18/10 의 대 18/8 고 18/0 년에 대한 스테인레스 스틸 가스 및 pots&pans
A. 가브리엘,
데모를 보았었다 의심의 여지 신중하게 표시되도록 구성되어 판매자의 조리기구에서 최고의 빛입니다. 그럼에도 불구하고 316L 은이 페이지에서 언급 한 다른 스테인레스 강보다 아마도”안전”하지는 않지만 내식성이 뛰어납니다.
Elena,
그 자체로”모공”이론을 의심하지만,일부 스테인레스 스틸은 기계적으로 연마되기보다는 전기 연마되는 것이 사실입니다., 으면 뭔가 기계적으로 닦은 아래에서 확대처럼 보이 놀 때 반면 전해광택 처리된 버는 거리에 용해,결과 보는 배율에서 같은 바다 분위기. 316L 는 스테인리스의 아주 좋은 급료입니다. 유형 316(때로는 18/10 이라고도 함)”L”ow 탄소를 의미합니다.
Ted Mooney,P.E.
finishing.com -Pine Beach,New Jersey
살고자 노력하는 알로하는
2007
A., 304 및 18/8 과 같은 시장에서 스테인레스 스틸의 낮은 등급 대 316 스틸의 우수성을 확인하는 여러 타사 소스를 발견했습니다.
여기에 매우 흥미로운 데이터는 316 스틸,에 따라 Sandmeyer 강사:
여기에서 견적서 이 페이지:
316 강가에 사용되는”제조 및 처리의 특정 음식과 약제 제품의 몰리브덴-포함하는 스테인리스강은 자주 필요한 최소화하기 위해 금속 오염.,”
다음은 제약 회사가 제품에 고순도 목적으로 316 스틸을 사용한다는 것을 알게 된 웹 사이트입니다.
Ed. 참고 Dec2013:는 링크,지금은 깨진
여기에서 견적서 이 페이지:
“기준 시리즈의 제약 엔지니어링 가이드에 의해 개발되었 ISPE 와 협력 FDA 기준을 설정 접근하는 새로운 리모델링 시설의 설계,건설 시운전 자격입니다. . . ., 에 대해 설명합 재료 선택에 대한 배관 시스템을 권장형 316L 으로 선호하는 강철에 대한 높은 순수성 물 생성 및 분배 시스템입니다. “
나는 또한 304 강철과 316 강철의 차이점을 보여주는 여러 Allegheny Ludlum metallurgical studies 의 데이터를 가지고있다.
Joseph Matthew Gleason
-Anna,Texas
Hi Joseph. 감사합니다., Yes,316 더 부식-저항하는 보다 304,and yes,제한된 상황에서 때(용접한)316L 더 부식-저항하는 이상형 316(기 때문에 용접하는 동안에 백 뜨거운 온도 탄소하는 경향이있 마이그레이션을 일으키는 부식이 발생하기 쉬운 축적하고 낮은 탄소의 콘텐츠 316L 을 최소화하는 문제가 있습니다.), 하지만 out-of-context quotes 가 추가 할 수 있습니다 더 혼란을 보다 정화:-)
예를 들어,을 최소화금속 오염이 될 수 있습의 중요성에 대한 전자공학 제조되는 청정실에 있는 강한 경우산 사용되는 녹일 수 있는 스테인리스 스틸;훨씬 적은 그렇지 않은 음식에 강한 산성. 사 316L 은 제조에 사용이 사실과 함께 할 수 있는 기계,용접 및 316L 작은 변화의 316 를 위해 특별히 맞춤 용접 조리하지 않은 용접됩니다., 고 그들이 말할 때의”높은 순수성은 물”,그들은 의미하지 않””깨끗한 물,그 의미 혼합 침대 이온을 제거한 물,공격적인 유체에 사용 반도체 제조은 너무 순수를 안전하게 마실. 다시 한 번 감사드립니다.
감사합니다,
Ted Mooney,P.E.
finishing.com -Pine Beach,New Jersey
살고자 노력하는 알로하는
November16,2008
A. 확인 다시 원래 질문이-무슨 스테인레스 스틸의 등급을 사용해야 합 요리 기구?,
나는 일하는 회사를 제조하는 탄소강 및 스테인리스 배관 시스템에 대한 식품 가공 식물,물 처리 공장 및 산업 사용자. 나의 작업은 선택과 제일(가장 비용 효율적인)자료에 대한 우리의 고객의 특정 응용 프로그램.
18-8 스테인리스–지금 수시로 304 또는 UNS S30400 로 불립니다. –좋은,범용 스테인레스 스틸. 일부 식 물 식물,석유 화학 공장,구조 용도의 제비를 위해 사용. 대중 교통 버스 난간을 만들고 싶다면 304 를 사용하십시오., 그것은 대부분의 화학 물질에 저항력이 있으며 사람들의 땀이 많은 손에서 구덩이가 생기거나 부식되지 않습니다. 조리기구에는 좋지만 316 만큼 상품이 아닙니다.
18-10 스테인레스 스틸-이제 가장 자주 302 또는 UNS S30200 이라고합니다. 18-8 과 같은 음식 사용에 대해서도 마찬가지입니다. 이 합금으로 좋고 저렴한 조리기구가 많이 만들어집니다.
18-10MO-이제 가장 자주 316 또는 UNS S31600 이라고합니다. 이것은 대부분의 화학물질에 우수한 내식성을 요구하는 가공 식품 장비 및 신청을 위한 선택의 합금입니다. 316 에는 18%크롬,10%니켈 및 3%몰리브덴이 있습니다., 몰리브덴은 산성 및 염화물 부식에 저항하는 데 큰 영향을 미칩니다. 음식의 제비는 산성입니다–토마토 소스는 304 그러나 316 를 구덩이로 만들 것입니다 하나입니다. 한 모든 요리는 소금이 그것에 소금(특히 바다 소금)를 높은 염화물 수준이다.
그러나 이것이 관련이없는 경우 대부분. 면 실장 옆에 바다(그리고 그들은 모두 사용 316),이러한 등급의 스테인리가 잘 작동합니다.
스테인레스 스틸 조리기구를 파괴하는 방법:
>일반 강철 품목과 함께 사용하십시오., 우리 공장에서는 스테인레스 스틸을 일반 탄소강과 조심스럽게 분리합니다. 우리의 선반 전부는 플라스틱으로 입힙니다 그래서 스테인리스는 탄소 강철을 결코 만지지 않습니다. 두 가지 유형의 강이 모두 접촉하면 스테인리스 강이 표면 녹을 일으킬 수 있습니다. 주철 프라이팬에 스테인레스 스틸 주걱을 사용하면 주걱에 녹 자국이 생길 수 있습니다. 를 사용하지 않는 일반틸면을 청소하는 스테인리스 스틸 냄비–사용하여 스카치-Brite 패드 또는 스테인리스 울.
>몇 시간 동안 담가 두십시오., 을 떠나 스파게티 소스 냄비에서 침몰 전체의 토마토-ey 물은 완벽한 방법으로 시작해 피팅. 정체 된 산성 물 은 당신이 할 수있는 최악의 일입니다. 때 우리는 디자인 탱크에 대한 식품 가공,우리는 각별한 관심을 기울이고 있는지 확인합 탱크할 수 있는 완전히 배수하고 있는 틈새를 수집하는 정체 물.
하단 라인,어떤 좋은 품질의 18-8,18-10,302,304 316 스테인리스 요리 기구 될 것입니다 머리와 어깨를 넘어서 대부분의 다른 사용할 수 있는 자료., 테프론 코팅 화분 칩과 플레이크,유리,휴식과 discolours,구리 훼손 및 자주도 포함,강력한 세제 용해 알루미늄 합니다.
SaladMaster 데모에 관해서는 속임수입니다. 면 좋은 SaladMaster 원 끓인 물에서 냄비와 프라이팬,당신을 비교한 결과에 대한 새로운지 못한 사용 SaladMaster 분들과 함께 가져와 풀에서 당신의 앞. 귀하의 냄비와 프라이팬이 수백만의 미세한 표면에 균열을 수 있는 함정에 동등하게 미세한 음식 입자입니다., 끓는 물과 베이킹 소다는 음식 입자의 일부를 침출시켜 유키 한 맛을 물들이는 맛입니다. 아주 새로운 SaladMaster 냄비는 사용 된 적이 없으므로 미세 균열에 음식이 없으므로 맛이 없습니다.
Sheldon Jaffe
-Langley,B.C.,캐나다
