月は国のジャガイモの月です！ 多くの異なったタイプのジャガイモおよびこれらの栄養満ちた野菜を食べる無数の方法がある! ジャガイモはあなたの食料品店から一年中利用可能であり、健康的な食事計画の一部になることができます！
一つのジャガイモは、あなたの拳の大きさについては、わずか110カロリーを持っており、カリウム、繊維、ビタミンC、複雑な炭水化物のような重要な栄養素 彼らが自然に無脂肪、コレステロール無料と、を含まないナトリウム.,

カリウム
ジャガイモはカリウムのトップソースの一つです。 彼らは、バナナ、オレンジ、またはキノコを含む他の野菜や果物よりも一食当たりのカリウムが多い。 カリウムは、身体の電解質バランスを維持し、身体の水分バランスを維持する、筋肉（心臓など）の正常な機能に不可欠です。
繊維
皮膚と一つの媒体ジャガイモは、毎日の勧告の2％である繊維の8グラムを提供します。, 食物繊維は、心臓病、糖尿病、肥満のリスクを低下させ、満腹感を高めるなど、多くの健康上の利点があることが示されています。
炭水化物
炭水化物は体の主要なエネルギー源です。 単純型と複雑型の二つのタイプがあります。 単純な炭水化物は、お菓子から牛乳まで、多くの種類の食品に含まれています。 複雑な炭水化物はまた澱粉として知られています。 穀物、豆、およびある野菜およびフルーツは複雑な炭水化物を提供する。 ジャガイモの両方を含む糖鎖ます。,

ジャガイモの5つの典型的なタイプを調理する方法

1. 白いジャガイモ：焼いたり、茹でたり、揚げたりすることができます。
2. ラセットジャガイモ：また、古いジャガイモやベーキングジャガイモと呼ばれる、ラセットジャガイモは、粗い茶色の肌、長方形と多くの目を持っています。 彼らは水分の量が少なく、澱粉の含有量が高いため、ベーキングに最適です。
3. 赤い皮のジャガイモ：沸騰、焙煎または揚げ物に使用されます。
4. 黄色のジャガイモ：これらのジャガイモは、バターのような黄色から金色の範囲の肌の色を持っています。, 最もよく使われて沸騰してしっとりとした手触りも良いマッシュポテト。 黄色のじゃがいものの比較的新しい品種とされているすべての目的として、焼きます。
5. 青紫色のジャガイモ：このタイプは、青紫色から紫黒色までの色の範囲です。 彼らの紫や青の肉はどんな料理にも優れたアクセントになります。 彼らは通常、ベーキングのために良い密な質感で小さいです。
6. バターポテト：バターポテトなどのグルメポテトは、（また、バターゴールドまたはバターレッドポテトと呼ばれる）多くの食料品店に新しいです。, 豊かでクリーミーな風味と滑らかな食感があり、トッピングが少ないマッシュポテトやベイクドポテトに最適です。

多くの食料品店に新しいバタージャガイモのようなグルメジャガイモです（バターゴールドまたはバターレッドジャガイモとして見つけることができ 豊かでクリーミーな風味と滑らかな食感があり、トッピングが少ないマッシュポテトやベイクドポテトに最適です。
ポテト準備のアイデア
多くの人々は、おかずとしてジャガイモを使用しています：マッシュ、スカラップ、揚げ、サラダや焼きました。, ハムやチリ、ブロッコリー、チーズ、ハーブ、チャイブ、タコスミート、サルサ、豆、ハラペーニョ、タマネギ、マッシュルーム、低脂肪サワークリームなどのトッピングの様々なロードあなたのメインコースとしてベイクドポテトを使用してディナーのためのポテトバーを試してみてください。 それは健康的な食事のためにあなたのプレートの野菜の半分を作る簡単な方法です。
ジャガイモを保存する方法
ジャガイモを涼しく、湿気のある（しかし濡れていない）、換気の良い暗い場所に保管してください。 貯える前にポテトを洗浄してはいけない;それは腐食の開発のスピードをあげる,
ジェニファー Egeland、MS、RD、LD
栄養士/自然食品バイヤー
鶏ハウス市場