これは、トウモロコシの耳に実際にある炭水化物の数です
すべての陳腐な取得しないように、しかし、本当に夏のバーベキューシーズンの兆候はありませんかなりグリル上の焼けるように暑い穂軸の甘い香りのような。 殻をむくことから焼くことに貯えることへの、このトウモロコシingly多目的なveggieは風味がよく、栄養価が高いと準備し同様に易い。 あなたが知る必要があるすべてのために、私たちはWilliam James Lamont Jrに話しました。,、ペンシルベニア州立大学の野菜作物の教授、およびChristina Arokiasamy、マレーシアの台所の著者:また調理および最もよいトウモロコシを選ぶ方法のクラスを教える簡単な家庭料理のための150の調理法。
さまざまな種類のトウモロコシは何ですか？
- 黄色のトウモロコシ
- 白いトウモロコシ
- バイカラートウモロコシ
トウモロコシの種類は、購入する前にどのように見えるかほど重要ではないことに注意してください。, Arokiasamy食べる白と黄色のコーンとメイン料理は、青いトウモロコシにsalsa.
それはいつ熟していますか？
私たちは夏の間ずっとトウモロコシを食べている理由があります。 この暖かい気候の主食は、1月から終わりまでのピークにあります。,
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最高のトウモロコシを選ぶ方法
ファームスタンドでは、トウモロコシその日、あなたはそれが新鮮だ知っている、ラモントは言います。 糖が澱粉に変え、トウモロコシが食べるために堅く、doughy得る前により新しい変化はより甘くより長くとどまる。 スーパーマーケットでは、輸送中の時間がわからないため、少し複雑になります。,
それを行う方法は？ Arokiasamyは、最も甘いトウモロコシを見つけるための鍵は、先端の葉を一インチ引き戻すことであると言います（あまりにも多くを引き戻さないでください。 それはふっくらと見える穀粒で満たされるべきであり、また非常に堅く包まれるべきである。
しかし、それを見るだけではありません。 穂軸を包むふさを感じなさい。 彼らがしっとりしていることが重要です”あなたの髪のための良い保湿剤のように”と彼女は言います。 彼らが黄色で乾燥している場合、トウモロコシはその全盛期を過ぎています。
それは非GMO品種と有機に来るとき、それは最終的にあなたの選択です、Lamont氏は述べています。, 新しいスイートコーンの品種は、ワーム複合体に対する耐性を内蔵しているため、栽培者はワームをはじくスプレーを使用する必要はありません。
あなたの地元のファーマーズマーケットから最高の新鮮な食材を得るために、これらのヒントを使用してください：
トウモロコシを準備する方法
あなたはそれを殻にしなきゃ！ 旗の葉や耳の先端をつかみ、殻を取り除きます。 残りの絹を選びなさい。 イージーピーシー,
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トウモロコシを保存する方法
それは二から三日の間に続く冷蔵庫に保管してください。 最良の結果を得るには、できるだけ早く甘いコーンを食べる。 トウモロコシは冷蔵庫に残っている臭いを簡単に吸収することに注意してください。 そのため、容器やサランラップにしっかりと詰め込む必要があります。,
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トウモロコシで調理する方法
トウモロコシは自然に甘い風味を持っているので、料理はあまりにも精巧である必要はありません。 湿気を保つために耳を浸すか、またはぬらす。 それから穀粒の甘さを激化させるためにそれを蒸気を発し栄養素を維持しなさい(下のそれの多く!).,
トッピングについては、Arokiasamyはこれらの群衆を楽しませるオプションを提案しています：
- バター、チリパウダー、ライムジュース、ターメリック、塩、コショウを加えます。
- 味噌とバターを一緒に溶かし、唐辛子を加えます。 （味噌は単独で十分に塩辛いので、より多くの塩を追加する必要はありません）。 トウモロコシの上に霧雨。
- あなたがあなたの庭に持っているハーブを使用し、バターのような一貫性のためにアボカドとブレンダーでそれらを混ぜます。 トウモロコシの上に溶かす。
- みじん切りバジル、パセリ、コリアンダーを使用し、コショウと塩を振りかけます。 エキストラバージンオリーブオイル, 両方のオプションは、乳製品の不耐性を持つ人に最適です。
- 簡単なBBQ友好的なサラダのために、すべての穀粒を離れて摘み取り、夜通し浸っていた黒豆と混合しなさい。 トマト、キンカン、ひよこ豆を切り、クミン、コリアンダー、ターメリックで味付けします。 ヨーグルトとライムジュースのブレンドでそれをド
また、グリルの力を忘れないでください！ 四から五時間のためにまだそのままいくつかの殻でトウモロコシを浸します。 濡れた殻では、炭で黒くならないようにグリルの上に置きます。, 殻が乾燥して黒くなると、内部の穀粒はその署名の甘い煙の味を自慢する。 効果を最大限に高めるためには、カーネルなタッチのミーティングルームがあります。
そして、それはあまりにも、デザートのために働くことができ トウモロコシのアイスクリームのために、傷つくことからのそれを保ち、そのまま保つために殻のトウモロコシ 後ブレンドのカーネル、ココナッツミルク、ココナッツクリームや乳クリーム、ハチミツです。 その甘さを高めるために塩のピンチを追加します。 その後、皿に入れ、五時間それを凍結し、提供しています。,
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トウモロコシの栄養価は何ですか？
甘い黄色のトウモロコシの一つの中耳は77カロリーが含まれています。 それは脂肪のちょうど一グラム、炭水化物の17グラム、繊維の2.4グラム、およびタンパク質の三グラムを持っています。 トウモロコシはまた、マグネシウム、チアミン、および葉酸の含有量が自然に高い。,
