탄 스카치할 수 있는 편광 항목들 사이 위스키를 마시는 사람들—사랑을 그것은,일부 보고,매우 몇 가지는 공정한다. 는 사람들을 위해 추구하는 토탄,보다 더 아무것도 없는 강렬한 연기 dram,하나의 발가락 컬으로 자극적인 냄새 안타 코입니다. 그러나 그것이 이상한 구성 요소라는 데는 의문의 여지가 없습니다. 그렇다면 정확히 이탄은 무엇이며 어떻게 유리에 들어 갔습니까?,

이탄은 기본적으로 분해 유기농 식물 문제에 압축 된 땅 년의 수천을 위해,본질적으로 젊은 석니다. 의 부족은 없탄에서 스코틀랜드에 따라—스코틀랜드 국립 유산,이탄 커버는 약 23%,국가의 대부분에서 하이랜드도 있습니다. 그러나 그것은 또한 찾을 통해 아일랜드,북부 잉글랜드,스칸디나비아,그리고 부품의 러시아와 미국에 따라 국제 Peatland,사회에 최대의 공급탄에서 발견 될 수있다—이것은 주로 사용되는 원예 purposes., 그러나 당신이 이탄 스카치를 마시고 있다면,그 연기가 자욱한 선량의 원천은 스코틀랜드의 충분한 원주민 공급에서 비롯됩니다.

사람들은 원래 사용되는 토탄으로 에너지 원본;타 마찬가지로 석탄,연기하고 냄새가 나지만 일정하게 유지되었습니다. Laphroaig Scotch Whisky 의 마스터 대사 인 Simon Brooking 에 따르면,이탄이 위스키를 만들기 위해 처음 사용 된시기를 정확히 찾아내는 것은 어렵습니다. “정확한 알려진 날짜는 없지만”그는 18 세기에 스코틀랜드에서 상업 증류가 시작되었습니다. 원래 이탄은 냄비 스틸을 가열하는 데 사용한 스코틀랜드 사람에 의해 위스키에 소개되었습니다., 그러나,”탄”맛에서 스카치 실제로에서 온 malting 프로세스는 건조 보리를 흡수 연 냄새서 이탄에 사용되는 건조.”이탄에 사용되었을 수 있습으로 인해 위스키에서 생산되고 지역의 스코틀랜드처럼 글로 몇 가지 다른 소스의 연료,나무와 같다. 1950 년대 이후의 사용은 이탄으로 집 연료 떨어졌다,그러나 지금은 소중한 상품에 의 특정 스카치 메이커 등이 있고,특히 강력한 맛이다.

이탄은 손으로 땅에서 자르는 데 사용됩니다. 삽을 사용하면 선반과 같은 구조물에 노출됩니다., 다음 긴 처리 슬라이 사용하라 그것을 형성하는 사각형 모양의 종류 다음과 같의 조각 퍼지 케이크입니다. 마지막으로,이탄은 몇 주 동안 스택에서 건조됩니다. 적어도 그것이 그것이 일어나곤했던 방법입니다. 이제는 대부분 기계로 이루어집니다. Ardbeg head warehouseman 인 Douglas”Dugga”Bowman 은”섬의 많은 양조장을 위해 malting center 로 운송 된 하나의 거대한 이탄 은행에서 공급됩니다.,

있는 토탄을 넣을 거대한 가마와 불 아래에 맥아 보리,중 발아 프로세스 및 보내는 부드러의 전체가 금연으로 곡물입니다. 이것은 중요한 단계에서 프로세스를 정의하는 일반적으로 스모키의 특성이나 반복해서 실행 글 single malts 같은 Ardbeg,Laphroaig,lagavulin 같은 싱글 몰트 글고 Bruichladdich 의 Octomore 표현이다. Ardbeg 의 다양한 위스키는 일반적으로 가리키에서 50-55ppm(페놀 parts per million)의 범위,그들이 확실히 이탄지 overbearingly 도의 맛 기본 정신과 통는 위스키은 세전을 통해 제공., Ardbeg distillery manager Mickey Heads 는”다양한 종류의 스모키(smokiness)가 많이 있습니다. “당신은 이탄 연기,흙 연기,모닥불 연기가 있습니다. 연기의 다른 유형은 당신의 과정,아직도 당신의 모양 및 이탄의 수준에 따라서 처음부터 끝까지 옵니다.”

초에 월,에 참여 Ardbeg 의 ARDventurer 도전을 가져주신 모든 분들께 감사를 함께 세계에 대한 세 가지 일하고 두 개의 밤 캠핑,하이킹과 사업을 위 관련 문제., 언덕 위에 양조장의 원본 글의 이탄,어디에 당신을 찾을 수 있습니다 자연적인 요소를 정의하는 글 위스키에 rawest 형태입니다. 모든 단계에 위협이 중단이 발목으로 흙의 고분”이라고 아기 머리”모호한 깊은 구멍에 흠뻑,습지 풍경입니다. Midges 의 무리(현지인에 의해”스코틀랜드 공군”이라고 불리는)는 바람이 죽 자마자 노출 된 피부를 떼 짓습니다. 그리고 이탄 위의 키가 큰 풀밭에 사는 수십 개의 작은 진드기가 가장 친밀한 지역에 걸쇠를 걸었습니다., 그럼에도 불구하고 밖으로 거친이 좋은 방법을 이해하는 어떻게 그리고 왜 이탄에서 사용되는 글 위스키에있는 그것은 필수적인 정의 및 성분이다.

헤드는 이탄의 중요성을 매우 분명하게 만듭니다. “무엇을 정의하는 우리의 스타일,그게 무슨 정의 글,”그는 말로 우리가 huffed 및 부 우리의 방법으로 최대의 습지 언덕. “그것은 우리가 항상 사용해온 것입니다…200 년 전으로 거슬러 올라가는 역사의 일부입니다.”

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