얼 그레이 티란?
처럼 쿠키 반죽으로 간 바닐라 아이스크림,땅콩 버터가와 초콜릿,석회와 함께 간다는 데킬라,베르가못가 가진 검은 차를 만들 중 하나의 세계에서 가장 사랑받는 티:얼 그레이입니다.
Earl Grey tea 는 믿거 나 말거나 자신의 차 카테고리가 아닙니다. 그것은 맛을 낸 차의 범주에 속합니다. 맛 차를 포함한 모든 유형의 차—흰색,녹색,우롱,검는 향 또는 맛과 과일,꽃,향신료,오일을 추출하고,천연 또는 인공적인 풍미.,
얼 그레이는 세계에서 가장 인정 맛 차 중 하나입니다. 이 본질적으로 영국 차는 일반적으로 홍차 기초로 맛을 낸 오일 껍질에서의 베르가못 오렌지 감귤류 과일과 외관과 맛을 사이에는 오렌지와 레몬을 가진 작은 자몽과 라임에 던져. 오늘의 품종의 베르가못 오렌지는 것으로 하이브리드의 쓴 세비야 오렌지 원하는 지중해와 달콤한 석회/레몬 기본 동남아시아입니다.,
그렇다면 영국과 세계의 나머지 지역은이 감귤류와 꽃 주입 홍차와 어떻게 사랑에 빠지게 되었습니까?
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얼 그레이 기원
는 동안 얼 그레이,주차 대중화에 의해 영어,그것은 영어의 발명품이다. 향기와 맛을 낸 차는 독특하게 중국어입니다., 초기 중국 차를 마스터 지속적으로 실험하는 방법들에게 자신의 차 더 이국적인,하지만의 관심을 캡처하는 일등의 황제는 시간이지만 또한 비즈니스의 세계 무역 상인들이 찾고 집으로 돌아와의 독특한 맛을 제공하고 있다. 에서는 향기로운 자스민 꽃과 야생부분 쓴 오렌지와 달콤한 과일을 열매,중국어차 주입되는 모든 종류의 향기와 맛으로 자신의 차를 처리하는 동안을 만드는 독특하고 매우 마실 수 있습니다.,
중 하나의 역사를 기원의 얼 그레이 설명하는 중국 북경어차 마스터 혼합 첫 번째 Earl Grey tea 를 위한 선물로 찰스 그레이,2,얼 그레이고의 총리가 영국에서는 1830 년 1834. 에 따라 그 가족,차 마스터 베르가못 사용으로 맛을 내는 오프셋의 석회 맛이에서 물에 얼 그레이동산,Howick Hall,근처에 뉴캐슬에 영국입니다. 얼 그레이의 아내 인 레이디 그레이는 차를 너무 좋아해서 독점적으로 즐겁게했습니다. 그것은 런던 사회에 너무 인기가있는 것으로 판명되었고,그녀는 런던의 차 상인들에게 그것을 재창조하도록 요청했습니다., 정확하게 어느 영국 차 상인이 첫번째 얼 그레이 차 혼합을 시장에 내놓았는지 차의 세계에 있는 논쟁의 다소이다. 그러나 한 가지는 제 2 얼 그레이 노예 제도를 폐지하고 개혁 아동 노동법 동안 영국에서는 그의 정치적 리더십,그는 것이 가장 유명한 기억해 사랑하는 차에 그가 소개하는 데 도움을 주었습니다.
얼마나 얼 그레이를 만든
차이 맛이나 향하는 동안 제조의 마지막을 향해 처리,일반적으로 한번 차 잎은 건조합니다., 방법 중 하나는 차와 맛은 혼합하여 완성차와 꽃,허브와 향신료도록 혼합 재료는 시각적으로 매력적이고 가볍게 달 찻잎과 그들의 향기와 맛이 있다. 다른 방법으로 차는 맛이 살포해서는 코팅된 완성차 추출물,에센셜 오일 또는 맛을 내는 동안 에이전트 또는 후 건조 프로세스. 이것은 차에 훨씬 더 강한 풍미를 더하고 더 적은 성분을 사용합니다. 의 맛을 차 비율은 완전히 차 제조업체와 맛을 통해서 올해 양조 컵의 맛의 차이에 따라 다릅 브랜드입니다.,
얼 그레이는 베르가못의 기름으로 맛을 낸 홍차로 가장 널리 정의됩니다. 없음 방법 중 하나 만들 Earl Grey tea,그러나 그는 왜 이 모든 Earl Grey tea 당신이 이제까지 시도했다는 아마 맛 약간 다릅니다.
일부의 가장 중요한 변수를 어떻게 Earl Grey tea 은 포함한다:
유형의 차용:
고전 Earl Grey tea 으로 만든 베이스 홍차의 나뭇잎., 그러나 사용 된 홍차는 실론에서 인도,아프리카에 이르기까지 무엇이든 될 수 있습니다. 그것은 단일 부동산 홍차 또는 세계 각국의 홍차의 혼합 수 있습니다. 홍차 맛은 달콤하고 꽃 또는 풍부하고 말티 일 수 있습니다. 그것은 차 공장의 떼루아(지리,기후 및 문화의 특성)와 차 주인의 가공 스타일에 완전히 달려 있습니다.
유형의 베르가못 사용:
모두 합성 및 자연적인 베르가못은 맛을 사용 Earl Grey tea., 합성고 베르가못은 인기와 제조업체기 때문에 그 맛이 일관되고 포함되지 않은 감귤류,그래서 안전하게 소비하는 사람들을 위해와 감귤은 알레르기가 있습니다. 천연 베르가못의 풍미는 재배 된 곳과 가공 된 방법에 따라 대단히 다를 수 있습니다. 천연 베르가못은 종종 날카 롭고 강렬하게 감귤류의 풍미로 정의됩니다. 이탈리아 남부의 칼라브리아에는 상업적으로 재배 된 베르가못의 80%가 살고 있으며 프랑스와 터키가 그 뒤를 잇습니다.,
금액의 베르가못 사용:
예술과 스타일의 차이를 정의하지 않는 유형뿐만 아니라 얼마나 많은 베르가못가에 사용되는 특정 얼 그레이 혼합입니다. 에 따라 맛 기본 차,차 마스터를 이용하기 위하여 결정할지도 모른 미묘한 금액은 베르가못의 맛하지 않도록 덮개는 민감한 맛의 차 잎입니다. 거나 차를 마스터할 수 있을 제공하기로 결정한 대담한,날카로운 홍차 무거운 킥의 베르가못에 서서 강한 맛의 프로필 차 잎입니다.,
홍차처리:시들어→회전→산화→발사
블랙 차 압연 후 바로 사멸을 얻을 수 있도록 산화 프로세스를 빠르게 시작할 수 있습니다. 잎은 그들의 어두운 색깔 및 부유한 풍미를 얻는 방법인 건조되기 전에 그 때 완전히 산화된다.
차 가공에 대한 자세한 내용은 우리의 방문 차는 어떻게 만들어 집니까? 페이지.,
맛이 얼 그레이
에 대해 뭔가가있다,달콤한 꽃,신고 쓴 맛 프로파일의 베르가못을 완벽하게 조화를 이루고 대담한,전체 깊은 맛과 맥아 홍차입니다. 에 대한 몇 가지고,맛 홍 차에 더 많은 맛을 sip,숨어있는 일부의 수렴 또는 쓴 메모를 수 있는 올해에서 가득 차 나뭇잎. 다른 사람을 위해,맛을 낸 차는 단순히 차 풍미 단면도의 범위를 탐구하는 더 재미 있고,이국적이고 재미있는 방법이다.,
Teatulia®의 Earl Grey tea 는 전통적인 Earl Grey 에서 영감을 얻었지만 유쾌한 가벼움과 신선함을 가지고 있습니다. 우리가 사용하는 최고의 중 하나는 오일의 베르가못,그래서 그 온화한 감귤류 주 안에 부드럽게 센터의 입맛을 완벽하게 조합으로 만족,풀 바디 maltiness 우리의 유기농 검은 차입니다.
단지 우리가 만들어 우리 자신의 영감을 Earl Grey tea,세계의 다양한 지역뿐만 아니라 많은 차 마케팅에 적응한 자신 버전의 얼 그레이,의 일부는 멀리 움직에서는 전통적인 홍차 기초입니다., 몇 가지 더 잘 알려진 변형을 포함한다:
- 영어 있는 팬들을 맛의 차 및 혼합된 중국 소종 홍차 홍차와 얼 그레이에 대한 연기는 버전입니다.
- 레이 회색이 얼 그레이 혼합되는 말을 더 미묘하고 더 많은 꽃보다는 전통적인 얼 그레이,하지만 대부분의 제조업체의 마케팅이 조화가 다른 접근 방식이다.
- 프랑스 인은 분명히 파리 버전을 위해 얼 그레이에 사랑하는 라벤더를 추가합니다.
- 얼 그린은 검은 색 대신 녹차를 사용하여 혼합됩니다.,
- 루이보스 얼 그레이는 베르가못으로 맛을 낸 홍차로 일반적으로 판매되는 남아프리카 레드 루이보스 허브를 특징으로합니다. 카페인이없는 옵션을 찾고있는 얼 그레이 티 애호가들은이 블렌드로 몰리는 것입니다.
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독특한 맛의 얼 그레이가 너무 사랑하는 그는 최근 뛰어넘의 찻잔고 모든 종류의 음식, 에서 마시멜로 초콜릿을 cookies., 우리가 가장 좋아하는 차 영감 중 하나는 Teatulia 의 Earl Grey tea 로 만든 벵골 쿠키의 백작을 취급합니다. 레시피를 보려면 여기를 클릭하십시오.
카페인 콘텐츠에 얼 그레이
카페인 콘텐츠에 얼 그레이와 함께 만든 홍차 기초과 유사하여 다른 모든 컵의 검은 차입니다. 과 같은 모든 음료 양조에서 카페인 공장이있다,그러나,많은 요인의 하는 것을 확인할 수 있는 카페인 수준의 당신의 컵이 얼 그레이 홍차 포함하여,어떻게 식물을 처리하는 방법과 음료 양조., 커피,홍차 및 녹차 사이에서 커피는 일반적으로 8 온스 당 가장 많은 카페인 함량을 가지고 있습니다. 컵(95~200mg),홍차(14~61mg),녹차(24~40mg).
구매 및 저장을 얼 그레이
로 녹색이나 검은 차,저장하는 맛 차이 제대로 지킬 것이 당신의 차에 남아 있을 것이 신선한 만큼 가능한 캐비닛에. 그것은 항상 좋은 아이디어 차를 구입하는 믿을만한 회사에서는 당신을 말할 수 있는 방법을 때 차가 처리되어 패키지를 제공할 뿐만 아니라 스토리지 및 신선도에 팁이 있습니다.,
일반적으로 산화 된 홍차는 섬세한 녹차 사촌보다 선반 안정적입니다. 그러나 맛을 낸 차는 곧은 홍차보다 유통 기한이 짧습니다. 하는 동안 당신의 맛 차지 않을 것이 정말로 가서”나쁜 것”,그것을 얻을 것이 부패하는 경우 그것은 앉아 너무 오랫동안 주변에이고 그것은 확실히 그 맛을 잃 힘을 보여주었습니다. 제대로 저장하는 경우에,어두운 곳에서는 불투명하고,밀폐 용기에서 빛,습기와 식품 저장실 같은 항목 커피 및 향신료할 수 있는 리치 맛으로 녹차 잎,맛의 차 지속할 수 있는 여섯 개월 전에 그들은 사용해야 또는 교체합니다.,차를 가장 잘 돌보는 방법에 대한 자세한 내용은 차 보관 방법 페이지를 방문하십시오.
준비를 얼 그레이
항상 당신의 차 공급업체 양조 지침에 대한 특정한 차를 구입했기 때문에 맛의 차가 다를 수 있습니다 이상적인 양조 온도 및 침다. 다음은 염두에 두어야 할 몇 가지 일반적인 얼 그레이 차 양조 팁입니다:
- 신선하고 순수하며 차가운 여과 물 사용. 봄 물 최고입니다.,
- 경우 얼 그레이는 블랙 차 기본,그것은 일반적으로 양조에 대한 더 긴 기간 동안 및에서 뜨거운 온도보다 맛을 차으로 녹차의 기초입니다. 일반적으로 이것은 200 도에서 212 도 사이의 어딘가에 있습니다. 우리는 2~3 분 동안 우리의 Teatulia 얼 그레이 차를 가파른.
- 온도 조절 기능이있는 전기 주전자가없는 경우 해수면에서 물기가 190 도에서 끓고 212 도에서 끓인다는 것을 기억하십시오. 끓는 온도는 고도 증가의 1,000 피트마다 약 1 도 떨어집니다., 그래서,일반적으로,어딘가에 그냥 롤링 종기 떨어져 맛을 낸 홍차를 양조에 대 한 완벽 해야 합니다.
- 얼 그레이 차가 양조에 대한 구체적인 권장 사항과 함께 제공된 경우이를 사용하십시오. 그러나 8 온스 당 약 2 그램의 느슨한 잎차를 사용합니다. 물 컵은 안전한 내기입니다.
- 는 가파른 용기에 모든 열을 유지하기 위해 가파른 동안 얼 그레이 차를 커버.
- 당신의 맛을 낸 차를 과장하지 마십시오. 더 이상 당신의 차 가파른,더 강한 추가 된 맛 되 고 더 빨리 차 잎 그들의 괴로움과 수렴성 중 하나를 해제 합니다., 추천 된 가파른 시간 후에 차를 맛본 다음 조금 더 가파르게하고 싶은지 결정하십시오.
- 많은 고품질,느슨한 잎 얼 그레이 차이 될 수 있습 능통을 여러 번 수익률의 여러 컵을 차입니다.
- 대부분의 얼 그레이 차는 의미에 서서 우유 및 농장에서 당신은 인기있는 티타임 영어 있다. 그러나 얼 그레이의 많은 품종들 사이의 풍미 차이에 대한 진정한 교육을 위해서는 첨가물이없는 평야를 홀짝이보십시오.리>
