前世紀の最も重要な食事の一つは、3年後の1948年に、ポールとジュリア-チャイルドがニューヨークから南アメリカのル-アーヴルに到着したときに起こった。 彼らはパリに向かう途中であった：キャリア公務員であったポール-チャイルドは、現在は国務省の廃止された部門であるアメリカ合衆国情報サービスの展示官としての仕事を与えられていた。 彼らのバッグにはビュイックステーションワゴンが含まれており、”ブルーフラッシュ”,”彼らは車の中に自分自身を詰め込んで南にルーアンに向かい、ジュリアの子供が最初のフランス料理を食べ、その後最も古いレストランinFranceでした。 ポールは食事を注文しました：牡蠣、ソーレムニエール、サラードヴェルテ、ワイン、フロマージュブラン、ブラックコーヒーが続きました。 ジュリア-チャイルドは後に、”それは私の人生の中で最も重要な食事でした。”その時から、彼女はすべて入っていました。

“フランスはごちそうです：ポールとジュリアの子の写真の旅は”恋愛について、愛の労働です。, テキストはJuliaChildの甥、Alex Prud’hommeによって書かれており、彼女は彼女のオートバイオグラフィー、”私の人生はフランスで。”ケイティ-プラット、写真キュレーター両親は子供の親しい友人だったが、共著者である。 ほぼ毎日フランスで彼らの年の間に、ジュリアとポール子供はanafternoon散歩を取った：これらの入札、厳格な白黒の写真は、主に、それらのperambulationsの、最初のパリとその後、ポールが1953年に駐留していたinMarseille、で、arecordです。

写真は大きく二つのカテゴリーに分類されます。, 最初のショー PaulChildのパターンとディテールへの注意、彼は戦争中に使用されたスキル、彼はキャンディ、セイロン、今スリランカの戦略サービスのオフィスに掲載されたとき（彼のタスクの中で敵のマップや潜在的に有毒植物のチャートを作ることでした）。 ページの左側に、コーンハスクはabarnの軒から鍾乳石のようにハングアップし、右に、第二の写真では、コーンハスクフラクタルは、冬のブドウ畑のとげのある裸の枝によって反転され、保持されています。, ポールは双子の弟で画家のチャールズに生涯をかけて執拗に手紙を書いた（チャールズはそれほど頻繁に返事をしなかった）。 ある手紙の中で、パウロは彼が反射と倍増にうっとりしている方法を説明しています。 子供たちがパリで友だちになった写真家エドワード-スタイケンは、彼の作品を一つの主題に限定するようにポールに助言していた。 しばらくの間、彼は彼の努力を”あらゆる種類のものがinSomethingを反映している”とラベル付けしようとした。,”このクエストでは、ポールは、光沢のある銅鍋のセットを撮影しましたパリの彼らのフラットの窮屈なキッチン、Rue de l’Université、（アドレス”ルードルー”と呼ばれる）、彼らの家政婦の肖像画、”ジャンヌ-ラ-フォル”、鏡を磨く;セーヌ川のポンヌフレフレクション。

第二のカテゴリ、そしてこれらの写真の無限の太陽は、ジュリアです。彼は彼女から目を離すことができない。, 電話ブースで支えられたジュリアの長い足のコンタクトシート、;彼女は新しく刈られたフィールドでapicnicを配置するように彼女のオープン、血色の良い顔;ジュリアはParisrooftopで友人と日光浴;ahotelの部屋で閉じたカーテンに対してシルエットヌード肖像画、。 私たちは、ジュリアの子供に十分なライオンにとても慣れています,滑りやすい鶏の上にやじる,それは彼女のgamineを見るためにショックです,パリでの彼女の初期の頃にガゼルとしてgawky., ここで収集された最も美しい写真の一つでは、彼女は丘の中腹に立っているinLes Baux-de-Provence、腕akimbo、彼女の姿勢の曲線は、近くの松の木の枝にエコー。 彼女は三十六です。 “フランス料理をマスターする”となった千ページの原稿の前に、テレビで料理をする前に、名声を得る前に、本の前にあります。 彼女は怒っている。 彼女は食欲のある女性のように見えます。

ポール-チャイルドとジュリア-マクウィリアムズは1944年にキャンディで会った。戦略サービスのオフィスで。 （ジュリアはO.S.S.に参加していた, 戦争が始まり、最初に駐留したウォシントン;当時の規制の下で、彼女の身長は彼女が女性軍隊に参加することを禁止していた。 彼女は六フィートツーだった。）四十から二だったポールは、”視覚的提示”に割り当てられました彼の作品には、秘密の戦争部屋のデザインが含まれていました。 (他のメンバーの所でのチームのarchitectEero Saarinenのジャーナリストエドワード白になります。 ガース-ウィリアムズの”スチュアート-リトル”の描き下ろしのように見えたアスモールの口ひげとワイヤーリムメガネを持つ男、チャイルドは1902年にニュージャージー州モントクレアで生まれた。, 彼の父は彼とチャールズが半年だったときに死亡し、家族は彼の母親の家族の近くにあるために、ボストンに移動しました。 彼はテボストン-ラテン-スクールに通い、コロンビア大学で二年間を過ごしたが、財政上の制約のために断念した。 彼は読書と世界旅行を見つけました適切な教育者になるために。 彼の冒険は、雷の嵐の中でマストを登り、オイルタンカーに乗って出荷すると述べたように、自分自身を押し出した恐ろしい男の努力として読まれる。 絵を描いたり絵を描いたりすることができ、パリに住んでいたが、ドルドーニュの寄宿学校に就職した。, バNewEngland教えていた最初の日陰ヒル校、ケンブリッジandthenでエイボンの古い農場での学校、コネチカット. 道に沿って、彼は落ちた彼の学生の一人の母親と愛し、彼は十年間住んでいた彼の先輩の二十年間。 彼女の死は彼を荒廃させた。 キャンディから、彼はチャールズに書いた、”私は大人の貴婦人withbeauty、特性、洗練および感覚に会うことを行っているときか。”

Julia McWilliamsは次のオフィスに机を持っていました。, 店員-タイピスト、彼女はまた、時には秘密のプロジェクトに割り当てられました—これらの中には、サメ忌避剤のための彼女の最初の記録されたレシピ 兄に手紙を書いたポールは、彼女の”ずさんな考え方”を批判したが、彼女の”狂った感覚”を賞賛した。”彼らは友人になり、地元の食品市場を訪問し、象にarideを取っていました。 後年、彼は”納屋に火をつけるようなものではなかった。 私はちょうど考え始めました、私の神、これは素敵な女性の地獄です。”彼女は自分自身を”むしろ大声でunformed社会的な蝶。”ジュリアは、1912年にパサデナで生まれ、十だったポールよりも若い年。, 母のキャロリンは1937年にニューイングランド紙フォーチュンの相続人であったが、亡くなっている。 彼女の父、ジョン、裕福なカリフォルニアの地主は、いくつかの見通しを持つ東の美学との結婚を不承認になりました。 ポール-チャイルドの公務員給与と外食を緩和したのは、母親から受け継いだジュリア自身のお金でした。

私は2001年にJulia Childに初めて会いましたが、彼女は私の人生の特徴として大きく迫っていました。, 私の母のboeuf bourguignon、coq au vin、オニオンスープ、チョコレートムースは、1961年に出版された”Mastering the Art offfrench Cooking”のコピーの折り目のあるページに注意を払うことによって苦労して作られました。 私の二十代前半では、私はケンブリッジのフランシス-アベニューのChilds’bighouseから数ブロックの倒れそうなアパートに住んでいました。 フェンスにはオープニングがありました。 ある春、私は覗いて、芝生が覆われているのを見ましたブルーベル。, 2001年、編集者から”フランス料理の芸術をマスターする”という四十周年のジュリア-チャイルドにインタビューしたいかどうか尋ねられたとき、私はチャンスに飛び乗ったが、電車に乗ってボストンにいたとき、私はパニックになった。 ジュリア-チャイルドはもっと何を言うことができたくさん、それが判明しました。 私たちは彼女の台所で午後を過ごしました。 オムレツとサラード—ヴェルテを作りました。 ポール-チャイルドは1994年に亡くなり、長い衰退の後に死亡した。 彼女はちょうど”Père Goriot”を再読していたし、彼女は老後について考えていた。 “すべての幸福は勇気に依存するそして仕事。,”それはあなたのためのバルザックです”と彼女は言った、heromeletteの一口を取って。 ポール-チャイルドやバルザックのように、ジュリアはメソッドを好んだ。 彼女は私に言った、”何人かの人々は地下にボートを建てるのが好きで、食べ物に物事をするのが好きです。”見る、ラプト、そしてマヨネーズforourサラダ、というものマヨネーズにおいては、お問い合わせ下さい。た。 彼女は私の腰の周りにエプロンを包んで、私の前にボウルを置き、”何が困っているのか見てみましょう。,”

これらのページをめくり、蛇行するテキストを読む（リーフィングは、誰かが物語を語っている間にスクラップブックを見るようなものです。”）、私は自分自身が写真の別のグループを考えて発見：私が最初に1978年に、Metで見たジョージア*オキーフのアルフレッドスティーグリッツの写真。 私は感謝祭の休憩のために大学から家にいた、壊れた心の危機に瀕していました。 それは、私が思った、物事を完了したが、また愛された女性であることはどのようなものでしょうか？, それは見て見られることと関係があると思ったが、私はまだ何を知らなかった。 Decadeslater,物語の後の物語は、我々はすでに知っていることを教えてくれるとき—あまりにも多くの場合、見られていることは傷つけられていることに等しい—それは激しく才能と達成女性がユーモア、賞賛、そして愛で提示されている写真のacollectionを見るために異常です.

Prud’hommeが本の中で指摘しているように、Julia ChildはElizaDoolittleとしてフランスに到着しました彼女の夫のHenry Higgins;それはポールでした,ルーアンのその最初のアフターヌーン,その最も親密なoflanguagesに彼女を紹介しました,美食., ポールにとって、彼女は芸術家でありミューズでもあった。 アネリーザから”ワンダーソース”と呼ばれるようになり、ジュリアはスチュアート-リトルが愛し、保護し、未知の場所に従う美しい鳥、ポールのマーガロになった。 ジュリアはポールを”ポーター、食器洗い機、公式カメラマン、キノコダイサーとオニオンチョッパー、編集者、魚のイラストレーター、マネージャー、テイスター、アイデアマン、居住者の詩人、そして夫”と呼んだ。,”彼はeveryturnで写真を撮り、パリとマルセイユの街、彼の妻の、そして彼自身の幽霊のような、最愛の存在の記録を残し、shecastの光を反映しています。