{빠르고 쉽게}카라멜 소스와 조리법을
이 쉽게 레시피를 만든 캐러멜 소스 소금에 절이거나지 않습니다. 그것은 단지 10 분과 5 가지 간단한 재료가 필요합니다. 그런 다음 이슬비에 아이스크림,케이크,팬케잌,치즈,그것을 자극으로 아이스 커피,또는 사용 디저트로 찍어에 대한 사과!
른 수제 초콜릿 소스를 이 집에서 만든 캐러멜 소스를 가지고있는 가장 쉬운 조리법이다. 그리고 그것은 순수한 천국입니다!,
확실히,당신은 살 수 있는 캐러멜 소스에 저장이지만,대부분의 음식,집에서 만든 취향을 그래서 많은 나와 있지 않는 어떤 추가 불필요한 성분이다. 게다가,당신이 시장에 운전하는 데 걸리는 시간에,이 카라멜 소스가 완료 될 것입니다!
성분에 대한 이 캐러멜 소스와 조리법
설탕,버터,크림은 본질을 만들의 캐러멜이지만,또한 추가 물,바닐라,그리고 소금,재생 중요한 역할을 합니다.
- 물 설탕이 용해 도움이 연소의 위험을 줄이고,더 균일하게 가열한다.,
- 소금은 캐러멜 소스를 소금에 절인 캐러멜로 바꾸어 놀랍습니다. 나는 일정한 캐러멜을 위해 다만 꼬집음을 사용하고 소금에 절인 캐러멜을 위해 더 많은 것을 추가한다. 소금은 그런 중대한 성분이고 감미로운 음식에 경이로운 균형을 준다.
- 바닐라는 순전히 선택 사항이지만 실제로 맛을 높입니다.
을 만드는 방법 카라멜 소스
당신은 추가 설탕과 물을 무거운 바닥팬 녹이는 것을 허용하십시오며 거품이 부드럽게 약 9 분 전까지 caramelizes 고 아름다운 황색 색깔이다., 그런 다음 버터,크림,바닐라 및 소금이 혼합됩니다. 혼합물을 식히기 위해 따로 보관 한 다음 유리 병에 부어 완전히 식힌다. 처음에는 얇고 느슨해 지지만 냉각되면서 두꺼워 질 것입니다.
몇 가지 구체적인 내용이 있습니다(그리고 팁-계속 읽으십시오!),그러나 그것은 그것의 요지입니다. 너무 쉽게!
사탕 온도계가 필요합니까?
때때로 나는 온도계를 사용하고 때로는 그렇지 않습니다.당신은 확실히 하나를 필요로하지 않습니다. 온도계를 가지고 있고 매우 정확하기를 원한다면,당신이 쫓고있는 목표 온도는 338 도에서 350 도 사이입니다., 350 도 이상이면 탄 냄새가 나기 시작할 것입니다(그리고 완성 된 소스는 쓴 맛이납니다.)338 화씨 온도 이하,그리고 당신은 적당한 색깔 및 캐러멜 화를 달성할 수 없을 것입니다.
이 조리법을 정확하게 따른다면,편차없이,당신이 정말로 필요로하는 것은 좋은 코와 안구 세트입니다!
수제 카라멜 소스를 냉장 보관해야합니까?
네! 유제품(크림과 버터)이 있기 때문에 식히면 냉장 보관해야합니다. 필요에 따라 재가열 할 것입니다.,
를 저장하는 방법 카라멜 소스
후 캐러멜을 아래로 냉각,당신은 그것을 부어로 뚜껑이 있는 유리 항아리 또는 컨테이너입니다.
냉장고에 보관하고 단단히 밀봉하고 최대 3 주 또는 최대 2 개월 동안 냉동실에 보관하십시오. 사용하기 전에 냉장고 또는 실온에서 해동하십시오.
캐러멜은 냉장고에서 고형화되므로 원하는 일관성에 도달 할 때까지 스토브 또는 전자 레인지에서 재가열해야합니다. 참고:캐러멜을 재가열하면 더 얇고 더 뛰게됩니다.
카라멜 사과에이 카라멜 소스를 사용할 수 있습니까?
불행히도,아니오., 이 캐러멜은 카라멜 사과에 사과를 입힐만큼 두껍지 않습니다. 그러나 그것은 확실히 사과 조각을위한 중대한 디저트 딥을 만든다!
레시피 팁!
- 당신이 사용하는 기구는 중요합니다. 나무로되는 숟가락 또는 내열 실리콘 숟가락 중 하나를 사용하여 소스를 만드는 것이 중요합니다.<리>저어 충동을 저항! 설탕과 물 가열,당신이 그들을 저어 경우,당신은 곡물이 형성 원인이됩니다 그것은 부드럽고 크림 없습니다., 대신,부드럽게 소용돌이 팬을 통해 열이 필요한 경우,그러나 확실하지 않게 카라멜 가 고의 측면 냄비 또는 이 캐러멜 소스 결정이 될 거친,뿐만 아니라.
- 내 소스가 결정화되면 어떨까요? 운 좋게도 다시 시작할 필요는 없습니다. 휴. 부족한 물 1/4 컵을 넣고 설탕을 부드러운 거품으로 다시 가져옵니다. (물으로 그것을 위로 가열하면 결정을 녹여야한다. 그런 다음 설탕에 색을 얻을 때까지 조리법을 진행하십시오.
- 무염 버터를 사용하십시오. 소금에 절인 카라멜 소스를 원한다고해도 무염 버터를 사용하는 것이 좋습니다., 이렇게하면 완성 된 제품의 짠맛을 더 잘 제어 할 수 있습니다. 소금에 절인 캐러멜 소스의 경우 1/2 티스푼의 소금을 넣고 싶지만 1/8 티스푼으로 시작하여 맛을 조정하는 것이 좋습니다.<리>그대로 넣어 인내심을. 캐러멜이 요리하는 동안 스토브에서 약 밟지 마십시오. 이 소스는 매우 쉽지만,그 화려한 호박색을 두껍게하고 돌리는 데 8-12 분이면 어디에서나 걸릴 수 있습니다. 당신이 당신의 소스가 그 창문에 착륙 할 곳을 모르기 때문에,당신은 세심한주의를 기울일 필요가 있습니다.,
이 캐러멜 소스가 달콤하고 버터를 바위 세계,trust me! 다시 매장 구매를하지 못할 가능성이 있습니다.
카라멜 소스에 사용
너무 많은 것들을위한 완벽한 토핑입니다!
- <리>아이스크림을 통해 가난한 그것.
- 모카 프라푸치노로 저어주세요.
- 브라우니 또는 천사 음식 케이크 위에 이슬비가 내립니다.<리>초콜릿 사소한 일에 계층화.<리>과일에 대한 딥으로 사용합니다.<리>선물로 줘!,
시계 비디오 카라멜 소스
나는 당신이 이 맛있고 쉬운 조리법–해야 그것을 검토습니다. 또한 Instagram Facebook,Instagram,Pinterest 및 YouTube 에서 Belly Full 을 팔로우하는 것을 잊지 마십시오!
쉽게 캐러멜 소스
Ingredients
- 1 cup granulated sugar
- 1/4 cup water
- 6 tablespoons unsalted butter , cut into pieces
- 1/2 cup heavy cream
- 1 teaspoon vanilla
- pinch of salt
Instructions
-
Add the sugar and water to a 3-quart heavy bottomed saucepan; stir a little so it sits in a flat, even layer.,
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따뜻한 냄비를 중간 불로 요리를 설탕이 녹을 때까지,집 명확하고,시작하는 거품입니다. (처음에는 흐릴 것이지만 맑고 거품이 많은 액체로 변할 것입니다.)이것은 약 3-4 분이 걸립니다.
-
(이 시점에서,자극 없이 다시 단순히도록 허용하는 거품,소용돌이 냄비에 때때로와 브러시의 측면 아래로,팬을 방지하기 위해 필요할 경우 결정이 생기는 경우가 있습니다.,)
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설탕을 형성 덩어리,그러나 계속 소용돌이와 요리의 혼합물까지 두껍게 하고 깊은 황색 색깔 꿀 같은(이에서 걸릴 수 있습니다 8-12minutes),주의 깊게 살펴보도록 혼합물 점화하지 않는다.
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신중하게 버터를 추가하고 털까지 완전히 녹아있다. (캐러멜은 빠르게 거품이 생길 것이므로 조심해서 계속 털어 내십시오.,)
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냄비를 제거하에서 가열하고 천천히 크림에 부어,터는 지속적으로까지의 모든 크림 통합되었습니다.
-
바닐라와 소금을 털다.
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곁에 냉각하는 팬에 대해 10 분.
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다음에 붓고 뚜껑이 있는 유리 항아리와 냉각 할 수 있다. (냉각되면서 두꺼워 질 것입니다.,)
비디오
메모
- 전체 기사를 읽을 위한 레시피 팁 및 비디오!
- 냉장고에 보관하고 단단히 밀봉하여 최대 3 주 또는 최대 2 개월 동안 냉동실에 보관하십시오. (캐러멜은 냉장고에서 고형화됩니다. 원하는 일관성에 도달 할 때까지 전자 레인지에서 재가열하십시오.,)
영양
Other Notes
