このガイドでは、食事によってグアテマラ料理を分解しますが、私たちは最高のグアテマラ料理に到達する前に、私はそれが豆とトウモロコシは、ほとんどすべてのグアテマラ食品の創立ステープルであることを指摘する価値があると思います。

豆は、ほぼすべての伝統的な食事を提供していますが、彼らはあなたの典型的なTex-Mexまたはrefriedピント豆とは間違いなく異なっています。 グアテマラは伝統的に黒豆を食べ、しばしばニンニクと玉ねぎでピューレを与えられます。,

トウモロコシのトルティーヤも定番ですが、グアテマラでは、メキシコの薄い黄色のトウモロコシのトルティーヤよりも少し小さくて厚い傾向があります。 また、トウモロコシの三つのタイプがあります：白、黄色、そして青！

グアテマラ人はエローテと呼ばれるコブからスイートコーンを食べるが、ほとんどのトウモロコシはマサ（生地）を作るために乾燥したカーネルを作成するためにはるかに長い植物に残されている。

生地を作るために、穀粒は石灰（カルシウム）であるcalで煮沸されます。, これは伝統的なマヤ（およびアステカ）のトルティーヤを作る方法であり、味が良くなるだけでなく、ナイアシン、ビタミンB群、アミノ酸などのトウモロコシの栄養素をより吸収しやすくすることができます。 Calはまたトウモロコシにカルシウムを加える。 かなりクールな、えっ？

トウモロコシは、巨大な金属製の鍋で直火で調理されます。 次に、軟化した穀粒を手石研削盤または機械で接地する。 このマサは、その後Ixilでトルティーヤ、タマレス、あるいはboxbolを作るために使用されます！,

残念ながら、トルティーヤを作るこの伝統的な方法は、代わりに店で買ったトルティーヤに失われることがあります。 しかし、グアテマラシティの外では、伝統的なトルティーヤが最も一般的ですので、伝統を生かしてください（そして店で買った小麦粉トルティーヤケサディーヤを注文しないでください）。

理論的には、朝食（冷たいテイクアウトピザなど）に何でも食べることができますが、一日を始める 私を信じて、グアテマラの朝食はシンプルだが非常においしいです。

でもホステルのコンチネンタルブレックファーストは、グアテマラ（ない穀物と焼けたトースト）でおいしい朝食を作るので、あなたはグアテマラの旅を 一般的に、グアテマラの朝食には、卵、トルティーヤ、豆、茹でたり揚げたりするプランテンが含まれます。,

あなたはまた、バナナ、パパイヤ、マンゴー、アボカドのような季節にトロピカルフルーツを期待することができます。

ほとんどのプレートは、グアテマラのコーヒーおよび/またはlicuadoのカップを添えています,通常、ジュースにブレンド記載された果物の一つである.

以下は、あなたの一日に燃料を供給するための最高のグアテマラの朝食のいくつかです。

Desayuno Chapin

これはグアテマラの朝食の祖父です。, Chapinは’グアテマラ’の俗語ですので、これは完全な英語またはアメリカの朝食に相当しますが、正直なところ良いです。

Desayuno（朝食）Chapinは二つの卵revueltos（スクランブル）やestrellados（揚げ）、ゆでたりグリルplátanos、黒豆、季節のフルーツのような温かい料理の様々なが含まれています。

多くの場合、あなたはまた、unaged、クリーミーなチーズであるケソフレスコを取得します。 それは通常、豆と一緒に食べられます。 ほとんどすべてのグアテマラの食事と同じように、あなたはまた、ゼロトルティーヤから作られます。,

Huevos Rancheros

この料理は上記のものに似ていますが、自家製サルサと一緒に提供されています。 一般的に、グアテマラのサルサ（およびワカモレ）は、ウエボスランチェロスが非常に人気がある近隣のメキシコとは異なり、スパイシーではありません。

Huevos Duros en Tomate

このグアテマラの朝食アイテムは、特に卵が好きな場合は、小さな料理をご希望の場合に最適です。, あなたはすでに名前から推測しているかもしれませんが、huevos durosはゆで卵です。 トマテ部分は、マイルドなトマトソースに浸していることを意味します。

Pan Dulce

Pan dulceは甘いパンに変換され、それは通りやパン屋全体で一般的です。 あなたはciabatta、甘いパン、チョコレートいっぱいのパン、frijolesやplatanosを詰めたパンからすべてを見つけることができますしかし、Xelaの街は、彼らのパンで最も有名です。,

グアテマラのパンドゥルセのいくつかのタイプが含まれます：

• Besitos—上部に挟まジャム充填のドロップとラウンドドーム;”小さなキス”のためのスペイン語。’
• Champurradas-バターのようなゴマビスケット。 グアテマラのコーヒーに浸すのに最適
• Chirimuyas—塩辛いっぽい生地が、砂糖を振りかけました。 上の模様は、ちりむやとも呼ばれる果実の皮に似ています。
• Lenguas-長いバゲット
• 甘い、カリカリっぽい生地の渦巻きをトッピングしたモレットパン。, スーパーで甘い

これらのものはものすごい量のパンdulceすべてを見つけることができる頃にグアテマラ 私たちは数十と数十の異なる種類を話しており、それぞれがドルの下で費用がかかります。

一般的に、多くの典型的なグアテマラ料理は、ランチやディナーのために食べることができますが、almuerzosと呼ばれるランチ

以下は楽しむために私のお気に入りのグアテマラ料理のいくつかです…！

Gallina en kaq’ik

グアテマラの”国民料理”としてよく引用されているgallina en kaq’ikは、地域ごとに、さらには家族ごとに異なる料理の一つです。 時にはそれはkac ik、および他の回kak’ikと綴られています。

もともとベラパス原産–あなたはコバンと有名なSemuc Champeyを見つける–このグアテマラの料理は、コリアンダー（コリアンダー）、achiote、トマト、チリピーマンと七面鳥のドラムスティックを中心としたスパイシーなシチューです。 これはグアテマラの料理を試してみる必要があります…！,

いくつかのバリエーションは、側面にタマレスが付属しています。 この料理は、2007年にグアテマラ文化スポーツ省によって正式に文化遺産に宣言されました。

Pepián

また、グアテマラで最も有名な料理の一つ、このスパイシーなシチューは、通常、鶏肉で作られていますが、牛肉、豚肉、またはベジタリアンするこ それは最も古いグアテマラの料理、スペイン語とマヤの伝統の完璧なミックスであると言われています。

シチューは、トマト、ペピトリア（トーストされたカボチャの種）とギスキル（グアテマラで一般的に使用されるスカッシュの一種）のソースから来ています。, シチューは通常、スカッシュ、ヤムイモ、キャベツ、ニンジン、ジャガイモ、トウモロコシで構成されています。

あなたは屋台の食べ物としてこれを得ることができますか、あなたはハイエンドの場所でそれを注文することができます。 スープと一緒に、あなたは通常、米、アボカド、トルティーヤを提供しています。

Pacayas Envueltas en Huevo

この素晴らしいグアテマラ料理の中心には、おそらく地元の市場でこれらを見ることができますpacayasです。

トウモロコシの耳のためにそれらを間違えないでください！ 彼らは基本的にグリルすることができますパカヤヤシの花のかなり大きな芽です,サラダで使用,また、パカヤで:カリカリ目玉混mixtureで包まれました.

それは側にサルサとアボカドだけでなく、米と一緒にこれらを取得するのが一般的です。,

Pupusas

技術的には、Pupusasはエルサルバドルからのものですが、非常に長い時間のためにグアテマラの食品の一部となっており、あなたはすべてのグア

Papusasは、ソースやフィリングの様々な厚いトウモロコシのトルティーヤのものです。 詰め物は、豆、チーズ、豚肉、およびスカッシュなどのような野菜であることができます。 充填後、pupusaは外側がカリカリになり、内側がまだ柔らかくなるまで揚げられます。 上に、あなたはサルサと新鮮なキャベツを提供しています。,

Pollo con crema

これは’クリームとチキンを意味します。”それはピリッとした、クリームソースで提供されている鶏肉です。 あなたがまだ気づいていない場合は、鶏肉はおそらくグアテマラでも最も一般的な肉です。 焼き、揚げ、スープなどで見つけることができます。

あなたはソースに玉ねぎ、および/またはピーマン、そしておそらくloroco–食用の花芽を得ることができます。,

これは通常、通常の容疑者と一緒に提供されます：豆、米、トルティーヤ。 そして、あなたが遅く目が覚めたが、心のこもった何かのように感じたら（おそらくあなたが昨夜飲んだもののために）pollo con cremaは始めるのに良い場所です。

セビチェ

この料理は、かなり任意のラテンアメリカの海岸で提供されています。, セビチェは生の魚であり、時にはエビやロブスターを代わりに使用していますが、少なくとも12時間石灰でマリネされているため、技術的に生のものは少 クエン酸は、熱が何をするかを行います：変性。

セビチェは、通常、コリアンダー（コリアンダー）、トマト、およびマリスコ（スペイン語で”シーフード”）の全体の多くを囲みます。

タパド

魚介類といえば、ガリフナエリアにいるなら…絶対にタパドを試してみてください。 これは魚のシチューブとココナッツの出汁で、そのカリブを立てました。 あなたが運が良ければ、これはあまりにも、揚げマッシュポテトの側面が付属しています。,

Hilchada

これはあなたの典型的なグアテマラ料理リストに追加するものです。 Hilchadaは実際に”ぼろ”を意味します,これは–のは正直に言おう–非常に食欲をそそるではありません,しかし、これはトマティーロとの完全なトマトソースで煮た千切り牛肉のためであります(時には)ニンジン.

いつものように、あなたは米とトルティーヤ、グアテマラの食べ物のステープルでこれを得るでしょう。

Boxbol

これはIxil地域の栄養価の高い伝統的な料理です。, これは、挽いたトウモロコシ（マサ）で調製され、タマレに似ていますが、その後、スカッシュの葉に包まれ、スカッシュシードソースとトマトサルサを添えています。 料理は、それが調理されたすべてのジュースが含まれています。

グアテマラのベジタリアン料理

ほとんどの伝統的なグアテマラ料理は肉のいくつかのタイプを組み込むが、多くはあまりにもベジタリ 私が明白なことを指摘する必要がなかった場合、トウモロコシもグルテンフリーです。, いつものように、肉汁が肉で作られているかどう

多くのグアテマラのバックパッカーの町では、異なる多民族食品の範囲を見つけることができます。 あなたはサンペドロで良いファラフェルとアンティグアでいくつかのまともなメキシコ料理を見つけることができますが正直なところ、グアテ

Howver、私はグアテマラで旅行しているとき、私は通常、典型的な運賃に固執し、様々なベジタリアンやヘルシーなレストランでそれを混ぜる。

あなたはアティトラン湖、アンティグア、さらにはXelaにはいくつかのオプションがありますいくつかの素晴らしい地元の野菜や料理を見つけること, 私のお気に入りの健康的なレストランのいくつかは、アティトラン湖のBambuハウス、アンティグアのCaoba農場、そしてサンマルコスのほとんどのスポット

グアテマラでは、スナックはしばしばアントジトと呼ばれます。 スナックの広い範囲があり、リストするにはあまりにも多くのので、私は以下の最高のグアテマラのスナックのいくつかをカバーするつもりです。.,

Empanadas

これらはラテンアメリカ全土でかなりよく知られており、技術的にはスペイン北西部のガリシア州に起源を持っています。 れた記1520cookbook書カタロニア語によるロバート-de Vinci.

あなたは彼らが何であるかわからない場合は、まあ、エンパナーダはで満たされたバターのようなペストリーの小さな小包です…ほとんど何でも。 と幸菜食主義者の多くはドイツの人がポテトとホウレンソウを発表しました。 それらはワカモレ、トマト、タマネギおよびコリアンダーと越えられて得る。 完全なヤムアウト。,

DobladasとTostadas

Dobladasは、主に肉やジャガイモで満たされたペストリー：エンパナーダの特定のグアテマラのバージョンです。 キャベツのピクルス（クルチド）、チーズ、サルサなどのトッピングが付いています。 トスタダスは、鶏肉、キャベツ、野菜、チーズのような様々な成分をトッピングした平らなタコスの殻で構成されている屋台の食べ物のお気に入りです。

Guatemalan Enchiladas

メキシコから君臨しているものとは異なり、Guatemalan Enchiladasはオープンフェイスであるため、より多くのトスタダスのようなものです。, それらはぬれたブリトーとして役立たないが、むしろおいしいトッピング、最も特に、ビートが付いている縁に積み重ねられる。 あなたは肉や菜食主義者でエンチラーダを得ることができます。

Chiles Rellenos

まだ十分な揚げ物がなかったかのように、別のグアテマラの屋台の食べ物をリストに追加しましょう。 チレス-レレノスは基本的にピーマンを詰めたものである。, 豚肉はインゲン、タマネギ、ジャガイモ、ニンジンで調理され、コショウに詰め込まれます。 そして、その唐辛子は卵の打者で覆われ、揚げられています。

Fruit

マンゴー、パカヤ、バナナのようなグアテマラで試してみるので、多くの素晴らしいトロピカルフルーツだけでなく、赤いバナナ、木のトマト、および下に描かれたsapoteのようなあまり知られていない果物があります。

あなたはグアテマラで旅行している場合–特に予算で–新鮮な果物を得ることは、地元の料理を楽しむための素晴らしい方法です。,

スパイスマンゴーとスライスした果物

スライスした緑のマンゴーや他の果物を見つけることができます。チキンバスのほぼすべての露店またはベンダー。

グアテマラの料理料理は毎日消費されず、特別な休日に特に提供されることがよくあります。, もちろん、グリンゴとして、いつでもこれらのいずれかを試してみたい場合は、おそらく可能性があります…

Fiambre

別のサラダ、fiambreはEl Dia de Los Santos（グアテマラの聖人 フィアンブルは、異なる成分のトンのかなりちょうど大規模なサラダです–時には五十の異なるアイテムまで！!

これらは、芽キャベツや肉の冷たいカットからビート、ソーセージ、チーズまでの範囲です。 聖人の料理のもう一つの人気のある日はempanadas de ayote（スカッシュで満たされたempanadas）です。,

Piloyada Antigueña

名前が示すように、このグアテマラの食べ物はアンティグア市に由来します。 Piloyada Antigueñaはpiloyes豆で調理され、酢、タマネギ、オリーブオイル、鶏肉、チョリソ、ピーマンが加えられます。

このグアテマラ料理は、通常、日曜日に提供されています。

タマレス

グアテマラには、使用されるタイプの詰め物や生地とは異なるタマレスがたくさんあります。, 多くのラテンアメリカ諸国とtamales、グアテマラのバージョンがしていました。

メキシコ料理のファンは、トウモロコシの殻に包まれたトウモロコシのタマレスに使用されるかもしれないが、グアテマラでは、彼らは通常、バナナやオオバコの葉に包まれています。

パッチ（ジャガイモで作られたタマレの一種）は、木曜日とクリスマスに人気があります。

それは最高のグアテマラの食べ物になると、あまりにもしようとする別のグアテマラのデザートのトンがあります！ 以下に、最も人気のあるものをいくつか挙げました。 あなたに警告する：ラテンアメリカの砂漠は、心臓発作の短いものではありません、または少なくとも砂糖の高さは、起こるのを待っています！

Buñuelos

Buñuelosは、しばしば露店で販売されている軽くて歯ごたえのある揚げた生地のボールです。 それらはボウルで役立ち、アニスと風味を付けられるシロップとslathered。,

Tres Leches Cake(Pastel de Tres Leches)

これは、多くの場合、マルチコースレストランの食事の一部として提供され、蒸発ミルク、甘く練乳、クリームを含む三種類のミルクに浸した冷たいケーキです。

Flan

金色のキャラメルカスタードは、上に液体キャラメルを添えました。 また、一般的なデザートは、典型的なグアテマラのレストランで見つかりました。,

Rellenitos

これらはドーナツのようなものですが、チョコレートと黒豆の調合で満たされたシナモン風味のオオバコ生地の卵形のボールです。 ああ、その上に砂糖が振りかけられています。 グアテマラのデザートにはどうですか？

カカオのすべて！

ほとんどの人は、カカオが実際にグアテマラに由来することを認識していません！ カカオ豆はおそらく南の下から来たが、最初にそれを食べたのはマヤ人であったか、むしろそれを飲んだ。

彼らは特別な儀式のためにカカオドリンクを作るでしょう。 その後、それを盛り上げるだろうメキシコのアステカにその方法を作りました。, スペイン人がこの地域を征服したとき、彼らはそれをスペインに持ち帰り、砂糖を加えました。 からあり、ネスレスでのミルクチョコレートのデザートしています。

加工についての詳細を学ぶために職人のチョコレートショップに立ち寄ってみてください,いくつかのチョコレートメーカーは、カカオバターを分離し、他の （ヒント、それはカカオではありません！）

手作りのカカオ、チョコレート、飲み物をグアテマラ全土で見つけることができますが、カカオのほとんどはコバンとベラパスで栽培されています。, 私は間違いなくホットカカオドリンクだけでなく、本物を試してみることをお勧 ばれる、サンファンの湖Atitlan,しいところを探してみてください驚きのダークチョコバナナをモチーフに!

Licuados

私はグアテマラの朝食のセクションでこれを言及しましたが、licuadosはその日のどんな食事 これは基本的に水と混合された季節の果物です。, 彼らは多くの場合、路上で砂糖のトンを追加するので、警戒してください。 あなたはレモネード、パパイヤ、マンゴー、アボカドから何かを得ることができます！

スムージーは代わりにミルクで作られています。

Atol de elote

それはとても厚いので、それはかろうじて飲み物ですが、あなたはそれを飲むことができます。 アトールは、一般的に、通常、トウモロコシから作られた厚い飲み物です。 ここでのバージョンは、トウモロコシとミルクの調合です。 スープのようにスプーンで食べることができます。,

Guatemalan beer

ガロはかなり国を独占しているグアテマラのビールです。 どこにでもある ブラバは2番のビールです。 暗いビールのファンのために、Mozaがあります。

コーヒー

非常に簡単な：あなたはグアテマラでコーヒーを試していない場合は、逃しています。 おそらくあなたの朝食との強いコーヒーの非常に適当なコップを与えられて得る。 しかし、世界的に有名なグアテマラのコーヒーの深さにもっと飛び込みたい場合は、小さな農場のツアーに参加し、地元の人々をサポートしてください！,

今、私たちはあなたが空腹だ賭ける…

うまくいけば、この記事では、最高のグアテマラの食品や料理に光を照らしています！ 先住民族の文化、近隣諸国（メキシコやエルサルバドル）、スペインの料理やシチューの方法、さらにはカリブ海のガリフナの追加からの影響のおかげで、グアテマラ料理はバラエティ豊かで美味しいです！

私たちは以下のコメントで何かを逃した場合、私に知らせてください！,