단순히 넣어,맥주는 맥주 양조되지 않습에 의해 하나의 큰”mega-양조장은”기업입니다. 더 자주는 아니지만,공예 맥주라는 문구가 사용될 때,이것이 의미하는 바입니다. 그러나 그렇지 않은 것에 의해 무언가를 정의하는 것은 다소 부정확 한 것이므로 조금 더 살펴 보겠습니다.

공예 맥주 란 무엇입니까?

브루의 협회에서 콜로라도 주 볼더를 정의’기술 맥주’로 맥주에 의해 만들어진 브루는 작은 독립적이고 전통적인 있습니다., 이것은 그것을 오히려 멋지게 요약하고 협회를 위해,그것은 술꾼들이 그들이 말하는 것을 알 수 있도록 좋은 기초를 만듭니다.그러나 오늘날 이러한 자격에 정확히 맞지 않는 양조업자가 만드는 아주 좋은 맥주가 있습니다. 그래서,그것은 지적되어야 하기 때문에 맥주 또는 아주’맥주,’이 의미하지 않는 맥주 좋(또는 아닙니다).

Microbrew 대 맥주

다시 기억에 초대할 때 맥주 양조에 의해 작은 독립적인 양조장이라고했 microbrew?,

이름이 떨어진 것이 이상한 것 같습니다. 그 당시에는 시장 점유율을 얻고있는 새로운 종류의 양조장을 완벽하게 묘사 한 훌륭한 작은 단어였습니다. 모든 사람을 정확히 알고 무엇을 의미하고 우리가 기대할 수 있는 혁신적이고 흥미로운 맥주면 그것은 우리에게 왔으로’microbrew’이름을 연결되어 있습니다. 이 단어는 몇 가지 이유로 대부분 사용되지 않았습니다.첫째,실제로 미국의 특정 크기의 양조장을 정확하게 설명하는 법적 용어입니다., 하는 것으로 간주 양조장,맥주를 생산하는 제한된 수의 배럴의 맥주,매우 제한된 번호입니다.

예를 들어,미주리 술 통제 법률,제 311.195 을 제한 양조장을 만 배럴 또는 적합니다. 는 상당히 제한하고 산업이 곧 실현하는 우리의 많은 좋아하는 새로운 양조장되었을 졸업 이상 포인트를 계속 부르는 종류의 맥주를 우리가 좋아 microbrew 었을 정확하지 않습니다. 아시다시피,맥주 괴짜는 여전히 괴짜이며 괴짜는 부정확 한 것을 싫어합니다.두 번째로이 용어는 의미가 없습니다., “마이크로”-맥주 양조장과 같은 보스턴 맥주 회사(Sam Adams)와 시에라 네바다,성장하고 국가 분포 및 얻을 많 브랜드 인지도 그래서 그들은 단순히 정지되고 있습니다.

“공예”맥주의 상승

우리는 새로운 용어가 필요했습니다. 그 때”공예 맥주”가 사용되었습니다. 그것은 좋은 장기하지 않았기 때문에 법적으로 제한적인 그리고 우리 모두 그것이 무엇인지 알고 있었다,또는 적어도 그것이 무엇인지 않습니다. 그것 보다 일반적인 충분히 하지만 절대적으로는 완벽한 기술에 있는 종류의 맥주가 우리가 좋아는 맥주 제작 대신 생산됩니다.,

우리는 확실하지 않다는 문구를 만들어 낸하지만,브루어스 협회는 그것이 자신에 의해 정확하게 정의습니다. 우리는 브루어스 협회를 좋아합니다. 그들은 미국에서 좋은 맥주의 원인을 위해 많은 일을했습니다.

덴버에서 매년 열리는 Great American Beer Festival 외에도 Brewers Association 은 조언과 자원으로 새로운 양조장을 돕습니다. 그들은 성장하는 양조장이 사업을 구축하고 심지어 다른 나라로 맥주를 수출하는 것을 돕습니다. 협회는 양조 및 맥주 스타일에 관한 훌륭한 맥주 서적뿐만 아니라 업계의 상태에 대한보고를 정기적으로 발행합니다.,

그들의 웹사이트에 따르면,투숙 협회의 목적은”홍보 및호하기 위해 독립적인 미국 양조자,그들의 맥주와의 커뮤니티 양조습니다.”그렇게하기 위해서는 공예 맥주를 정의해야했습니다. 다시 말하지만,웹 사이트에서 공예 양조자는”작고 독립적이며 전통적입니다.”여전히 꽤 부드러운 정의,맞죠?

우리는 어떻게 정의하는”작은”양조장

우리는 세 독립적이고 전통적인 이외에 초점을 작습니다. 다시 한번,연간 배럴을 계산해야합니다., 협회는 합리적으로 손이 닿지 않는 것처럼 보이는 숫자 인 2 백만으로갔습니다. 그 숫자는 또한 연방 세금 코드와 일치했습니다. 1 년에 2 백만 배럴 미만을 만드는 양조업자는 중소기업 성장 인센티브로 세금에 휴식을 취했습니다.
당신은 아마 다음 단계가 오는 것을 볼 수 있습니다:공예 양조업자는 그 200 만 배럴 마크 이상으로 성장했습니다. 맥주의 사무엘 아담스(Samuel Adams)라인 제조사 인 보스턴 양조 회사(Boston Brewing Company)는 2010 년 라인을 정점에 도달했습니다. 갑자기,공예 맥주-작은 협회에 육백 만 배럴을 의미한다.우리는 정말로 그것에 대해 신경 쓰지 않습니다., 협회는 사명을 가지고 있으며,그 선을 움직이는 것이 그들이 성취하는 데 도움이된다면 우리는 그들을 보자 고 말합니다.

모든”기술”맥주 좋지 않은 모두”큰”맥주 나쁜

우리의 문제가기적인 자체입니다. 왜 우리는 자격을 우리는 맥주처럼 공예,마이크로,부티크,전문성이나 다른 단어? 그렇게함으로써,우리는 거기에 맥주의 나머지 부분보다 보조(또는 그 이하)를 만드는 하위 범주를 만듭니다.

그 카테고리에 맞을 수는 없지만 여전히 좋은 맥주는 어떻습니까?, 우리는 기네스를 좋아하지만,우리 지역의 브루 펍에서 만든 맥주와 같은 상자에 들어갈 수있는 방법은 없습니다. 그것은 다국적 주류 회사가 소유하고 있으며 거의”수공예라고 할 수 없습니다.”여전히 좋은 맥주입니다.

그런 다음’공예 맥주’곰팡이에 쉽게 맞는 맥주가 있습니다. 양조자는 작고 전통적이며 독립적 일 수 있으며 여전히 나쁜 맥주를 만들 수 있습니다. 이것에 저를 신뢰하십시오,우리는 그들을 많이 맛 보았습니다. 여하튼,그들은 공예 양조자이기 때문에 더 잘 평가되지만 여전히 나쁜 맥주를 양조합니다.,

용어가 없으면 현상에 대해 어떻게 이야기합니까? “공예 맥주 혁명”은 단순히”맥주 혁명”이라고 불리면별로 의미가 없습니다.”

우리는 술꾼 교육이 답이라고 생각하고 일어나고 있습니다. 그것이 더 많은 일반적인을 찾 평균 맥주를 마시-비 긱 종류,우리는 것을 의미를 알고 소수의 스타일과 맥주 적어도 일부 경험을 가진다.

지금은 크래프트 맥주라는 문구를 계속 사용해야 할 것 같습니다., 그러나,우리는 친구가 그 다음 스타일을 지정해야하는 바에서 맥주를 주문하는 시간을 기대합니다.