빵으로
4 성분 없이 실패하지 않을 반죽 빵으로는 간단하고 맛있는! 오븐에서 바로 갓 집에서 구운 빵을 좋아하는 사람들에게 적합합니다.
오래 전에 내가 발견하는 것이 더 재미있는 빵을 만들지 않고 자신 빵 기계입니다., 나는 나의 좋은 오래 된 신뢰할 수 있는 KitchenAid 믹서는 나 없이 살 수 없이 빵을 만들었으로 반죽을 믹서입니다. 그럴 필요는 없지만 훨씬 쉽습니다.
이제이 빵을 만드는 것이 얼마나 쉬운 지 말할 수 없으며 4 가지 성분 만 있습니다. 그 이길!
이 레시피는 지금,적어도 몇 년 동안 나는 개인적으로 있어 비법을 내 친구., 분명히 이와 같은 조리법에서는 빵에서 다섯 분 일:검색 혁명을 일으키는 홈 굽기(모든 빵을 굽는 책),그러나 내가 소유하지 않는 책에는,그래서 나는 확실하지 않다,하지만 만약 그것은 그들의 조리법을 주고 싶습니다 그들에 대한 신용니다.이것은 매우 간단하며 반죽이 필요하지 않습니다. 중간 그릇에 미지근한 물 추가,그것은 체온 보다 조금 따뜻한,소금 및 효모를 추가 하 고 함께 저 어. 당신의 믹서의 사발에서는 모든 가루를 첨가하고 가루 위에 효모 혼합물을 따르십시오. 반죽 후크를 사용하여 모두 함께 섞는다., 반죽은 끈적 거릴 것이므로 밀가루를 더 넣으려는 유혹을받지 마십시오.
이제 당신이 할 수 있는 장소에서 반죽 큰 플라스틱 용기 뚜껑 닫지 않습 뚜껑을 완전히 떠나,한 모퉁이 열린다. 할 수 있습니다 또는 단지 장소에서 큰 그릇과 랩은 그것이 정말로 잘 플라스틱 포장 및 찌를 몇 가지 작은 구멍을 가진 이쑤시개는 가스로 탈출 할 수 있습니다. 좋은 두 시간 동안 따뜻한 곳에서 일어나게하십시오.,
터가 존재하지 않기 때문에 반죽에 필요한 모든 당신이해야 할 모양의 빵지만,때문에 반죽이 끈끈한 정을 필요 밀가루의 손습니다. 기본적으로 반죽을 두 개로 나누고 각 조각을 형성해야합니다. 반죽이 달라 붙지 않도록 손에 필요한만큼의 밀가루를 다시 넣으십시오. 그것은 이상을 굽이 빵에는 돌이 있지만,없는 경우에는 돌을 사용할 수 있습니다 일반 베이킹 시트로 덮여 양피지., 반죽을 형성하고 과자 굽는 판 또는 돌에 솔기를 아래로 두십시오. 위에 밀가루를 좀 더 뿌린다. 당신은 빵이 조금 더 상승하도록 또 다른 30 분 동안 쉬게해야합니다.
예열한 오븐 450F degrees. 을 배치하기 전에 빵이 오븐에서,슬래 최고의 빵 칼로,그것은 당신의 빵을 예쁘게,그러할 것이 갇혀있는 가스로 탈출 할 수 있습니다. 또한 그 안에 물 한 컵과 함께 팬을 놓고 하단 랙과 중간 랙에 빵을 밀어 넣습니다., 오븐에서 물 가열로,그것은 빵 그 좋은 피 각 질의 상단을 줄 것 이다 증기를 만들 것입니다. 저를 믿으십시오,당신은 이것을하고 싶을 것입니다. 빵을 30 분에서 35 분 동안 굽고 그것을 자르기 전에 완전히 식히십시오. 나는 그것의 하드,내가 사랑하는 뜨거운 빵,의 생각에 그냥 지금,나를 갈망하다.
사랑하면 이 떡이 없음을 반죽 빵을 시도!
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Artisan Bread
성분
- ▢3 컵에 물이 미지근
- ▢1 1/2 큰술을 활성 효모 마
- ▢1 1/2 큰술 소금
- ▢ 6 1/2cups 밀가루
지침
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중간 그릇에 추가 따뜻한 물,소금 및 효모와 함께 섞으세요. 효모가 거품이 생길 때까지 혼합물을 5-10 분 동안 앉히십시오.,
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에서 그릇의 믹서 추가로 모든 밀가루,다음을 붓고 효 혼합물 밀가루를 섞어 사용하는 반죽의 후크 믹서,때까지 그것의 모든 잘 통합되고 반죽을 깨끗하게 측면에서의 그릇입니다. 나는 보통 약 5 분에서 7 분 동안이 작업을 수행합니다.
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위에 반죽 큰 플라스틱 컨테이너,필요한 방 상승,그리고 뚜껑을 넣어서 그것은,하지만 완전히 닫지 않가 필요하 한 구석이 열려자가스 탈출합니다., 또는 플라스틱 랩으로 잘 덮인 큰 그릇을 사용하고 이쑤시개를 사용하여 상단에 몇 개의 작은 구멍을 찌를 수 있습니다.
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반죽이 2 시간 동안 상승하게하십시오.반죽은 매우 끈적 끈적하고 탄력적 일 것입니다. 돌에 이것을 굽는 것이 추천된다,그러나 일정한 과자 굽는 판은 다만 잘 작동 할 것이다. 베이킹 시트를 덮거나 양피지로 돌을 덮으십시오.손에 밀가루를 넣고 반죽을 두 조각으로 나눕니다. 필요에 따라 손에 밀가루를 더 넣으십시오., 당신의 빵을 위해 원하는 모양으로 반죽을 형성하고 과자 굽는 판에 솔기를 아래로 두십시오. 덩어리 위에 밀가루를 좀 더 뿌린다. 덩어리가 조금 올라갈 수 있도록 30 분 더 쉬게하십시오.
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오븐을 450F 도까지 예열하십시오. 빵을 오븐에 넣기 전에 물 한 컵과 함께 팬을 넣고 하단 랙에 놓습니다. 가스가 빠져 나갈 수 있도록 빵의 꼭대기를 슬래시하십시오.
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빵을 30 분에서 35 분 동안 구우십시오. 물 빵 좋은 피 각 질의 상단을 형성 하는 것을 허용할 것 이다.,
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서빙하기 전에 랙에서 식히십시오.
레시피 메모
- 항상 확인이 만료 날짜에 효과하는지 확인하지 않았습니다. 귀하의 모든 효 모 제품 항아리 또는 패키지에 여부”최고 사용 하는 경우”날짜 스탬프 해야 합니다. 유효 기간이 지난 선반에 있었을 수 있다는 것을 알고있는 누룩을 구입할 때조차도 항상이 날짜를 확인하십시오.,
- 을 유지하는 효 신선하고 더 이상 지속적인 개봉 패키지 효모 또는 항아리에서 저장되어야 합니다 멋진 또는 건조한 장소와 같은 당신의 찬장이 있습니다. 그러나 냉장고 나 냉동고에 효모를 보관할 수도 있습니다. 저장하는 경우 그것은 냉장고에 사용할 필요가 효모를 위한 베이킹 더 많은 포인트를 적립하기 위해 양 당신이 필요하고 그것에 앉아서 실내 온도에서 적어도 절반은 시간을 사용하기 전에.
- 한 번의 효 포장이나 항아리에 문을 열었습해야 합 냉장 효모 또는 냉동 그것은 밀폐용기에 보관.,
- 한 가지 기억에 대한 효는 그것이 살아있는 유기체고 시간에 그것은 활동을 잃게됩니다 경우에도 당신은 결코 열리는 항아리 또는 패키지입니다. 그래서 자주 굽지 않으면 효모의 큰 항아리보다는 작은 효모 패키지를 구입하십시오.
- 내 빵 굽기가 끝나면 어떻게 알 수 있습니까:바닥을 탭하십시오! 빵을 거꾸로 뒤집어서 바닥에 엄지 손가락으로 딱딱한 쿵 소리를내어 주거나,노크하고 속이 빈 소리가 들리면 완료됩니다.
- 레시피는 2 덩어리를 산출합니다. 영양 정보는 덩어리 당 10 조각을 가정하고 슬라이스 당입니다.,
