使用可能、べきである。
ペストリーを作るために
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中ボウルに小麦粉を置き、塩を追加し、結合するためによく混ぜます。,
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バターをチャンクに分割し、小麦粉に追加し、小麦粉にこすります。 あまりにも多くのバターをこすりたくないので、ここで注意してください。 まだ見たいチャンクの蝶の良さが気になるお菓子もサクサク.
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水を少しずつ加え、生地がでるまで混ぜます。 カバーし、30分間冷蔵します。
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生地を長方形にし、元の長さの3倍になるまでロールアウトします。, 生地の真ん中に生地の上三分の一を折り、その上に下三分の一を折ります。
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生地に四分の一回転を与え、元の長さの3倍になるまで再びロールアウトします。 再びその上に中央と下三分の一に上三分の一を折ります。 プラスチックラップに包み、30分間冷蔵してください。 さらに2回繰り返すと、すぐに使えるようになりました！
注意事項
バターのレシピは、あなたが水差しを掻き取る方法に応じて、バターの160-170gの間で得る必要があります。
この生地は私のキノコウェリントンのための十分なペストリーを作るでしょう。,
Nutrition
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