마르살라 와인이 강화 와인 made in Sicily. 마르 살라는 열매가 많고 풍부한 캐러멜 소스를 만들기 위해 요리에 가장 일반적으로 사용됩니다. 그것은 요리사의 부엌에 놀라운 추가입니다.그런데 시칠리아 출신이 아닌 병을 발견하면 신뢰할 수 없어야합니다!

진정으로,마르 살라는 요리 와인보다 훨씬 더!, 많은 스타일은 셰리 나 마데이라처럼 홀짝이기에 충분히 괜찮습니다.

지금 마르 살라는 저평가되어 있습니다. 우리는 마데이라 와인에 몇 가지 눈에 띄는 맛의 유사성을 가지고이 독특한 와인에 속도를 가지고 희망.

마르 살라 맛은 어때?

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가장 일반적인 맛은 바닐라,갈색 설탕,조림 살구와 타마린드., 마르살라 와인 범위에서 거의 건조한 스타일을 감성적인 달콤한 제공합니다 약간변 55°F. 는 경우 시도 할 수있는 기회를 얻을 고 Marsala,당신이 경험하게 될 것입 큰 범위의 미묘한 맛 포함하여 모렐로 체리,사과,건조된 과일,꿀,담배,호두와 감초.

음식의 페어링:마르살라 와인 쌍으로 훌륭하게 몇 가지 어려운 경기 음식은 아스파라거스,브뤼셀 콩나물과 초콜릿이에요.

마르 살라는 얼마나 오래 열려 있습니까? 마르 살라 와인은 약 한 달 동안 신선한 상태로 유지됩니다., 하고 싶은 경우에 이상을 유지하는,그것을 두고 어두운 곳에서 제거하고 산소에 넣기 전에 뚜껑을 사용하여 수 있습의 와인을 구명.

스타일의 마르살라 와인

마르살라 와인으로 나누어 서로 다른 스타일의 형식을 기반으로 사용하는 포도(흰색 또는 주로 적색)및 포도주 양조 방법입니다. 당신은 것을 발견 할 것이 대부분의 마르살라이 만든 요리에 대한 Fino 또는 미세 마르살라 실제로 가장 낮은 품질 수준의 와인이다.,

마르살라 와인 요리와

여기에 몇 가지에 대해 알아 마르살라 와인 요리:

달콤한 대조 마르살라 와인에 대한 요리

• 건조한 마르살라에 대해 일반적으로 사용되고 풍미있는 주 요리는 그것을 추가 고소한 맛과 캐러멜 화면 쇠고기 안심,버섯,터키와 송아지 고기를.
• Sweet Marsala 는 일반적으로 매우 달콤하고 점성이있는 소스를 만드는 데 사용됩니다., 일반적으로 zabaglione 과 같은 디저트와 닭고기 또는 돼지 고기 허리를 곁들인 메인 요리에 사용됩니다.

건조한 마르 살라를 달콤한 마르 살라 성분으로 대체 할 수 있지만 일반적으로 다른 방법은 아닙니다. 당신이 더 많은 다양성을 원한다면 손에 마른 마르 살라를 유지하십시오.

마르살라에 대한 요리:일반적으로,항목은 수준의 품질 마르살라 와인은 최고를 위한 요리–$10 병이 마지막 당신 국가에서만 사용할 수 있습니다., 골드(oro)또는 앰버(ambra)스타일의’Fine’또는’Superiore’Marsala 를 사용하십시오. 일부 요리법은 루비(루비노)마르 살라를 요구하지만 이것은 드문 경우입니다.

마르 살라 대용품:마르 살라 와인의 가장 좋은 대체품은 비슷한 맛 프로파일 때문에 마데이라입니다. 을 찾을 수 없는 경우 마데이라 하거나,당신이 시도할 수 있습 끓 1 일부 브랜디와 2 개의 부품이 화이트 와인,갈색 설탕과의 접촉을 소금입니다.

무엇이 마르 살라는 독특한

마르살라 와인은 독특한 맛을 두 가지 이유:사용의 시칠리아의 원주민 포도이고 복잡한 포도주 양조 프로세스. 를 만드는 마르살라 와인은 실제로 매우 세계적인 선도 기업인 프라이스 라인:

• 마르 살라는 강화 브랜디와 중립적 또는 포도 성령으로 일반적으로 만들어집 지역 포도입니다.
• ‘Mosto Cotto’라고 불리는 조리 된 포도는 앰버 마르 살라(Amber Marsala)에게 깊은 갈색을 부여합니다.
• ‘Mistella’라고 불리는 달게 강화 된 와인은 종종 Grillo 포도로 만들어집니다.,
• 고급 마르 살라 와인은 Soleras 라는 특별한 노화 시스템을 사용합니다.

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