美味しいだけでなく、多くの健康上の利点を運ぶ熱帯のアジアの果物は、柿は繊維と抗酸化物質 それは肥満、コレステロール、腸の健康および血糖の管理を助けるかもしれない;このすばらしいフルーツについての詳細を学ぶ

柿とは何ですか？

柿は、中国、日本、韓国、およびその他の東アジア諸国が原産のディオスピロス植物の果実です。 ディオスピロスの350以上の異なる種が存在する。,

アジアと米国の両方で最も一般的に栽培されている種は、日本または東洋の柿としても知られているDiospyros kakiです。 あまり普及していない品種は、北アメリカまたは一般的な柿としても知られているDiospyros virginianaです。

柿の葉から作られたお茶は、少なくとも明代以来、伝統的な中国医学の一部となっています。 柿の果実、樹皮、根は民間療法で大切にされています。 それらの使用は、高血圧、詰まった動脈（アテローム性動脈硬化症）、脳卒中、および便秘に及ぶ。,

品種

柿は、収斂剤と非収斂剤の二つのタイプがあります。

収斂柿は、完全に熟していないときに苦い味を持っています。 完全に柔らかくなってからしか食べられません。 この品種は、皮膚に濃縮されたタンニンにその苦味を負っています。

非収斂品種は甘柿とも呼ばれます。 それはまだ固い間または柔らかくなったとき後で食べることができます。

一般的な柿はすべて渋いタイプですが、日本の品種は渋いタイプまたは甘いタイプのいずれかとして見つけることができます。,

Snapshot

支持者:

• 栄養素が豊富&抗酸化物質
• 炎症、肥満、コレステロール、血糖に対する潜在的な利益

懐疑論者:

• まれなアレルギー反応が可能
• 糖が高い

柿栄養

柿は、プロビタミンa、ビタミンc、およびマンガンの優れた供給源です。 それらはまたビタミンB6、ビタミンE、ビタミンK、銅およびカリウムの重要な量を含んでいる。,

サイズに応じて、生の柿（168g）は約118カロリーを提供し、

• 炭水化物31g
• 砂糖21g
• 繊維6g

ほとんどの果物と同様に、脂肪とタンパク質が非常に低い。

干し柿は、生の果物と比較して、その水分content量が低いため、カロリーと炭水化物の約4倍の量が含まれています。

ビタミン

柿はビタミンやミネラルで満たされています。, 一つの生の柿（約168グラム）は、栄養素の次の推奨される毎日の摂取量（RDI）を提供します：

• ビタミンA：19％
• ビタミンC：22％
• ビタミンB6：13％
• ビタミンE：8％
• ビタミンK：5％
• マンガン：30％
• 銅：9％
• カリウム：8％

抗酸化物質

柿は、ビタミンc、ポリフェノール、カロテノイド（プロビタミンa）を含む抗酸化物質がいっぱいです。 皮膚と果実の両方が柿に特徴的な豊かなオレンジ色を与えるカロテノイドに富んでいます。, これらはルテイン、アスタキサンチン、ベータカロチンおよびベータcryptoxanthinを含んでいます。

げっ歯類の研究では、柿由来のβ-クリプトキサンチンは脂肪肝疾患を逆転させた。 また、炎症およびインスリン抵抗性も減少した。 カロテノイドはまた目および中心の健康のために重大である。プロアントシアニジンは、柿の皮、果実、葉に濃縮された強力な抗酸化物質です。 最近の研究では、これらの分子は寿命を延ばし、急速に老化するマウスの記憶障害を防止した。,

フィセチンは、柿に見られる別の強力なフラボノイドフェノールです。 細胞および動物の両方の研究では、フィセチンは腫瘍増殖（AktおよびmTOR）と関連する経路を阻害した。 すなわち、fisetinは癌の成長を遅らせるのを助けるかもしれません。

柿の果実の健康上の利点葉

柿は、食品として食べることは非常に安全であると考えられているが、その抽出物は、医学的用途のためにFDAによって承認されておらず、一般的に固体臨床研究を欠いています。 規則は補足のための製造業の標準を置くが、安全または有効であることを保証しない。, 補う前にあなたの医者と話しなさい。

以下の利点を主張するエビデンスは、限られた低品質の臨床試験によってのみ支持されている。 以下の用途のいずれかに柿の使用を支持する証拠は不十分である。 柿抽出物を服用する前に医師と話をすることを忘れないでください、そしてあなたの医者が推薦したり処方したりするものの代わりにそれらを,

1）肥満

20人の肥満の人々の韓国のパイロット試験では、柿酢（生姜の有無にかかわらず）は、6週間後に炎症性マーカー、体重、脂肪を減少させた。

肥満と炎症は悪循環に共謀する。 発火は脂肪質の利益を高めるインシュリンおよびレプチンの抵抗のような問題の原因となります。 その間、脂肪細胞はIL-6やTNF-αなどのサイトカインを放出し、炎症をさらに悪化させる。

膵臓リパーゼは分解し、食物脂肪を吸収するのに役立つ酵素です。, 試験管では、柿の皮からのタンニンはfat収を助けるためにそれをより少なく利用できるように膵臓のリパーゼに区切りました。 マウスでは、柿の果実と柑橘類の皮は同様の効果を有した。

さらに、柿の葉抽出物は、高脂肪食で肥満マウスの体重増加、肝臓および腹脂肪増加を減少させた。 それはまたトリグリセリド、総コレステロール、LDL、血糖、インスリンおよびレプチンのレベルを減らしました。

2）コレステロール

66人の臨床試験では、スタチンと組み合わせた柿抽出物は、スタチン単独よりも大きい程度に血中脂肪レベルを低下させた。,

40人を分けた別の臨床試験では、柿繊維の5g/日は悪い（LDL）コレステロールを大幅に減少させ、3グラムははるかに穏やかな効果を有した。

多くの動物実験は、LDLを低下させる能力を証明している。, 一部の研究者は、それを信じています：

• その高度に濃縮された抗酸化物質は、LDL損傷（カロテノイドとプロアントシアニジン）を減らします
• その繊維は、腸内の脂肪を結合します

3）腸の健康

柿は、いくつかの方法で腸の健康をサポートする食物繊維が高いです：

• それは、食品輸送をスピードアップし、便の大部分を増加させます
• それは良い腸内細菌を養います。有益な短鎖脂肪酸を生成するために行く

柿のタンニンはまた、適度に与えられたときに腸内微生物叢のバランスを整えるのに役立ちます。, ラットでは、彼らは良い腸内細菌を増加させた（Bifidobacterium spp。 そしてLactobacillus spp。）、悪い腸内細菌（大腸菌のような）を殺しながら。 しかしながら、低から中dosesの用量のみが有益であった。 高用量は微生物叢に悪影響を及ぼした。

4）血糖

柿の葉が血糖値を下げるように見える方法は、伝統的な医学で何千年もの長い使用にもかかわらず、長い間mysteryのままでした。 68のprediabetic人々の最近の臨床試験では、科学者は柿の葉のエキスがボディの複雑な蛋白質の署名に肯定的に影響を与えることができることを発見した。, 研究の著者によると、これは柿が糖尿病や高血糖を予防するのに役立つ遺伝子発現に影響を与える可能性があることを意味します。

動物実験によると、これらの果実は脂肪蓄積につながる遺伝子の活性を制限する可能性があります。 糖尿病マウスでは、柿は肝臓の脂肪蓄積を防ぎ、血糖コントロールを改善しました。 そして、別のげっ歯類の研究では、柿からのプロアントシアニジンも血糖値を低下させた。

他の研究は柿が複雑な砂糖を破壊するアミラーゼの酵素を下げることによって食事の後で血糖スパイクを防ぐかもしれないことを提案します。, 動物では、柿は澱粉の消化を制限し、血流へのグルコースの取り込みを減少させた。

動物研究（証拠を欠いている）

臨床的証拠は、このセクションに記載されている条件のいずれかのための柿の使用をサポートしていません。 以下は、既存の動物および細胞ベースの研究の概要であり、さらなる治験努力を導くはずである。 しかし、以下に挙げる研究は、健康上の利益を支持するものとして解釈されるべきではない。

5）心臓の健康

アテローム性動脈硬化症は、動脈内のプラークの蓄積である。, 何人かの研究者に従って、柿の酸化防止剤は悪い(LDL)コレステロールへの発火そして酸化損傷の低下によってアテローム性動脈硬化症を遅らせるかも

伝統的に、日本の柿の葉は血圧を下げるために日本で使用されています。 葉からのフラボノイドは、いくつかの血圧低下薬と同様に、アンジオテンシン変換酵素（ACE）の活性を低下させることができる。ラットでは，柿葉抽出物からのフラボノイドは血圧を低下させた（ｅｎｏｓおよびｃｇｍｐを増加させることによって）。,

さらに、柿は、ラット細胞の研究によると、低酸素症または酸素不足から心臓細胞を保護することができる。

6）脳の健康

認知アルツハイマー病

柿の葉抽出物は、アルツハイマー病を有するラットにおける認知機能を改善した。 そのフラボノイドおよびトリテルペノイドは多分脳細胞の主酸化防止剤を高めてもいいのでこの効果を運びます。

別の研究では、その脳保護効果を強調しています：柿の葉は、フリーラジカルによって引き起こされる限られた脳細胞の傷害および死を抽出します。, それはグルタチオンおよびカタラーゼを含む細胞の中の酸化防止剤を、後押しした。

プラス、抽出物は、マウスにおける学習および記憶障害を逆転させた。 それはアミロイドベータ生産、酸化圧力およびneuroinflammation-Alzheimerの危険に重大すべてを減らすことができます。

私たちの細胞は、Rho Gtpアーゼと呼ばれる通信のための”分子スイッチ”を持っています。 これらのスイッチが過活動状態になると、脳内のシナプスが破壊され、認知が損なわれる可能性があります。 Rho Gtpアーゼをブロックすることにより、柿の葉抽出物は、シナプス損失を減少させ、マウスアルツハイマー病の学習と記憶を改善した。,

脳の炎症血流

ラットでは、抽出物は炎症性廃棄物およびNF-κbを低下させ、脳の炎症を減少させる可能性があることを意味する。 NF-κbは、うつ病につながることができます脳内のストレス誘発された炎症の主なドライバーの一つです。

それはまた貧しい血の流れおよび酸素のレベル（虚血および低酸素症）からの損傷から脳細胞を保護するかもしれません。 グルタミン酸の毒性からラットを保護した。

証拠を欠いている：酸逆流のための柿茶

酸逆流のための柿茶は、人気のある自然な家庭薬です。, いわゆる”柿パンチ”は、柿、生姜、シナモンで作られたお茶で、胸焼けを和らげると言われています。

しかし、柿茶が酸逆流を改善するかどうかを調査した研究はありません。 これは厳密に投機的で伝統的な使用です。

制限と注意点

柿の唯一の限られた研究は、ヒトで行われています。

かなりの量の細胞および動物の研究があります。 しかし、人間の生理学は動物や試験管の生理学とは異なることを覚えておくことが重要です。

柿を食べたり、柿茶を飲んだりするのは安全である可能性があります。,

安全性

• 未熟柿を食べると、腸の詰まりにつながる可能性があります
• 白樺の花粉にアレルギーがある人に可能なアレルギー反応
• 一日あたり1-2個以上の果物が腸内微生物叢に悪影響を与える可能性があります
• 血圧薬と相互作用する可能性があります

柿を食べる

熟した柿は、蜂蜜に似た甘い風味で知られています。 あなたはそれらを生、乾燥、調理、またはお茶として準備することができます。 しっかりとした熟した非収斂柿に噛みやすいです。, または単に部分にそれらを切るか、または切り、そしてサラダかスムージーに加えなさい。

しかし、右の柿のタイプを選択するように注意してください。 収斂したものは、柔らかいときにのみ食べることができ、開いて切ってスプーンを使って肉を食べることができます。 彼らはまた、ピューレまたはカレーなどの様々な香ばしい料理に追加することができます。

ドライフルーツは持って来るのが簡単なスナックですが、炭水化物が多いことを覚えておいてください。

柿は、ベーキングやプディングやパイを作るために使用することができます。

干し柿や柿の葉からお茶を作ることができます。, 上記の様々な研究では、柿の葉抽出物ではなく、ドライフルーツを使用しました。 葉抽出物は市販されているが、普及していない。