完璧な鹿肉ハンバーガーを作ることは難しいことではありません。 あなたがする必要があるのは、バーガーの夜にこの過小評価された肉の輝きを作るために脂肪といくつかの味を少し加えることです。

ああ、鹿肉ハンバーガー。 地面の鹿の肉で作るために人気のある料理が、彼らはしばしば、乾燥したタフでgamey終わります。

あなたはこれがあなたのために通常本当であることがわかった場合は、おそらくあなたが牛肉のハンバーガーを調理しているように鹿肉のハンバー, ちょうどいくつかの簡単なトリックで、あなたは次のレベルにあなたの野生のゲームバーガーの夜を取り、あなたが冷凍庫に持っているその地上鹿肉を使 （より多くの鹿肉料理のヒントは私の無料ガイドをチェックアウト！)

鹿肉ハンバーガーは、私たちが地面の鹿肉を使い切ろうとしているとき、常に私たちの家の一年中行くことであり、これらは正直にとても狂った風味豊かでジューシーです、私は伝統的な牛肉や七面鳥のハンバーガーよりもさらに好きです。 最良の部分は、痩せた、草飼育された、責任を持って供給されたタンパク質です。,

どのように乾燥していない鹿肉ハンバーガーを作るのですか？

鹿肉ハンバーガーを調理するトリックは、それが非常に痩せているので、肉に脂肪のビットを追加し、あなたがそれらを煮過ぎないことを確認するこ

脂肪を追加する

このレシピでは、私は冷たい、すりおろしたバターを使用し、パテに少し混ぜていること, いきたいと思っているハンバーガーを肌で約1/2杯のおろしバターをお召しいジュースがあります。

私たちの鹿肉はまた、10％の豚肉の脂肪でカットされているので、肉を処理するときは、あなたの挽くために脂肪のいくつかの並べ替えを追加してください（またはあなたの肉屋がそれを行う）。

完璧に調理する

鹿肉を台無しにする＃1の方法の一つは、それを煮過ぎることです。 私は私のステーキ珍しい中、私のハンバーガーだ中なので、140F内蔵しています。,

あなたのハンバーガーが140-145Fについて達したら、あなたが使用している熱源を離れてそれらをやってのけ、それらを役立つ前に数分の間休ませなさい。 これはとても重要です。

どのようにあなたは鹿のハンバーガーを良い味にするのですか？

あなたは鹿肉の味を愛していない、またはあなたが行うと、あなたはそれを強化したい場合でも、あなたは肉が輝くようにあなたのハンバーガーに調味料と酸のビットを追加したいと思うつもりです。,

私は豊かさに対抗するためにバルサミコ酢とウスターシャーソースのビットを追加しますが、肉の味を引き出します。

それから、それはちょうど簡単な塩、コショウ、ニンニク、およびタマネギの粉である。 それは本当に簡単です！

このレシピが大好きですか？ より素晴らしい鹿の肉のアイデアのために、毎日私の料理本、鹿肉のコピーを注文することを確認してください。,instagram facebook iconprint print iconsquares squares icon

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完璧な鹿肉ハンバーガーを作ることは難しくありません。 だがタイアップムービーを脂肪と味にこの過小評価されてお肉に戻るハンバーガー。

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成分

• 1ポンド。 グランド鹿肉
• 小さじ2。, バルサミコ酢
• 小さじ1/2。 ウスターソース
• 小さじ1。 ガーリックパウダー
• 小さじ1/2。 オニオンパウダー
• 小さじ1。 塩
• 小さじ1/2。 コショウ
• 大さじ2。 冷凍冷たいバター、すりおろした*
• バーガーパン（ブリオッシュが最高で、あなたが好きなトッピング–チーズ（私たちはコショウやコルビージャックが好き）、レタス、トマト、

指示

1. 始める前に、冷凍庫にバターの棒を置きます。,
2. グリルでハンバーガーを調理している場合は、グリルを中高（450-500F）に予熱します。 あなたがコンロで調理している場合は、大きな鍋（できれば鋳鉄）を出して、適切なバーナーに置いてください。 調理する前に3-5分のための鍋を熱したいと思う従ってそれを心に留めておきなさい行っている。
3. 鹿肉、バルサミコ、ウスターシャー、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、塩、コショウを混ぜ合わせます。 私はフォークと私の手を使用するのが好きです。 それは”綿毛”と肉を分割するためにフォークを使用することは良いことです、あなたはそれがあまりにもパックしたくない。,
4. あなたがパテを形成する直前に、冷たいバターを凍らせて約2杯で火格子を付けます（私は通常の古いチーズおろし金を使用します）。 配布するだけですぐに再び混ぜるが、バターが溶けるほどではない。
5. 肉を4つの均等な大きさのボールに形成し、それらをパテに形作ります。 ジュースのいくつかをつかまえるのを助けるようにハンバーガーの上のdivotを形作りなさい
6. ハンバーガーをグリルまたは熱い鍋に置き、片側あたり5-8分からどこでも調理します。 私はちょうど彼らが素敵な地殻を持っているので、一度ハンバ, チーズを使用している場合は、ハンバーガーを裏返すときにチーズを追加します。
7. 私は内部の読み取り温度計を使用し、140-145F（中）で私のハンバーガーを引っ張りますが、あなたがもっとうまくやったのが好きなら、150F-160Fで引っ張ること
8. 組み立てて食べる前に、あなたのハンバーガーを5-10分間休ませてください（真剣に）。 出来上がり！

Notes

• ハンバーガーの肉にバターを加えるように人々に言うと、保健警察からフラックが発生することがあります。 私にとっては、それは大きな違いをもたらしますが、もちろん、それは100％必要ではありません。, バターを使用しないしたい場合は、ちょうどそれを使用しないでください。 しかし、あなたのバターはジューシーではなく、大さじ1/2程度しかありません。 一食当たり。 私はいつもところで、非常に高品質の、草を供給したバターを選ぶ。,iv>
  

  栄養

  • サービングサイズ:1ハンバーガー(パティのみ)
  • カロリー:269
  • 砂糖:1g
  • ナトリウム:678mg
  • 脂肪:15g
  • 飽和脂肪:8g
  • 不飽和脂肪:2g
  • トランス脂肪:0g
  • 炭水化物:2g
  • 繊維：0グラム
  • タンパク質：30グラム
  • コレステロール：126ミリグラム

キーワード：鹿肉、鹿肉、バーガー、ハンバーガー

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