その新しいレシピの指示に従い始めたのと同じように、あなたはあなたが持っていないと、現時点

Sage Substitute

長年にわたり、私はあなたが台所で非常に機知に富んでいなければならないことを学びました、そしてこれはその良い例です。

セージスパイスの良い代替である少なくとも五つのスパイスがあり、あなたはおそらくあなたの手の届くところにそれらのいずれかを持ってい,

あなたが台所でより多くの経験を積むにつれて、あなたの感覚を使ってあるスパイスを別のスパイスに置き換えることができますが、今のところ、私

Sageの歴史

Sageのラテン語名はSalvia officinalisです。”それは地中海地域でネイティブに発見されています。

それは一から二フィートの高さに成長し、それは味が豊かな葉を生産します。 葉は集められ、乾燥され、そして次にスパイスとして使用されます。,

植物の地理的位置に応じて、フレーバーのいくつかのバリエーションがあります。

今日のロシアの賢者はもともとアフガニスタンから来て、さらにチベットに広がった。 最初の賢人は地中海とバルカン地域で発見されましたが。

フレーバー

セージは、その香りの香りと暖かい風味のために食事で非常に顕著です。 その強い香りは、食事の他の香りを支配し、それはそれに穏やかに苦い味を与えます。

それはまた、甘い味と苦い味の組み合わせのような味がすることができます。,

それは多くのシェフによって調味料のための不可欠なハーブの一つであると考えられています。 それは魚のための主要な調味料としてイタリア料理で一般的に使用されています。 私はそれが食べ物に唐辛子の味を与えると言うかもしれません。

それはそれからすべての利益を得て、より豊かな味を得る多くの料理や種類の食べ物と非常によく調和します。

セージのタイプ

私がタイプを言うとき、私はそれが調味料として処理され、使用される方法を意味します。

それは通常使用された新しく、ひかれ、そして摩擦しましたです。, 用いた場合新鮮なセージに貢献し最も強い風味の強い香りのすべてます。

こすったセージはとても軽く、粉の形で葉から落ちるのでこすったと呼ばれています。

あなたが新鮮なセージにアクセスできないときは、最良の選択肢は地上のセージです。 しかし地上の賢人は年以上保たれることの後で味を失います。 その風味を最大限に保つために、暗い場所に置かれたガラス瓶に保管してください。

あなたは新鮮なまたは乾燥した店や農家の市場でそれを見つけることができます。 通常、それは全葉として販売されるか、または摩擦しました。, 新しい賢人は茎が付いている束で一般に販売される、従って新しくより長くとどまる。

プラスチック容器で買ったとき、それは一週間新鮮なままにする必要があります。 かな味と香りの時間を大幅に、すべてのハーブのスパイス。 可能な限り長い時間のための味を維持するために、それはしばしば乾燥または擦られています。

セージのための最高の食べ物のマッチ

私が前に述べたように、それは魚のための素晴らしいマッチです。,

魚といえば、マグロと美味しいパスタのための私のレシピをチェックしてください&地下鉄のマグロサンドイッチ

それはまた、チーズ、キノコ、オムレツ、豚肉と非常によくブレンドし、あなたもあなたのお茶をスパイスアップするためにそれを使用することがで

最初は、セージはあまりうまく受け取られませんでしたが、いくつかの世代の後、ソーセージや脂肪家禽のような食品によって引き起こされる消化不良に対抗

しばらくすると、それは伝統的な調味料になり、その味は歓迎されました。,

その風味は、七面鳥、ガチョウ、鶏肉、アヒルの詰め物に最も一般的に使用されています。 それはまた、ソーセージの主要な調味料の一つであり、少なくともドイツとスラブの国によって作られているものです。

それは特にローストのために、同様に豚肉と非常に良いペアリング。 セージの味を最大限に活用するには、その葉を砕いて少量で使用してください。 それは野菜、シーフード、パン棒、メカジキ、マグロおよび鶏のための大きい乾燥です。,

あなたはセージ、ひび割れコショウ、ニンニクで味付けポークテンダーロインを試してみたら、あなたは私がやったのと同じように、あなたの台所でそれ

涼しく、乾燥した、暗い場所に保管してください。

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セージに似た代替

セージのaholdを得ることは難しいはずではありませんが、料理の途中で手の届かないところにあるのは問題かもしれませんが、料理の途中で手の届かないところにあるのは問題かもしれません。—–,

感謝祭の夕食を調理する途中で自分を想像してみてください。 あなたの家族やゲストが待っているしたい場合を除き、いくつかを得るために店に実行するまで停止するすべてを置くことはオプションではあり

そして、私は確かにしない、特にそれは私が知られている何かに来るとき、それは私の料理のスキルです。

だから、一日を節約するために、私が使ったセージの代用品がここにあり、それは料理が彼らと同じくらい良いことを証明しました。,

タイム-セージの芳香族のいとこ

• タイムは木製の風味を持っており、柑橘類やミントのノートを持つことができます。 Sageを使用するのと同じ量を使用してください。 セージとタイムの両方がハーブのミントファミリーに属します。 タイムはまた、多くの野菜や肉の調味料としても使用されています。
• それは地中海料理でも使用されています、そしてそれは長い調理時間のために素晴らしいことです、それは遅く調理されるべきである肉にセージを必要とするどんなレシピのための素晴らしいマッチです。,
• タイムは通常、新鮮で乾燥して使用されますが、セージの代替品として使用する場合は、新鮮なものを使用することをお勧めします。

マジョラム–肉を愛するもう一つのハーブ

• マジョラムは肉と非常によく合います。 それはセージに似た風味を持っています;それはちょうどもう少しcitr系です。 レシピに従ってセージを使用するのと同じくらい使用してください。 タイムとは対照的に、乾燥したマジョラムを新鮮なセージの代わりに使用することができます。,あなたがセージの代替品として使用したいときにマジョラムについて重要なのは、セージやタイムのような長い料理には適していないということです。 それは最高のガーニッシュとしてセージを必要とするレシピのためにマジョラムを使用する。
• 料理の終わりにセージで味付けする必要があるすべての料理は、代わりにマジョラムを使用すると素晴らしい味になります。

香ばしい-カナダのセージ

• 香ばしいは、詰め物や家禽に非常に一般的に見られます。 それはセージと同様の唐辛子の風味を持っているので、それは素晴らしい代替品として使用することができます。, Sageを使うのと同じくらい使ってください。
• それはセージに非常に似た風味を持っているにもかかわらず、それはハーブのミントファミリーに属していません。 それは主にカナダとカナダの料理で見つかりました。 カナダ人は家禽のためにそれを使用するのが大好きです。
• 香ばしい夏の香ばしいと冬の香ばしい：香ばしい二つの形で提供されています。 夏の香ばしいものは冬のものよりも使用されます。 冬の香ばしい香りは、夏の香りよりも少し苦い風味を持っています。
• 香ばしい味は、タイムとマジョラムに非常によく似ています。,

ローズマリー-賢人のより強い版

強い木および柑橘類の味がある内陸のハーブであること、それは賢人のスパイスの大きい代理を作ります。

それは一般的に肉で使用されていますが、あなたはおそらくすでにそれをたくさん使用していたので、それがどのような味かを知っていて、おそらくあなたの台所にあります。

ローズマリーの強い味はハーブの他の味に支配する、従って調理法が賢人を要求すると同様に多くのローズマリーを使用しないで下さい。 代わりに、その量の三分の一を使用してください。,

ちょうどローズマリーのヒントで、あなたの料理は味がはるかに豊かになり、それはセージに非常に似ています。

家禽調味料–おそらく最高の代替

家禽調味料は、鶏肉と七面鳥の味付けによく使用されるスパイスブレンドです。

詰め物にも最適です。 通常、ブレンドは香ばしい、マジョラム、タイム、パセリ、ローズマリー、オニオンパウダー、およびセージの組み合わせで作られています。,

それは既に同じような味がある他のハーブおよび賢人を含んでいるので、あなたの調理法がそれを要求するとき賢人のスパイスの大きい代理を

レシピがセージを使用する必要があると言うのと同じくらいそれを使用してください、そしてあなたの料理は家禽ではなくても、あなたが必要とする味で豊かになるでしょう。

結論

私が言及したセージスパイスの代用品はすべて、保留中の災害からあなたの食事を救うことができます。

どちらが最高ですか？

まあ、それはすでにそれにセージが含まれているので、私にとっては家禽の調味料でした。, ができるからだ。

しかし、緊急事態のために、あなたは言及されたスパイスのいずれかを使用することができ、あなたは大丈夫です、分のためにそれを心配しないで

あなたはおそらくすでにこれらの味のほとんどがどのように知っているので、ちょうど彼らの味について考え、あなたが近くに言及した以上のもの

それらを試してみて、私は食事がどのように味わったかを知ってみましょう、私は助けたことを願って、あなたは結果が好きでした。,