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多くのフランスのワイン地域は、市場で揺れる：ボルドーは、その階層化されたプレステージワインの社会、そのグランクリュとブルゴーニュのワルツ、そしてシャンパンは喜んであなたを思い出させるでしょう”シャンパンはシャンパンからのみ来ることができます。”エンボス加工されたガラス瓶とゴシックフォントのラベルで、シャトーヌフ-デュ-パプのアペラシオンは、骨を砕く握手のようにその力を投影します。, 文字通り”教皇の新しい城”を意味するワインの血統は、教皇がローマから離れて取り組み、70年間アヴィニョンに置かれた奇妙な時代に関連しています。 今日、シャトーヌフ-デュ-パプのワインの予測されるパワーは、ボリュームのある歴史に裏打ちされた、しばしば倍の強力でハイオク価の飲み物です。

しかし、もう骨を砕く握手に感銘を受けた人はいますか？ 力で前提とされるワインは解釈また更に感覚的な親密のための少し部屋を残すことができ, それ自体を販売する名前——ミックスに威信を追加し、あなたは彼らの月桂樹に残りのモノリシック、比類のないワインの可能性を秘めています。

率直に言うと、いくつかのシャトーヌフ-デュ-パプワインはその説明に合っています。 あなたはジゴンダのために丘に上がったり、グルナッシュ中心のラングドックやスペインのワインの任意の数を選択し、私がここ数年にわたって味わったCdPの多くよりも均等にまたはより満足のいく経験を持っていることができます。

しかし、いくつかの石を回して、あなたはまだいくつかの絶妙な宝石を見つけることがで, そして、あなたがそれらを見つけるとき、その膨大な歴史、ボトルの重力、集中した風に吹かれた果実の色調、鼻の苦いgarrigue…それはすべて一緒に来て理にかなっ

この改訂された最初の味のガイドでは、いくつかの基本的で重要な質問に答えます：シャトーヌフ-デュ-パプとは何ですか？ それはどのようになったのですか？ それはどこに向かっている？ どのワインを買うべきですか？,

シャトーヌフ-デュ-パプのブドウ畑

シャトーヌフ-デュ-パプを飲む3つの理由

すべての最初の味ガイドにはこのエントリが含まれています。 しかし、私はこれを認める必要があります：この記事を作ることは挑戦でした,私はメリット勧告を調達した3のうち8ワインとして. これらのワインのコストを考えると、それはこのアペラシオンの問題です。 私は暑い気候からの不均衡に属性することができます貧しいワインの二つ;他の三つは、私はワイン造りの決定を指すことができます,それはオークの使,

しかし、これは大きなものですが、トップボトルがどれほど良かったかを考えると…まあ、私はシャトーヌフ—デュ—パプのさらなる探査の可能性を見るこ 私は試飲のこのラウンドが異常だったことを願っています。

だから、そのすべてを念頭に置いて、CdPのボトルに$40から$100（さらには$200+）を落とすべき理由を蒸留することができれば、

1. あなたは胸の激しいワインが好きです-バランスとオークの少ないスタイルの最近のピボットにもかかわらず、シャトーヌフ–デュ-パプはまだパワーを前提とした場所です。 あなたはミストラルの風に感謝することができます（その詳細は後で）。,
2. あなたはフランスのワインを勉強しています–フランスのワインを理解したい人は、châteauneuf-du-Papeを基準点として理解する必要があります。
3. あなたは子羊を調理しています–シャトーヌフ-デュ-パプには13種類のサントリーブドウ品種がありますが、一つのことを明確にしましょう：これらのワインの大半はグルナッシュ中心です。 そして、グルナッシュフォワードブレンドが最も輝く文脈があるならば、それはローズマリーと海の塩を振りかけた子羊と一緒にあります。 それは奇妙に具体的に見えるかもしれませんが、真剣に：私はシャトーヌフ-デュ-パプを購入する必要があります上の微積分？, あなたが子羊を調理している場合の変更。

アペラシオンとそのワインについて

近くのアヴィニョンのパレ-デ-パペスは、1309年から1376年のアヴィニョン教皇を思い出させる著しいものである。

ローマ教皇なしではシャトーヌフ-デュ-パプはないでしょう。 1308年、教皇クレメントVはローマ-カトリック教会のために権力の座を移転し、アヴィニョンに置いた。, 当時、ローヌ南部のブドウ栽培は輝かしいものではありませんでしたが、アヴィニョン教皇の設立は、地域の農場、特に街のすぐ北にある風に打たれた台地に資源と努力をもたらしました。 クレメントVと彼の後継者は、ブルゴーニュのためのものを持っていた(いくつかのものは変わらない),しかし、彼らは最終的に同様に地元のワインを消費）そして、そのワインを飲んだ、最終的に”Vin du Pape”としてそれらを宣伝します。,”その行動はヨーロッパ各地に一定の重みをもたらし、シャトーヌフ-デュ-パプが生まれました。

18世紀後半、商業的成功は最終的にペストの峡谷に続き、進歩的な動きでは、シャトーヌフ—デュ—パプは樽ではなくボトルで出荷され始めました。 しかし、この地域の評判はまた、シャトーヌフ-デュ-パプがそれ以来取り組んできた何かを詐欺の標的にしました。

ヨーロッパのほぼすべてのワイン産地と同様に、フィロキセラの惨劇がその印をつけましたが、シャトーヌフ-デュ-パプの場合、それは早かったです。, ブドウの木は1866年に根のシラミから死ぬようになり、シャトーヌフ-デュ-パプは害虫を経験する最も早い地域の一つになりました。 多くの農家がこの地域から逃げ出し、ブドウ畑は放棄され、地域が回復するには数十年かかるだろう。 しかし、最初の移植ブドウの木はとてください。

シャトーヌフ-デュ-パプのエンボスロゴは、ラベルとボトルのネックの間にあります。, ©Kevin Day/Opening a Bottle

19世紀後半のフィロキセラの荒廃でさえ、この地域は詐欺師や詐欺師と取り組み続けました。 1894年、ワイン生産者たちは団結して、シャトーヌフ-デュ-パプとは何かを正確に定義し始めました。 1919年までに地理的境界が確立され、1936年にシャトーヌフ-デュ-パプはフランス政府によって最初のAOCアペラシオンの一つとして認められました。 一年後、教皇のティアラと聖ペテロの鍵を持つエンボス加工されたエンブレムを特徴とするこの地域の象徴的なボトルが作成されました。,

テロワール

シャトーヌフ-デュ-パプは、しばしばフランスの南ローヌ地方のアイコンと考えられています。 ここでは、北ローヌの狭い通路を通って移動した後、巨大なアルプス連邦川が広大な平野に流れ込みます。 コントラストは厳しいです。

シャトーヌフ-デュ-パプAOCのガレ-ルーレにあるグルナッシュの古いブドウ。

アペラシオンの多くにわたって、galets roulésと呼ばれる大きな石がボウリングボールの動物園のように土壌を覆っています。, 珪岩から主として作られて、これらの石はブドウの利点のために日中熱を吸収し、夜にそれを、放射する。 しかし、Rajat Parr MSとJordan McKayが優れた本”The Sommelier’S Atlas of Taste”（強く推奨）の中で指摘しているように、石はおそらくより重要な機能を果たします：

石の大きな機能は、下の土を保護し、粘土の上に自分自身を峡谷するブドウの根の能力を仲介することです。, シャトーヌフ-デュ-パプをブドウ栽培に適したものにすることは、ブドウ畑の根底にある広大な石灰岩の地下に粘土が存在することです。 ここの粘土は一年の多くのために湿っています。 シャトーヌフ-デュ-パプは川のすぐ隣にあるので、水は常に高い土地から東にローヌ川にその土壌を通ってフィルタリングされています。 単にgalets roulésのいくつかを引き上げ、地球にあなたの手を置くと、湿気を感じるでしょう。 岩は夏を通してこれらの粘土を保護し、厳しく暑く乾燥した気候にもかかわらず、ブドウのための水源になることができます。,

この水の供給により、この地域のブドウの多くは一世紀以上にわたってゆっくりと安定したペースで繁栄することができました。 しかし、古いブドウのねじれた顔は、テロワールのもう一つの重要な要素であるミスタルを偽っています。 この定期的に発生する北西の風は、冬と春の間に激しくピークを迎えます。 しかし、ブドウがブドウに乗っているときなど、そのまろやかな段階でさえ、ミストラルはパンチを詰め込み、ワインに大きな影響を与えます。, それは、湿度を大幅に低下させ、ブドウの皮を厚くし、風味を集中させるのに役立つからです。

シャトーヌフ-デュ-パプ、フランスの近くのブドウ畑。

ワイン

シャトーヌフ-デュ-パプ内では十三種のブドウ品種が認可されていますが、この事実はしばしば緊張して拍手を送っています。

グルナッシュ-ノワール、グルナッシュ-ブラン、グルナッシュ-グリ、グルナッシュ-ロゼなど、それらの品種の中にはノワール、ブラン、グリ、ロゼの変種がある。, 22種類の品種がある。

• グルナッシュ（グルナッシュ-ノワール、グルナッシュ-ブラン、グルナッシュ-グリ、グルナッシュ-ロゼなど）
• シラー
• Mourvèdre
• Cinsault
• Clairette
• Vaccarèse
• Bourboulenc
• Councorèse
• ムスカルダン
• Picpoul
• Picardan
• Terret

しかし、第二に、ほとんどのワインは、グルナッシュ、モールヴェードル、シラー、シンソーのブレンドでこれらのブドウの三、四のみを使用しています。, グルナッシュは星ですが、気候が温まるにつれて、バランスに問題が生じています。 すでに高アルコールワインを生産する傾向があるグルナッシュは、シャトーヌフ-デュ-パプでより迅速に熟成されており、いくつかのヴィンテージでは、砂糖の熟 これは、シャトーヌフ-デュ-パプで支払っているものの一部が典型的なものであるため、アペラシオンの主な関心事です。 一部のワインI採取を味わいたいから気をつけのワイン産地の世界です。,

シャトーヌフ-デュ-パプのブドウ畑は、ブドウを熟させるために熱を放射する丸い沖積石で覆われています。 /©ジャン＝ルイ-ジマーマン Flickrユーザー、ライセンス経由でクリエイティブ-コモンズ.

だから、いくつかのワインメーカーは、ブレンド中のグルナッシュの肥満度の増加に対抗するために、他のブドウ、特にMourvèdreの割合を増加させ始めています。 13品種を認可したアペラシオンの元の憲章は、ワインメーカーにそれを正しくするためのかなりの余裕を与えているので、この点で先見の明でした。, 時間は、この名称がどのように前進するかを伝えます。

シャトーヌフ-デュ-パプはまた、白いブレンドを作り出しますが、それはかなり珍しく、賞賛されていません。 主にグルナッシュ-ブラン、ルサンヌ、クレレットおよび/またはブルブランから作られた最高のブランは、桃、パイナップル、マジパン、白い花の落ち着いた香り しかし、オークの使用法はこのカテゴリー全体でもう少し拘束される可能性があります。,

あなたの最初の味

いくつかの免責事項：若いChâteauneuf-du-Papeを見直すことは、予告編に基づいて映画を見直すことに似ています。 これらのワインが必要な時にボトルなど任意の下には差があるの楽しみのものが多いです。

第二に、シャトーヌフ-デュ-パプ—シャトー—ド-ボーカステル、ドメーヌ-ヴュー-テレグラフ、シャトー-ラヤスの三つの有名なエステートは、予算上の理由からこの試飲から除外された（ラヤスを見て）か、夏に間に合うようにボトルを調達することができなかった。, もこのガイドが不完全なのでは。 だから私はボトルまたは二つを取得することができたら、これを修正することになります。 しかし、それでも、アペラシオンはビッグスリーなしで独自に立つ必要があります。

だから、それで十分です。 私は誰をお勧めしますか？,

2017Familie Mayard”La Crau de ma Mère”Châteauneuf-du-Pape–★★★★3/4

2017Familie Mayard”La Crau de ma Mère”Châteauneuf-du-Pape©Kevin Day/ボトルを開く

私がこの物語のためにサンプリングした他のどのシャトーヌフ-デュ-パプよりも、”La Crau De Ma mère”は魅力的な未来を約束しました。 古いブドウのグルナッシュ（80％、シラー10％、モールヴェードル10％）に大きく傾いて、ワインの強さと主張は細部を隠さなかった。, これだけで、あなたは力を持つことができ、繊細さ、複雑さ、美味しさを持つことができると私に言った。 それはただの珍しいです。

“La Crau de ma Mère”は、アペラシオンの中で最も珍重されているテロワールの一つであるLa Crau、石がより深くなっている天候に打たれた高原から来ています。 ブラックベリー、ドライハーブ、アイリス、大麦を強く示唆しています（それは新しいものです！）、私はそれが仕上げに独特で軽薄であることがわかりました。 半ば$40の範囲の周りに価格、それは優れた値であり、あなたの最初の味のための私のトップの推奨事項です。

この地域におけるメイヤードのルーツは五世代にまでさかのぼります。, 証明の過程において練習の有機性不動産、それらにブドウ園の穏やかなアプローチのためのよい理由がある:家族の母系長、Marie Louis Mayardによって傾向があった百年のグルナッシュのブドウの彼らのプロット。 彼女は1920年代にブドウ畑を監督しましたが、これまでにないとしても、女性がワインビジネスでリードを取ることはめったにありませんでした。 “La Crau de ma Mère”は彼女にちなんで名付けられており、その中の表現力豊かなワインはふさわしい賛辞です。,

the year2018at La Bastide Saint-Dominique,Châteauneuf-du-Pape-★★★★1/2

in the year2018at La Bastide Saint-Dominique,Châteauneuf-du-Pape©Kevin Day/Opening a Bottle.

別の固体シャトーヌフ-デュ-パプは、ラ-バスティード-サン-ドミニク、南ローヌの周りの保有の50エーカーを持つ小さな、有機家族の不動産から来ています。, このワインは別のグルナッシュ重いブレンド（80％）ですが、そのトーンではヘヴィメタルでありながらオーケストラの両方であり、ブラックチェリーとシガーボックスの強力な香りを登録しますが、下にローズマリーを連想させる繊細な香りを隠している程度ではありません。 シャトーヌフ—デュ-パプやローヌ南部のワインの伝えとしてしばしば引用される樹脂状の草本の香りであるGarrigueは、誰もがそれを主張するという点でテロワールのようなものですが、本当にそれを示すものはほとんどありません。 数時間のためにこの豪華な、テクスチャCdPをデカントし、あなたは確かに鼻の上にとらえどころのないgarrigueのにおいをキャッチします。,

2015Lucien et André Brunel”Les Cailloux”Châteauneuf-du-Pape–★★★★1/4

2015Lucien et André Brunel”Les Cailloux”Châteauneuf-du-Pape©Kevin Day/ボトルを開く

“les cailloux”は”小石”と解釈され、このエステートのシャトーヌフ-デュ-パプのブドウ園をカバーするガレ-ルーレに謙虚な自慢を与えています。 ドライイチゴ、オレンジピール、ハーブの片言を思わせる美しい香りを誇るワインは、口蓋に筋肉で軽快な存在感を持っています。, それは確かにこの段階で少し閉じて感じたが、私は、その正確なタンニンと拘束を高く評価しました。 それをもう五年与えます。 同様にシャトーヌフ*デュ*パプからより良い価格のボトル（約$50）の一つ。

2017Ogier Clos de L’Oratoire des Papes Châteauneuf-du-Pape Blanc–★★★★1/2

2017Ogier Clos de L’Oratoire des Papes Châteauneuf-du-Pape Blanc©Kevin Day/ボトルを開く

シャトーヌフ-デュ-パプ-ブランは狩猟のビットを必要とします。 ここでも、ここで作られたワインのほんの一部は白ブドウからです。, 私にとって、陪審員は、シャトーヌフ-デュ-パプのテロワールが白ブドウと赤ブドウのどちらがプライムであるかについてまだ議論しています。 私の試飲では、シャトーヌフ-デュ-パプ-ブランは最高の状態で興味深かったが、私は価格のほんの一部のために持っていた他の南ローヌ白ほど魅力的ではな それでも、私は地域の生産者が両方の素晴らしいバージョンを作るのを見たいと思います。

オジェのクロ-ド-ロラトワール-デ-パペスのルサンヌ、グルナッシュ-ブラン、ブルブラン、クレレットのブレンドは、軽い香りと豪華な質感の二分法で、このテイスティングで最も感銘を受けました。, それは私が望んでいた複雑さを持っていませんでしたが、それはおいしくて満足でした。 それどころか、ワインを要するもの年齢が集まります。