1 단계

오븐을 350º F 로 예열하십시오.
전체 돼지 고기 어깨 패키지를 팬에 넣습니다.
조심스럽게 외부 플라스틱 포장을 자르고 완전히 제거하고 버리십시오.
포함될 수있는 다른 포장재를 제거하십시오.
고기에 그물을 남겨두고,이 시간에 제거하지 마십시오.
고기 피부 쪽을 팬에 올려 놓습니다. 냄비에 물 한 컵을 넣으십시오. 고기를 알루미늄 호일로 덮으십시오.
중간 랙에 오븐에 넣습니다. 고기는 체중 1 파운드 당 약 18-22 분 요리해야합니다.,
작은 그릇에 밝은 갈색 설탕을 넣으십시오. 얇게 썬 파인애플에서 노란 겨자와 주스 몇 스푼을 넣으십시오. 그것이 두꺼운 풀을 형성 할 때까지 약동하십시오.
돼지 고기가 끝나기 약 45 분 전에 오븐에서 팬을 꺼내 호일을 제거하십시오.
오븐 열을 250º F 로 줄입니다.
고기 주위에서 그물을 조심스럽게 잘라냅니다. 그것은 어떤 장소에 붙어있을 수 있으므로주의해야합니다.집게와 칼을 사용하여 고기에서 피부와 지방층을 조심스럽게 제거하십시오. 따로 보관하십시오.
날카로운 칼을 사용하여 약 1 인치마다 약½인치 깊이의 고기를 채점하십시오. 다시 크로스 컷.,
정향을 사용하는 경우 컷으로 만든 사각형 각각에 하나의 정향을 놓습니다. 요리 된 고기 위에 유약의 절반을 이슬비가 내립니다.
이쑤시개를 사용하여 파인애플 조각을 고기에 붙이고 남은 유약을 맨 위에 이슬비가 내립니다.
고기를 돌려 오븐에,덮고 굽는 약 30~45 분까지 온도계 고기 위치에의 가장 두꺼운 부분에 도달하면 고기의 온도 170º F.
추가 유약:선택 사항
기로 결정했을 추가하는 몇 가지 추가 유약을 나는 햄,그것은 필요하지 않습니다,문제의 기본 설정.
이쑤시개,파인애플 및 정향을 제거하십시오., 구운 어깨 전체에 겨자의 얇은 층을 펼칩니다. 그 위에 갈색 설탕의 균일 한 코팅을 뿌리십시오. 오븐을 구우도록 설정하십시오.
폭로 된 어깨를 오븐에 돌려 놓고 약 10 분 더 오래 구우거나 멋진 갈색이 될 때까지 구우십시오. 설탕은 녹여야하지만 타지 않도록하십시오. 오븐 온도는 이렇게 변화할 것입니다,이 마지막 단계 도중 그것에 가까운 눈을 지키십시오.
오븐에서 제거하고 조각하기 전에 5-15 분 동안 서있게하십시오.
따뜻한 봉사하고 즐기십시오!