セラーノピーマンとは何ですか？
セラーノピーマンは、彼らが生まれたメキシコの山の尾根にちなんで命名されたホットチリピーマンです。 彼らは果物と考えられており、メキシコ料理で人気があります—人気のハラペーニョコショウに次いで人気があります。 小さなピーマンは東南アジア料理にも登場し、どこにでもスパイシーな一口を加えます。 激しい熱と鋭い風味で、彼らはソースやディップで生で食べたり、漬けたり、調理したりすることができます。
セラーノピーマンとは何ですか？,
セラーノコショウの植物は、メキシコのような暑い夏と穏やかな冬の地域で繁栄しています。 ピーマンの価格は需要と供給によって変動する。 供給は天候に大きく依存しており、作物を助けたり妨げたりする可能性があります。 セラーノピーマンはしばしばハラペーニョピーマンと混同されますが、小さく、10倍の熱までパックすることができます。 魚雷の形をしており、通常は2インチ以下のserrano pepperは、緑色から黄色、オレンジ、赤、さらには茶色まで、熟度に応じて色の虹で見つけることができます。, Serranoのピーマンとの最低の準備がある:ちょうど洗浄、トリミング、およびスライス、しかし燃える皮および目を避けることにコショウのチリオイルを避けることは重要である。
セラーノピーマンの使い方
セラーノピーマンは、調理漬け、または生のいずれかのスライス、みじん切り、またはピューレ食べることができ、あなたもそれらと細かいチリオイルを作ることができます。 茎は食べられず、熱の多くは種子と内肉に保持され、それはあまり強くない経験のために取り除くことができます。 皮は薄く食用であり、典型的には除去されない。,
セラーノピーマンを自宅で準備するときは注意してください。 切り刻むこと、播くこと、また更に収穫の唐辛子によって解放されるチリオイルにより表面に適用されたとき特に焼ける感覚を、引き起こす。 Serranosを準備するとき摩耗の台所ゴーグルおよび厚いゴム製手袋はすべての準備が完了し、用具および表面が洗浄されるまでそれらを取除かないように Chilesと接触している間あなたの目、口およびあなたの表面の残りに触れることを避けて下さい。 を処理する場合は、以pureeingのピーマン、置かないでくださ顔の器具できます。, 熱いチリのピーマンが唐辛子スプレーを作るのに使用され閉鎖した環境のpureeingは最初に開けられたとき有害な発煙のパフを作成できる。,iv>
What Do Serrano Peppers Taste Like?,
セラーノチレスは、明るく新鮮な味のスパイスと、ハラペーニョコショウに似た風味を持っています。 彼らは彼らの熱が口蓋に当たった後に完全に蹴るために時間がかかることを意味する”遅延ヒューズ”を持っています。 Serranosのための熱のレベルは頻繁にサイズによって決まる(より小さい頻繁により熱いことを意味する)、色(未熟、緑のピーマンはより穏やかでありがちである)、および太陽にならなければならなかった露出。
セラーノペッパーのレシピ
セラーノペッパーは、頻繁にスライスまたはみじん切りのいずれか、生で食べられ、サルサ、ピコ*デ*ガロ、またはワカモレに混, スープやチリのような料理で調理され、唐辛子はまだスパイスを加えながらまろやかな風味を取ります。 ベトナム料理やメキシコ料理ではピクルス-セラーノ-チレが人気である。
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セラーノピーマンを購入する場所
セラーノピーマンは、通常、ポンド緩いまたはパッケージ化によって販売され、今年のいつでもお気に入りの食料品店やメキシコの市場で入手可能です。, 傷、穿刺、またはしわのないしっかりした、ふっくらとしたコショウを捜しなさい。 やや穏やかな唐辛子の場合は、緑色の未熟なserranosを選んでください。 より発達した、より辛い味のために、利用できるときオレンジか赤い唐辛子を選びなさい。 ファーマーズマーケットでセラノを買い物するとき、それは彼らのピークシーズンを覚えておくのは簡単です：天気が最も暑いときに唐辛子は熟しているので、夏に地元で栽培されたピーマンを探してください。
ディープサウスのような気候に住んでいる庭師は、野菜の庭に種子を直接播種し、セラーノピーマンと幸運を持っている必要があります。, 他の誰もがそれらを外に移植する前に約八週間屋内でそれらを開始する必要がありま 何人かの人々はライトを育てる使用してserranoのピーマンを一年中屋内で育てるが、家のペットと推薦されない。
セラーノピーマンを保存する方法
セラーノのようなチリピーマンは、乾燥して洗っていないときに最高の状態に保ちます。 ビニール袋にピーマンを投げ、二週間までのためにあなたの冷蔵庫のクリスパーにそれらを格納します。 使用の直前に洗浄して下さい。 ピクルスピーマンは、冷蔵庫に三週間、または適切に缶詰にされている場合は棚の上に数ヶ月間保管します。,
セラーノピーマンは、冷凍して後日調理された料理に使用することもできます。 ピーマンをスライスまたはさいの目に切り、羊皮紙が並ぶベーキングシートに広げます。 フリーズ,その後、ジップトップ冷凍庫バッグに冷凍ピーマンを追加し、密封する前に空気のすべてを押し出します. 三ヶ月以内に使用してください。,
栄養と利点
セラーノピーマンは、彼らのカロリーのほとんどが来て、低カロリー心臓から-健康な繊維。 ChilesはビタミンCおよびaで高く、脂肪およびコレステロールで低いです。 ある早い調査はカプサイシン、チリのピーマンをぴりっとさせる部品が心血管の健康に有利かもしれないことを提案する。, それにもかかわらず、serranoのピーマンは皿の広い範囲に味の健康な蹴りを加える。
セラーノピーマン対ハラペーニョピーマン
セラーノとハラペーニョピーマンは、特にセラーノがまだ緑色で販売されているため、お互いに間違われることがよくあります。 セラーノコショウは通常1—2インチの長さですが、ハラペーニョは2-3インチの長さですが、それはそれらを区別するのに十分ではないかもしれません。 ピーマンは味が似ており、一つの重要な違いは熱レベルです。 セラーノ-ペッパーズは、スコビルスケールで10,000から25,000のスコビル熱ユニットを登録する。, 比較のために、ハラペーニョスは2,500から10,000のScoville単位で登録する。 スパイシーなキックのために、あなたのお気に入りのレシピでハラペーニョピーマンの代わりにセラノス。,
