野菜

健康的な食事パターンの野菜の利点は何ですか？

健康的な食事パターンの一部として野菜を含むと、心臓病や2型糖尿病、脳卒中やがんなどの慢性疾患のリスクを減らすことができます。 USDAのMyPlateには、このグループのすべての野菜と100％野菜ジュースが含まれています。 野菜は生または調理することができ、新鮮、冷凍、缶詰または脱水することができます。, これは毎日および週間取入口の推薦に会うためのいろいろ選択を提供する。

MyPlateは野菜を次のサブグループに分けます：濃緑色の野菜、でんぷん質の野菜、赤とオレンジ色の野菜、豆とエンドウ豆、その他の野菜。 代わりに、最適な健康のために毎週の食事パターンに組み込むことができます。

どのように多くの野菜のサービングが推奨されていますか？,

Essential Nutrients in Vegetables

Vegetables are an important part of a healthy eating pattern and are excellent sources of many nutrients, including potassium, fiber, folate (folic acid) and vitamins A, E and C., これらの栄養素は、身体システムの全体的な健康と維持のために不可欠です：

• カリウム：この栄養素は、健康な血圧を維持するのに役立ちます。 カリウムの少数の源はサツマイモ、白いポテト、トマトプロダクトおよびほうれん草
• 繊維：繊維は腸機能を調節し、血中コレステロール値を低下させ、心臓病のリスクを低下させるのに役立ちます。葉酸（葉酸）：体は健康な赤血球を形成するために葉酸を使用します。, 妊娠するかもしれない妊娠可能年齢の女性および妊娠の最初の学期のそれらは十分なfolateが胎児の開発の間に二分脊椎のような神経管の欠陥の危険を減らすことを必要とします。ビタミンA、EおよびC：これらのビタミンは、主に緑色および黄色の野菜に含まれています。 一緒に、彼らは感染から保護し、目と皮膚の健康を維持し、創傷治癒を助け、antioxidant機能を持っています。

健康的な食事のパターンと活動と全体的な健康との関係については、健康的な食事のページを参照してください。, オンライ

缶詰や冷凍の果物や野菜は栄養価が高いですか？

Maria Frye、RDNは、健康的な食事の一環として最適な保存食の種類を選択する方法を説明しています。

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