動物からの細菌は、しばしば生の肉および家禽の表面に存在する。 肉が粉砕されると、細菌は肉全体に混合される。

ハンバーガーを調理するときは、肉を安全に扱うようにしてください。 あなたがそれを調理し、作業面をきれいに保つまで肉を冷たく保ちます。 牛ひき肉を扱う前と後に常に手を洗ってください。

調理時間の約10-15分後に、donenessのためのハンバーガーを確認してください。 最も厚いハンバーガーの中心にインスタント読み取りを配置します。, ハンバーガーが非常に薄い場合は、温度計を横から水平に挿入します。

米国農務省の温度ガイドライン

米国農務省によると、挽肉のための最低の安全な温度は160f/71c、またはよくやったである。 地上の七面鳥または鶏肉の場合、最低安全温度は165F/74Cで少し高くなります。, 通常、ハンバーガーの厚さやサイズに応じて、いずれかの温度に達するまでに10-15分かかります。 子供や高齢者にとっては、挽肉を安全な温度に調理することが特に重要です。 彼らは真剣に食中毒の病気によって影響を受ける可能性が最も高いです。

食品温度計を使用した後、常に熱い石鹸水できれいにしてください。,

地面の家禽のための160F/71Cまたは165F/74Cの下の任意の温度が—挽肉（USDAのガイドライン）のために安全とはみなされませんが、ここではハンバーガーのためのdonenessの様々な程度のための調理時間のリストです：

• レア：120-125
• ミディアムレア：130-135
• ミディアムウェル：150-155
• よくやった：160-165
• よくやった：160-165

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バーガーのレシピ

ハンバーガーを安全に調理する方法を知っているので、いくつかを調理する時間です。, ここでは、あなたの次のバーベキューで試してみるためのいくつかの美味しい,

• 基本的なグリルハンバーガー
• ぬいぐるみハンバーガー
• チポトレハンバーガー
• ジューシーなグリルハンバーガー