あなたはグルテンフリーですか？

• ピーナッツは栄養豊富な食品であり、自然にグルテンフリーです。li>
• グルテンフリーのピーナッツ粉は、伝統的な小麦粉の栄養価の高い代替です
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グルテン感受性またはセリアック病を有する者は、グルテンフリーの食事を維持しなければならない。 米国では二百万人以上の人々が病気を持っている、または133人（1）について。 他は感受性を管理するためにまたはより健康であるための努力でグルテン自由に行くことを選ぶかもしれない。, グルテンがceliac病気かアレルギーまたは不寛容に苦しまないだれでものために安全であることを提案する証拠がない。

生きているグルテンフリーは挑戦することができます。 知ることが大事だとピーナッツ、ピーナッツバター、ピーナッツの粉、ピーナッツオイルをベースに考えると自然にグルテン-無料です。 グルテンは、小麦、大麦、ライ麦（で見つかったタンパク質の一形態である2）。 それはグルテンの感受性またはCeliac病気とのそれらで腸の損傷を引き起こし、ムギ、オオムギおよびライ麦にあります–従ってそれらおよびそれらから, これにより、従来の焼き菓子、多くのソース、さらにはアイスクリームを楽しむことができます

ピーナッツおよびピーナッツバターのように、使用は脱脂されたピーナッツ小麦粉のために無限です。 クリスピーなコーティングのための鶏を浚渫するか、または蛋白質の倍力が付いているスムージーかスープを増やすかどうか;ピーナッツ小麦粉はあらゆる調理法に味、質および栄養素を加える大きい方法である。 さらに、米やタピオカ粉と混ぜると、ピーナッツ粉はクッキー、パン、ワッフル、さらには餃子を焼くのに最適なソリューションになります。,

ピーナッツ粉は皿に味を加えるだけでなく、グルテンフリーの食事をしている人々が必要とする重要な栄養素も加えます。 “穀物は健康的な食事の重要な部分です。 それらは複雑な炭水化物、さまざまなビタミンおよび鉱物のよい源で、脂肪で自然に低い。 Celiac病気の人々がグルテンを避けなければならないので…それは十分な穀物を得る挑戦である場合もある。2”

脱脂されたピーナッツ粉のようなピーナッツプロダクトはまた穀物で見つけられるいろいろな栄養素を提供する。 ピーナッツ粉は飽和脂肪およびコレステロールで非常に低い。, それはまた、葉酸、マグネシウム、銅およびリンの良好な供給源であり、ナイアシンおよびマンガンの優れた供給源でもある。 あなたがピーナッツ粉をどのように組み込むかにかかわらず、それは栄養価の高い食事に大きな追加である栄養密度の高い食品です。

グルテンフリー料理のヒント

小麦粉を使って、明白な焼き菓子やパスタからそれほど明白ではないスープストック、調味料、さらにはアルコール飲料まで、多くの食品に含めると、グルテンフリーの食事を維持することは時間がかかることがあります。 ここにグルテン自由な生活様式の管理にある速い先端はある:

• 熱心なラベルの読者になりなさい。, 多くの食糧はあなたが見つけると期待しない従って原料のラベルを常に読むことを確かめるグルテンを含ん
• 自然にグルテンフリーの食品に焦点を当てる：ピーナッツのような新鮮な果物、野菜、ナッツ、豆類を食べる。 多くの包装された商品には複雑な成分が多数containまれており、製品がグルテンフリーであるかどうかを判断することは困難です。
• 小麦フリーはグルテンフリーではありません。 小麦の無料なの製品が含まれていないライ麦や大麦なので必ずお読み下さい。
• 疑問があるときは、なしで行きます。 あなたが製品の成分がわからない場合は、それを食べないでください。,

Additional Resources:

• Celiac Sprue Association
• Gluten-Free Living Magazine

Bibliography