Paleo Baking Basicsシリーズの第二弾では、前回中断したところをピックアップし、almond flour vs almond flourを区別する方法や、almond flourを自宅で作る方法など、almond flourについてもっと話しています。

私が聞く最も一般的な成分の質問の一つは、あなたがお互いのためにアーモンドミールとアーモンド粉を置き換えることができ,

短い答えはイエスです–しかし、物語にはもっとあります。

アーモンドミールとアーモンドフラワーは、古いものや低炭水化物の焼き菓子でよく使用される細かく粉砕されたアーモンドから作られたグルテンフリー

“公式”の違いはありませんが、一般的には、通常、次のように仮定することができます。

• アーモンド粉と表示された製品は、アーモンドミールと表示された製品よりも細かく粉砕されることがよくあります。
• アーモンド粉とラベル付けされた製品は、ブランチ（皮を剥いた）アーモンドから作られているため、しばしば（常にではないが）明るい色になります。,
• アーモンドミールというラベルの製品には、アーモンドの皮と肉で作られているため、茶色の斑点が含まれることがあります。 これはあなたの焼かれた商品の質そして味に（わずかに）影響を与える。
• それは皮が含まれていないので、ブランチアーモンド粉とラベル付けされた製品は、通常、アーモンド粉/アーモンドミールの最も細かく粉砕されたタイプ

まだ混乱していますか？

これは、アーモンドミール対アーモンド粉が任意の区別であるためです。

あなたが本当に探しているのは、あなたが見つけることができる最高の挽いたアーモンド粉です。, あなたの小麦粉をより細かく粉砕すればするほど、最終製品の小麦粉に似ているようになり、柔らかい一貫性と緻密で砕けにくい質感を意味します。

ブランチアーモンドは、私のレシピのほとんどは、ブランチアーモンド粉のために特別に呼び出す理由である、ブランチアーモンドよりも細かい粉???生のアーモンド粉やブランチされていないアーモンド粉を使用しないように指示します。

なぜそれが重要なのですか？ 分岐を意味除去の肌荒れのナットを明らかにし、さらに滑らか弱風味のお肉です。, 単独で肉はより少なくナッツの風味およびより少なく砂のような質のために作るより軽く、より良い小麦粉にひき易い。

ブランチアーモンド粉は、パン、クッキー、ケーキ、および他の焼き菓子のためのより良いです。 私は生のアーモンド粉を頻繁に使用しませんが、私が行うとき（アーモンドの皮には健康上の利点がたくさんあるので）、それはミートボール、鶏の指（パン粉として）

いないかどうかについて必要なアーモンドの粉vsアーモンド食用レシピです。 その代り、あなたの調理法がunblanched(未加工)アーモンドの小麦粉対blanched使用から寄与するかどうかについて考えなさい。,

自宅でアーモンド粉を作る方法

私はベーキングのために、私は店がアーモンド粉を買ったことを再び言って、これを序文してみましょう–あなたは簡単にアマゾン、またはコストコまたはホールフーズで見つけることができます。

しかし、（ミートボールのような）結合剤として、またはパン粉の代わりにアーモンド粉を使用する場合は、自家製のアーモンド粉をピンチで使用することが,

あなた自身のアーモンドの小麦粉/食事を作るプロセスは非常に容易である:均一、良い力に達するまで強力な混合機(Vitamixのような)またはフードプロセッサー(クイジナートのような)の全、未加工アーモンドを(皮の有無にかかわらず)単に脈打ちなさい。

注：私はまた、コーヒーグラインダーを使用している人々のことを聞いたことがありますが、その後、あなたはコーヒーのようなあなたのアーモンド小麦粉の味を心配,

脈打つことができるように退屈,チャンスは、あなたが代わりにアーモンドバターで終わるだろうということであるため、より迅速に小麦粉の一貫性にあなたのアーモンドを得るために実行しているマシンを残して誘惑に抵抗.

あなたのマシンにいくつかの忍耐と近い目で、あなたは時間がないの自家製アーモンドの食事を持っているでしょう！

自家製のアーモンド粉を冷蔵庫または冷凍庫の気密容器に最大2ヶ月間保管してください。 あなたがレシピのために特定の量を作ろうとしているなら、2：1の収量は良い（おおよその）仮定です–すなわち、アーモンドの2カップは約1カップのアーモンド粉を作ります。,

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アーモンド粉はグルテンフリーダイエットのための素晴らしい代替粉ですが、ココナッツ粉、米粉、タピオカ粉、キャッサバ粉、万能粉、または他の種類の穀物粉のために1：1を置き換えることはできません（私はいつもこの質問を受けます）。 あなたが代替を探しているなら、働くかもしれない唯一の小麦粉–そして、それはすべてのレシピのために保持しないかもしれないので、私は”かもしれ

しかし、心配しないでください、あなたの気分に関係なく、私はあなたの中から選択するためのアーモンド粉のレシピをたくさん持っているので！, ここではいくつかのお気に入りがあります：

• あなたの非古の友人のための古チョコレートチップクッキー
• 古バニラケーキ
• 古と低炭水化物サンドイッチパレオチョコレートケーキによって死
• パレオアップルパイクラムトッピング

プラス、あなたの台所でアーモンド粉を使用することについての詳細を読むには、このポストをチェックしてください！