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앞마당 밀레 Kozhukattai 요리법/Kuthiraivali Pidi Kozhukattai

1월 5, 2021 by admin

오늘의 레시피는 또 다른 전통적인 아침 식사가 또는 인도 남부 점심 요리법으로 만든 기장. 앞마당 기장 또는 Kuthiraivali 로 만든 건강하고 채우는 기장 Kozhukattai 제시.

Kozhukattai,Upma Kozhukattai 또는 Pidi Kozhukattai 는 가볍고 건강하며 향신료가 적은 찐 간식입니다., 그들은 너무 그것을 노인 친절하고 유아 친화적 인 음식을 만드는 소화하기 쉬운 먹고 부드러운입니다.

기장 앞마당

이 레시피는 사람들을 위해 이상적입니다 줄이기 위해 노력하고 그들의 쌀을 섭취와 전환을 통해 곡류와 기장.

조리법은 완전 채식이며 양파가 들어 있지 않습니다. 그러나 나는 조리법에 hing 또는 asafoetida 를 사용했습니다. 글루텐 자유로운 버전을 위해,단순히 hing 를 건너뛰십시오.,

전통적으로이 간식은 담그고 말리고 거칠게 빻은 쌀로 만들어집니다. 전통적인 과정은,그것을 직면하자,아주 번거롭다.

나는 전통적인 과정을 따르지만 흰 쌀 대신 현미를 사용하는 블로그에 현미 피디 코즈 카타이 레시피를 가지고 있습니다.

쌀의 경우,조리법은 변덕에 만들 수 없으며 약간의 계획과 준비 작업을 포함합니다. 기장이 작은 곡물이기 때문에 그들을 갈아 입을 필요가 없으므로 공정이 짧아집니다. 그냥 일반 upma 처럼 이것을 요리하고,약간 식히고,Kozhukattai 의 모양으로 만들고 그들을 찌십시오.,

나 개인적으로 선호하지 않을 만드는 이와 readymade 쌀 Rava 또는 Idli Rava 에서 판매되는 상점 그래서 생각하여 기장이다.

당근,잘게 썬 양파 및 찐 녹색 완두콩과 같은 일부 강판 야채를 Kozhukattai 에 첨가 할 수 있습니다. 나는 그것을 간단하게 유지하고 대신 혼합 야채로 적재 된 삼바와 함께 제공합니다.

당신은 또한 내가 아래에 언급 한 Kozhukattai 와 함께 제공 할 수있는 반찬 조리법의 일부를 시도 할 수 있습니다.,

면 반드시 기장 Kozhukattai

Kothamalli 처트니(코코넛 고수 처트니)
Peerkangai Thol 처트니–리지 박 피부 Chutney
토마토 처트니–매우 좋습니다!

당신이 시도할 수 있는 이 레시피 사용하는 다른 기장처럼 강아지풀 기장(Thinai),Proso 기장(파 Varagu)또는 코 기장(Varagu Arisi)너무입니다.

단계별 앞마당 기장 Kozhukattai 레시피

세척 및 담가 앞마당 기장 atleast15 20 분. 20 분 후에 물기를 빼고 따로 보관하십시오.,

Heat a thick bottom kadhai or pan, add coconut oil, mustard seeds, urad dal, chana dal, green chillies, hing, curry leaves.

Once mustard seed crackles, add water and salt to taste.,

면 물 끓는 시작을 줄이고,불꽃과 천천히 젖과 배수 앞마당 기장합니다. 당신이 기장을 추가하는 동안 계속 섞으십시오.

이제 강판 코코넛을 넣고 계속 섞으십시오. 기장은 몇 분 후에 두꺼워 질 것입니다.

유 혼합 혼합물까지 두껍게 한다.,

번 그것을 형태로 두꺼운 질량 스위치를 끄는 불꽃 및 냉각 할 수 있습니다.

모 kozhukattai 및 장소에 그들의 뜨거운 기선이다., 증기 위해 그들어야 될 때까지 10 분 소프트

레시피 메모

모 Kozhukattai 동안 혼합물이 따뜻한 쉬운 모양과 그렇지 않 건조십시오.
기장을 적시는 것은 빠른 요리에 도움이됩니다. <리>나는 강판 코코넛을 추가했습니다., 원한다면 작은 조각의 코코넛이나 조각도 추가 할 수 있습니다.
나는이 조리법에 코코넛 오일을 사용하는 것을 선호합니다. 그것은 맛과 놀라운 냄새. 채식 오일도 사용할 수 있습니다.

블로그의 다른 기장 아침 요리법-

Foxtail Millet Dosa(Thinai Dosa)–쌀이 들어 있지 않습니다.,
Varagu Arisi Pongal(코 기장 Pongal)
Ragi Idli 조(손가락 기장 Idli)

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