베이킹은 엄격한 과학. 기 때문에 측정에 의해 무게 훨씬 더 정확하게 측정하는 것보다 양에 의하여,따라서 더 많은 가능성을 달성하는 신뢰성있는 결과에서 우리의 조리법을 우리가 제공하는 온스에서 측정한 잔치에 대한 많은 성분이다. 이러한 측정 값을 그램으로 변환하려면 아래 차트를 참조하십시오.

Notes:*미국 밀가루,가장 자주 사용되는 밀가루 이 책에서는,포함되지 않은 leaveners,일부 유럽의 가루는 않습니다. 이 누룩 가루는 자기 상승 또는 자기 상승이라고합니다., 당신이 각자 일어나는 가루를 사용하는 경우에,조리법에 누룩을 추가하기 전에 이것을 고려하십시오.

*미국에서는 버터가 소금에 절인 것과 무염으로 판매됩니다. 우리는 일반적으로 무염 버터를 권장합니다. 당신이 소금에 절인 버터를 사용하는 경우에,조리법에 소금을 추가하기 전에 이것을 고려하십시오.,>

성분|온스|G

|1 컵 밀가루|5oz|142g|

|1 컵 케이크를 밀가루|4oz|113g|

|1 컵 전체 밀가루|5 1/2oz|156g|

|1 컵 과립(흰색) 설탕|7oz|198g|

|1 컵 포장 흑설탕(밝거나 어두운)|7oz|198g|

|1 컵 confectioners’설탕|4oz|113g|

|1 컵 코코아 분말|3 개 oz|85g|

|버터|

|4tablespoons(1/2 스틱 또는 1/4 컵) |2oz|57g|

|8 스푼(1 스틱 또는 1/2cup)|4oz|113g|

|16 스푼(2 개 또는 1 컵)|8oz|227g|