을 부인할 수 없는 방법이 좋은 벨벳 드롭 레드가 크고,육즙 스테이크입니다.

경우에 당신은 와인 광,대부분의 사람들이 알고 있는 레드 와인과 쇠고기는 서로를 완벽하게 보완으로는 물고기와 함께 제공되는 유리의 선명한 화이트 와인입니다. 그런데 왜 그런가?

그 밖의 과학적 이 뒤에 이유는 일반적인 요리’원칙’이 모든 것을 서로 다른 화합물에서 찾을 수 있습니다 육류 및 화학 물질 및 발효공정을 만드는 데 사용 와인입니다.,

에서는 특히,그것은 타닌 레드 와인에서는 주로 포도 스킨 씨앗,뿐 아니라 와인 배럴 동안 노화 과정과 단백질의 고기에서는 상호 작용을 만드는 이상적인 맛 콤보입니다. 탄닌 분자가 고기에 있는 지방을 연화하기 때문에,풍미의 더 많은 것을 풀어 놓기 위하여 작동합니다. 동시에,지방 줄의 떫은 맛은 포도주를 만드는 맛을 부드럽고 덜 쓰는 동안 가져 이상의 과일 요리를 선보입니다.,

그 기본적으로하기 때문에,그들은 쪽–과 쇠고기는 지방과를 갖는’미끄러운’혹은’윤’,그리고 붉은 포도주는 수렴성과 함께’거친’또는’드라이’질–그들은 서로 균형을 줄여 반대하는 감각과 궁극적으로 만족에 영향을 미각을 즐겁게합니다.

레드 와인과 쇠고기 페어링의 다른 이점

그래도 맛에 관한 전부는 아닙니다. 적포도주와 쇠고기를 짝 지어주는 데서 오는 훌륭한 건강상의 이점도 있습니다.,

과학자들은 건강에 좋은 화합물에서 포도주와 같은 폴리페놀(산화 방지제)수 있다 또한 작업을 억제하의 형성에 나쁜 콜레스테롤 양을 줄이는 혈류량을 입력,따라서 손상을 방지 혈관을.

세 가지 규칙을 따르도록 결합할 때 쇠고기와 와인 레드

을 즐기고 싶 최대 혜택을 맛과 건강 혜택을 페어링하는 것 붉은 포도주와 쇠고기를 제안합니까? 중요한 것은 당신을 고려하는 것이 좋은 고기를 잘라 당신이 사용하는 방법 당신은 그것을 준비하고 무엇을 소스 또는 다른 풍미있을 수 있습니다., 모든 요리에 맞는 와인이 있습니다.

결정을 돕기 위해 다음 일반 규칙을 따르십시오.

쌍 굵은 요리와 함께 굵은 와인

경우에 당신은 요리 스테이크하거나 일부 다른 쇠고기 요리는 그것에 의해 지배된 강력한,대담한 맛을 한 쌍으로 굵은 와인과 일치합니다.

좋고,강력한 카베르네 소비뇽에 위치해 대부분의 스테이크하는 동안,진판델한 이상적인,그 높은 산과 적당한 타닌–특히 이상적으로 상대적으로 지방 스테이크 같은 립아,T-bone 또는 비프., Malbec 은 크고 대담한 풍미와 탄닌이 높은 또 다른 승리의 선택입니다.

쌍 간단한 요금 더 가벼운 와인

경우에 당신은 요리 쇠고기 요리를 사용하여 적어,적은 수영 컷 수를 선택 가벼운 붉은 포도주 그래서 당신은 실행하지 않는 그것의 위험을 압도하운 식사를 제공합니다.

Syrah 는 시도 할 가치가있는 펀치 한 풍미를 가진 사랑스러운 풀 바디 레드입니다. 메를로는 탄닌이 적고 다른 빨강보다 마시기가 더 쉬운 더 복잡한 적포도주에도 좋습니다., 그리고 피노 누아는 쇠고기 부르기 뇽을 포함한 다양한 요리와 함께 사랑스럽고 가벼운 바디의 붉은 색 이상입니다.