これはすべての時間の私の非常に最高のチキンマリネです！ あなたは単にそれを作る必要があります もともとイザベルの島チキンマリネと呼ばれるこのレシピは、私が私の睡眠中にそれを行うことができる長年にわたって何度も作ったものです。 そして多くの読者および友人はそれを愛するかどの位私に言った。

私はもともとFebruary22,2012にこのレシピをここで共有しました。 私は今日、テキストと画像を更新しました。

私はしばしば自分のブログの誕生日を祝うブロガーの投稿を見て、私が実際にいつだったかわからないので、少し取り残されているように感じます。, 私はずっと前に私のブログをWordPressに移行したとき、私は実際に私の最初の投稿をすべて捨てました。 これは事実である、私は私の公式ブログの誕生日が何であるかわかりません。 考えがある それは2009年の夏だった、と最初の記事は、写真なしで長い、とりとめのないと退屈なレストランのレビュー、そして私は私のブラックベリーで撮影した写真を伴っていたPanzanellaのためのレシピを含む本当に悪かったです。 （それらを覚えている？!）何を考えていたのか！?, 私が知っているのは、私の10年のブログの誕生日がこの夏のある時点で来ていることだけです。

ここに理由があります：このチキンマリネは、このブログよりもはるかに長く私と一緒にされています。 それは私の最も珍重レシピの一つであるため、それは価値がある完全にお祝いです。 まあ、それは本当に、私のものではありません。 私はウォーターフロントのイザベルというレストランからそれを得ました。 レストランは十年以上前に閉鎖したので、幸いにも、私は、ダウンレシピを書きました。

私は前にこのレストランを述べたことがあります。, はい、これは私がニックネームブランチスパイスを獲得したところでした（あなたはイザベルのについての詳細を読むことができます、私はその名前を得）とにかく、私がそこに働いたとき、私はこのすばらしいマリネの調理法をそう何回も作った、私はそれを暗記してもらった。 目隠しをしてもいいと思います。 私たちのメニューでは、アイランドチキンマリネ、またはイザベルの、バッカニアのマリネで乗組員によってより愛情を込めて呼ばれていました。 今日は最高のチキンマリネにしようと思ってます。 それがあるので。,

私はちょっとイザベルのがなくなっているにもかかわらず、レシピが生きている方法が大好きです。 私はそれを年に数回作るだけでなく、私はそれをたくさん渡します！ とすぐに誰かがこのレシピでマリネチキンの一口をしようとすると、彼らはレシピを求めます。 私は100のパーティーのために、または火曜日の夜の夕食のためにそれを提供します。 私は決してそれにうんざりしません。 もちろん、それは偉大な鶏の胸肉のマリネですが、それはまた、豚ロースやテンダーロイン、フランクステーキ、鶏のもも肉、ホタテ、さらにはエビと良いです。,あなたはそれを持っているとあまりにもそれを渡すことができますので、ここではあなたに私の幸せな非公式の誕生日プレゼントです！

マリネを作るための重要な成分

塩

マリネが持っている最も重要なことは、塩または塩辛い成分のいくつかの並べ替えです。 理由は二重です。

1. 塩は、私たちの味覚芽が味をよりよく知覚することを可能にします。 それは、人間の体は塩水でできているからです。
2. あなたのマリネのためのトロイの木馬として塩を考えてください。 それはあなたがチキンにフラバを得る方法です。, 基本的に、塩は肉にマリネを吸収させます。 10年生の科学のクラスに戻って考えて、ソリューション、浸透と半透膜についての学習を覚えていますか？ まあ、マリネに溶解した塩は解決策です。 したがって、ナトリウムが含まれている溶液に肉（塩が含まれていない）を設定すると、不均衡が生じます。 言い換えれば、ナトリウムはニワトリの細胞膜の内側と外側のバランスをとりたいと考えています。 それによって、それはマリネの味を運ぶも。 スニーキー！,

通常の塩に加えて、ナトリウムは、ウスターソース、醤油またはタマリ（最高のチキンマリネのためのこのレシピの今日のような）または私のメープル照り焼きマリネなどの他の塩辛い成分の形でマリネに添加することができます。 魚醤は他の塩成分が使用浸漬剤のように、私のタイヤライムスカートステーキレシピです。

Acid

ほとんどのマリネには酸が含まれていますが、すべてのマリネには酸が含まれています。 これらの酸性成分は、鶏肉、肉、豚肉または魚のタンパク質の外層を分解するのに役立つため、一般的に添加される。, 彼らはまた、マリネの他の味（塩、苦い、甘いと熱）とのバランスが重要である酸っぱい風味を追加します。）マリネに加えられる酸性原料のある例は柑橘類ジュース、酢およびワインである。

いくつかのマリネには、甘いもの（下記参照）と酸と柔らかいものの両方として役立つフルーツジュースが加えられています。 パイナップル、パパイヤにtenderizeお肉です。 それは肉の表面の蛋白質を変性させるプロセスを促進する自然に起こる酵素が原因である。, 実際は、ある肉市場はより堅くより少なく高い切口を（ステーキの先端のように）より柔らかくさせる唯一の目的のためのマリネにパパイヤのエキスを加

アリウム

私はこれが重要な成分であることをあなたに納得させる必要がないことを願っています。 再び、それは必要ではありませんが、それは最終的な調理された肉の味にそんなに影響を与えます。 マリネに刻んだニンニク、タマネギ、エシャロット、チャイブまたはネギを加えることによってアリウムを加えることができます。

スパイスやハーブや他の味

これらは、ショーのスターになる成分です。, 激しい熱いchilis、ショウガまたはハーブと行くことができる。 あなたが本当に創造的になり、マリネの味をユニークにすることができる場所はここにあります。 この香料カテゴリに分類される成分は、乾燥または新鮮なハーブ、タイのレッドカレーなどのスパイスペースト、生姜、シナモンまたはクミンなどの挽いたスパイスです。

ジュースまたは甘味料

メープルシロップ、蜂蜜、ブラウンシュガー、あるいはフルーツジュースの形で砂糖は、マリネのレシピで使用することができます。 彼らはマリネの塩辛い、酸味と苦い味のバランスをとるのに役立ちます。,

油または他のベース

多くのマリネは油を持っていないので、彼らはいくつかの他の増量成分を持っています（ジュースや醤油など）これは、肉の表面の周りに流れるのに十分なマリネがあるので、それを作ります。 オイルは中立味見媒体としてマリネを拡張するために働く。 あなたが使用できる媒体または他のマリネの基盤は肉汁、ワインまたはサイダーである。

最高のチキンマリネを作る方法

最高のチキンマリネのレシピ（大胆な主張、私が知っている）は、かき立てるのに全く時間, このマリネを作るための基本的な手順は次のとおりです。

1. タマネギとニンニクを調理する：このトリックは、タマネギとニンニクをまろやかにし、甘くするのに役立ち、それは他のマリネ成分にタマネギミックスの風味をより良くするのに役立ちます。 それはまたに溶けるべきスパイスおよび砂糖のための熱い基盤を持っていることの目的を役立つ。
2. スパイスをかき混ぜる：いわば、それらを目を覚ますために熱い鍋にスパイスを追加します。 どのスパイスの温玉ねぎとニンニク、キックオフの強い香りのおもてなしにはキッチンの香りが幻想的です。,
3. 砂糖を加える：熱いタマネギの混合物の熱は黒砂糖を溶かすでしょう。 これは、砂糖をマリネに溶解させるために重要です。
4. 酢と醤油を加える：鍋を熱から取り、醤油（またはたまり）と赤ワイン酢でかき混ぜる。 これはマリネを冷やすのに役立ちます。
5. マリネを冷やす-あなたが誤って熱いマリネで肉の外側を調理したくないので、マリネを冷やすことが不可欠です！ すぐに氷水のボウルにあなたの鍋を直接置くことによってマリネを冷却できる。, または、マリネを瓶にデカントして冷やしてから、カバーしたり、凍結したり、冷蔵したりすることができます。

アイランドスパイスチキンマリネ（別名ベストチキンマリネ）を作るための手順

1. 柔らかくなるまで油でニンニクとタマネギをソテー,しかし、茶色ではありません. 2. 黒糖、ハーブ、スパイスを加え、熱い油とタマネギの混合物でそれらを咲かせるためにかき混ぜる。
3. 醤油またはたまりと酢を加え、黒砂糖を溶かすためにかき混ぜる。 4., 生の鶏肉の上に注ぐ前に、マリネを完全に冷やしましょう。

最高の簡単なチキンマリネの使い方

• このマリネのバッチ（ちなみに倍増することができます）は、7ポンドの鶏肉、肉またはシーフードに十分です。 それは非常に強いので、少しは長い道のりを行きます。 肉、鶏肉や魚介類のポンド当たり約1/3カップを使用してください。
• 最良の結果を得るには、この簡単なチキンマリネで4時間または24時間まで選択したタンパク質をマリネします。, 肉が乾燥するので、それよりも長くマリネさせないようにしてください。 シーフードと魚は最大30分から1時間しかマリネすることができないか、マリネはシーフードを”調理する”でしょう。li>
• このマリネを使用するには、浅いベーキング皿またはジップロックバッグにすべてを組み合わせて、冷蔵庫でマリネしましょう。 これは、食品生まれの病原体が室温で増殖するため、重要な詳細です。 ここでは、食品の安全性と鶏肉を安全に解凍する方法についてもっと読むことができます。
• マリネさせればするほど、味は鶏肉によく溶け込みます。, このマリネはかき立てるのにわずか15分かかるので、寝る前に簡単に作ることができ、肉を一晩中冷蔵庫に座らせることができます。 その後、通常の夕食の時間に来るように肉をグリルすることができます！
• あなたがマリネした肉を使用するために起こらないが、それは24時間経っている場合は、問題ありません！ 単に離れてマリネを排出し、きれいなペーパータオルで乾燥した肉をなで、あなたがそれを調理する準備ができているまで冷蔵するためにきれいな袋や皿に戻ります。,

チキンマリネを保存する方法

• 冷蔵庫に：この混合物は酸と塩が非常に高いので、数週間冷蔵庫のきれいな瓶に入れておきます。 オイルは固体になりますが、それを室温に戻して一緒にかき混ぜて使用することができます。
• 大vs小バッチ：あなたが大群衆のために調理していない限り、バッチを小さな使用可能な部分に分割することは理にかなっています。 あなたは群衆のためにそれを作っている場合は、ダブル（またはトリプル）このレシピが必要な場合。 この島の鶏のマリネの大きいバッチを作ることは極度の容易である。,
• 大きなバッチを作って分ける：私はこの健康的なチキンマリネを作るたびに、私はそれの大きなバッチを作り、2/3カップの部分でそれを凍らせます。
• チキンマリネを凍らせる方法：このマリネを小さな容器で数ヶ月間凍らせることができます。 各部分は、肉の約二ポンドのために十分です。 とても便利！ li>

試してみるより健康的なマリネのレシピ

1. あなたがこの単純なニンニクのマリネに好きなタンパク質を投げると驚くことを準備！ ないチョッピングは、混乱しかできないこの技術のためのバッグやす必要はありませんを必要と漬レシピ。, それは豆腐、エビ、魚、牛肉の鶏肉と豚肉で動作します！
2. このタイココナッツライムグリルスカートステーキはとてもジューシーで風味豊かです！ さらに良いことに、この簡単なステーキのレシピは、準備作業に手の15分未満を必要とします！ li>
3. このハーブグリルチキンのレシピを使用すると、再び当たり障りのない乾燥グリルチキンを食べる必要はありません！
4. 手作り照り焼きのマリネを作るのはとてもシンプルで、特にメープルシロップが入っているととても美味しいです！ あなたは再び瓶詰めを購入する必要はありません。 ボーナス：このレシピは小麦フリーのたまりで作られているので、グルテンフリーです。,
5. それはそれが一緒にこのニンニクレモンチキンマリネを鞭にかかる準備の10分の価値があります！ それはとても簡単で、それは単にジューシーな風味豊かなグリル完璧に退屈から骨のない皮のない鶏の胸肉を変換します！ {グルテンフリーとパレオ}

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