Q:얼마나 많은 사람들이 켜서 메릴랜드의 찐 꽃게 먹? 일반적으로 1 번 또는”지미”게의 부셸은 그 당시의 게가 얼마나 큰지에 따라 60-70 개의 게를 보유하게됩니다. 60-70 게가있는 경우 메뉴에 무엇이 있는지에 따라 약 10-12 명을 먹일 것입니다. 샐러드,핫도그,닭고기 등 모든 종류의 음식이있는 경우.,당신은 아마 절반 많은 게를 필요로 할 것입니다. 찐 게,조개,옥수수 및 음료 만 제공하는 경우 전체 부셸이 필요합니다.,

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Q. 내가 구입했을 때 들어온 것과 같은 바구니에 요리 된 메릴랜드 블루 게를 보관할 수없는 이유는 무엇입니까? 살아있는 메릴랜드 블루 게는 다른 대부분의 동물과 마찬가지로 쉽게 전염 될 수있는 박테리아를 함유하고 있습니다. 제대로 조리 된 게는 모든 실제적인 목적을 위해 박테리아가 조리 과정에서 살해되었을 것이기 때문에 박테리아가 없어 질 것입니다. 따라서,게 요리해서 먹을 직접 경우 게 요리와 접촉 날 게,교차 오염이 발생할 수 있습니다.

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Q., 찐 메릴랜드 블루 게를 얼릴 수 있습니까? 해산물 마케팅 프로그램은 박테리아 성장 가능성 때문에 찐 게를 얼리는 것을 권장하지 않습니다. 소화되지 않는 음식이 게을 먹고 낭비의 인테리어 게이 오래 걸릴 시간 동결하는 가정에서 냉장고의 위험을 증가시킬 세균의 성장입니다. 우리는 게를 먼저 청소할 것을 제안합니다:껍질,다리,내장,발톱 및 지방을 제거하십시오. “몸”의 고기가 들어있는 부분과 게의 발톱 만 얼려야합니다. 이 냉동 게 고기는 수프 나 캐서롤에 가장 잘 사용됩니다.

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Q., 그것이 요리 된 후에 게 야채 수프를 어떻게 처리해야합니까? 차가운 물 싱크대를 채우고 싱크대에 수프 냄비를 놓고 10 분 동안 저어 냉각 속도를 높입니다. 작은 용기(파인트 또는 쿼트)를 수프로 채우고 즉시 덮고 냉장하십시오. 이것이 부패를 일으킬 수 있기 때문에 뚜껑이 그대로있는 냉장고에 수프 냄비 전체를 넣지 마십시오.

Q. 게살이 버릇이 될 때 어떻게 알 수 있습니까?

A. 버릇없는 게살은 끈적 끈적하고 암모니아 냄새가 있으며 색이 황색을 띤다. 게 고기는 구입 후 3~5 일 동안 신선한 상태를 유지해야합니다., 냉장고의 가장 추운 부분에 보관하십시오.

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Q. 부드러운 껍질 게는 어디에서 왔습니까? 딱딱한 게가 자라기 위해서는 껍질을 털갈이하거나 흘려야합니다. 그것이 털갈이 할 때,그것은 일반적으로”소프트 쉘 게로 인식되는 부드러운 상태에 있습니다.”단단한 게의”흘리기”는 통제 된”흘리기 탱크”에서 가장 자주 발생합니다. 부드러운 게는 다시 한번 굳어지기 시작하기 전에 매우 짧은 시간 내에 탱크에서 제거해야합니다. 메릴랜드에서는 게가 5 월에서 9 월까지 털갈이를합니다.

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Q., 주에서 벗어난 친척들에게 찐 메릴랜드 블루 게 또는 게살을 보낼 수 있습니까?

A.Yes,중 애틀랜틱 게 게 저장소 인터넷 상점이 있는 능력을 배 라이브거나 찐 게고 신선 또는 저온 살균 게 육류와 게 케이크는 거의 모든 곳에서는 미국 대륙. 자세한 내용은 1-866-930-2722 로 문의하십시오.

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Q. 살아있는 게를 얼마나 오래 보관할 수 있으며 가장 좋은 보관 방법은 무엇입니까?

A. 살아있는 게는 대략 6-8 시간 동안 만약에 살아 있을 것입니다:1., 구입 한 게는 냉장 보관되어 집에서 냉장 보관됩니다. 게가 냉장 보관되지 않으면 멸망 가능성이 높아질 것입니다. 2. 그들이 없었다는 냉장할 때 구입한다면(예를 들어 그들이 구매된 트럭 또는 당신이를 잡은 그들 자신)고할 수 있습 냉장 또는 유지에서 야외에서 차광,차가운 바람이 잘 통 컨테이너와 같은 게 부셸니다. 두 경우 모두 일부는 죽을 것이고 일부는 8 시간보다 훨씬 오래 살 것입니다. 전 김 게할 수 있습”진정”그들에 냉장고,냉온 그들을 렌더링합성 쉽게를 넣어에서 증기선., 이것은 또한 요리하는 동안 다리와 발톱을 유지하는 데 도움이됩니다. 냄비에 실온 게를 넣으려고 시도한 적이 있다면,그들이 얼마나 활동적 일 수 있는지 알고 있습니다.

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Q. 신선한 고른 게 고기에는 소금이 들어 있습니까?

A. 에 따른 미학과의 건강과 정신의 위생,법률에 의해,메릴랜드 라이센스 게 프로세서에서만 사용해야 합 물를 게을 위한 신선 또는 저온 살균 게 육류입니다. 소금 용액이 사용되는 유일한 시간은 기계로 고른 게 고기의 가공에 있습니다. 프로세서는 캔에 첨가제(소금 포함)를 나열해야합니다., 부셸에서 판매하는 찐 게의 경우 소금 및 해산물 조미료와 같은 조미료가 첨가되었을 수 있습니다. 메릴랜드는 찐 게에 대한 첨가물을 규제하지 않습니다. 따라서 나트륨 제한식이 요법을하는 경우 자신의 게를 찌거나 신선한 손으로 고른 고기를 구입하여 안전합니다.

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Q. 신선한 게살을 얼릴 수 있습니까?게살을 냉동하기 전에 게 케이크,캐서롤 또는 수프와 같은 반 준비 형태로 먼저 넣는 것이 좋습니다. 신선한 게 고기를 얼리면 고기가 굳어지고 건조 해집니다. 캔에 얼 때 제품에서 품질이 손실됩니다., 저장소에 준비된 요리를 냉장고에 3-6 개월 동안,하지만 기억하는 더 이상 저장,그것은 더 많은 것을 단단하게 하고 건조한 계획을 사용합니다.

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Q. 살아있는 부드러운 게를 얼릴 수 있습니까?

A. 연약한 게는 성장하기 위하여 다만 그것의 포탄을 흘린 단단한 포탄 게 이다. “부드러운”게 상태는 일시적 일 뿐이며 껍질이 경화되기 전에 수확됩니다. 부드러운 게를”드레싱”하는 다음 절차를 사용하여 성공적으로 냉동시킬 수 있습니다:1. 한 쌍의 가위로 눈 뒤의 얼굴을 잘라냅니다. 2. 얼굴과 같은 방법으로 반대쪽 끝(앞치마)을 잘라냅니다., 3. 양쪽에있는 상단(종이 같은)껍질을 들어 올리고 폐를 싹둑 내십시오. 4. 부드러운 게를 씻고 공기 밀착 냉동고 랩으로 개별적으로 포장하십시오. 냉동실에 최대 3 개월 동안 보관하십시오. 얼지 않으면 이틀 안에 부드러운 게를 먹습니다. 일단 부드러운 게 옷을 입으면 전체 게를 먹을 수 있습니다.

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Q. 저온 살균 된 게살,찐 게 및 신선한 게살을 얼마나 오래 보관할 수 있습니까?<피>에이., 살균 게 육류 처리 제어 분위기에서 사용할 수 있는 소비자를 안전하게 저장에 냉장고(냉장고)에습니다. 일단 개봉하면 신선한 게 고기와 동일한 유통 기한이 있습니다. 신선한 게 고기는 냉장고에 3-5 일을 유지합니다. 그것을 저장하는 가장 좋은 방법은 게 고기를 얼음으로 둘러싼 것입니다. 냉장고에있는 야채 나 고기 키퍼를 치우고 게살을 얼음이 많은 곳에 보관하십시오. 찐 게는 5-7 일 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다. 공기 단단한 비닐 봉투에서 그(것)들을 지키는 것을 확인하십시오., 그들은 김을 낸 후 가능한 빨리 냉장 보관해야합니다. 그들이 실온에 오래 머무를수록 더 많은 박테리아 성장이 일어날 것입니다.

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Q. 죽은 메릴랜드 블루 게를 요리 할 수 있습니까?

A. 아니! 우리는 살아있는 푸른 게만을 요리하는 것이 좋습니다. 일단 푸른 게가 죽으면 박테리아 성장이 일어납니다. 이 규칙은 바닷가 재와 다른”살아있는”조개류에 대해서도 동일합니다.

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Q. 저 콜레스테롤 또는 저지방 식단에서 푸른 게를 먹을 수 있습니까? <피>에이., 그렇지만,메릴랜드 파란 게 있는 것보다 더 많은 콜레스테롤이 대부분의 다른 유형의 해산물,그것은 단지 포함 85mg 에서는 3 온스 요리사–동의 마른 쇠고기. 따라서 적당량의 게살은식이 요법 내에서 허용 될 수 있습니다. 의사 나 등록 된 영양사에게 확인하는 것이 좋습니다. 나는 이것을 할 수 없다.