매년 Ewg(Environmental Working Group)는 농약이 가장 많은 과일과 채소의 더러운 다스 목록을 발표합니다. 고,매년 많은 미디어 아울렛 충실하게 보고 그것에 제공하는 소비자들이 무엇으로 보는 중간:을 감당할 수 없을 구입하는 유기농? 그냥 이러한 음식을 피하십시오.

비영리 조직을 받는 일부 자금 조달에서 유기농 식품 업계는 헤드라인에 대한 그것의 보고서에서 다른 문제로 이어질 같은 립스틱 및 화학 물질에서 선스크린지만,더러운 십 될 것으로 보인 다년생자., “우리는 생각은 그것의 주목할만한 있다는 것을 매우 큰 차이점은 양의 농약의 작물에 사람들이 먹는 정보는 정부가 생성 된—그러나 그것은 포맷하지 않는 방식으로 제공됩의”라고 말 EWG 수석 분석 소냐 Lunder. “우리는 사람들이 그것에 가장 많은 농약 잔류 물을 가지고있는 것을 이해하도록 돕고 있습니다.”

기본 개념—는 잔류 농약은 더 나은 당신을 위해 거의 질문에 이러한 보고서입니다., 후에는,이 개념은 그렇게 견고하게 뿌리내리게 우리 문화의 거의 절반을 캐나다인을 생각하는 유기농 음식은 모두 더 건강하고 더 영양이 풍부합니다. 그러나 그들은 옳은가?

유기농으로 섭취하면 건강이 향상됩니까?

지만 레귤레이터 주변의 세상 사용하는 약간 다른 정의 유기농 생산하는 일반적으로 성장 합성 살충제 및 비료,그리고 유기농 과일과 야채는지 GMOs., 할 수 있는 일반적으로 신뢰를 구입하는 경우에는 뭔가 유기농 표시,그것은 말 웬디 벤슨,영양사가 공저한 증거를 요약 한 캐나다의 영양사의 실천을 기반으로 증명서에 영양을 공급하는 유기농 음식이다.그렇다고해서 유기농 식품에 농약이 없다는 의미는 아닙니다. 2014 년에 캐나다의 분석을 발견의 거의 절반이 유기농 과일과 야채에서 우리의 식료품점 선반했 합성 잔류 농약에 그들을 다양한 소스에서,포함하여 농약당에서 주변장합니다., 그리고 유기농 농장은 또한 합성 농약과 화학적으로 유사 할 수있는 유기 농약을 사용합니다. 대중적인 유기 농약의 한개는 bt,많은 GMO 작물로 설계되는 동일한 농약입니다.

이것에도 불구하고,유기 생성에는 그것에 현저하게 더 적은 합성 농약 잔류물이 있다는 것을 넓게 인식됩니다. 그러나 그 수준이 당신의 건강에 나쁘다는 것은 분명하지 않습니다., 을 찾는 경우에 살충제를 생산하는 것은 위험에서”독성학 관점에서,우리가 원하는 것을 볼 수준에서의 농약을에 음식,금액,그리고 독성의 농약”라고 칼 겨울,음식,독극물 것 에서,캘리포니아대학 데이비스.

2011 년 연구에서 Winter 는 그 질문에 답하고 EWG 의 Dirty Dozen 을보다 과학적인 방법으로 살펴 보려고했습니다. 그가 근사화 얼마나 살충제를 사람들이 먹는다는 걸 알게 된 계산에 의해 수준의 농약에서 감지된 최고 음식을 나열하고 얼마나 많은 음식을 사람들은 일반적으로 먹었다., 그 다음에 비해 사람들의 숫자에 대한 환경 보호국의 참고를 복용하는 1/100th 의 장기적인 수준이 그 원인의 부정적인 영향을 실험실에서 동물입니다. (Health Canada 는 유사한 최대 잔류 물 한도를 설정합니다.)

겨울을 발견 잔류 농약에 있었다”매우 낮은 수준”–실제로,75%의 수준이 그들이 보면서 사람들의 노출은 것 하나 만 번 보다 낮은 수준을 보이는 효과에 동물입니다. 명심하십시오,이것은 ewg 에 의해 특히 농약이 많이 함유 된 것으로 신고 된 농산물을위한 것입니다.

벤슨은 동의합니다., “최대 잔류 물 한계는 우리에게 거대한 완충 지대를 제공합니다.”라고 그녀는 말합니다. 그녀는 포인트를 온라인 계산 방법을 보여주는 많은 서빙 음식의 사람이 먹을 필요가 도달하는 영향 수준을 때 야채와 과일 테스트에 대한 가장 높은 잔류 농약. 아이는 예를 들어 하루에 175 인분의 블루 베리를 먹어야합니다. 한 여성이 안전하지 않은 수준에 도달하기 위해 하루에 529 인분의 사과를 먹어야합니다.

살충제는 안전합니까?

EPA 에 의해 수행 된 것과 같은 동물 연구는 살충제가 인간에게 미치는 영향을 추정하는 좋은 방법 중 하나입니다., 하지만 최고의 과학 보인에 대한 직접 연결,으로 탐구하는 여부에 사람들이 유기농 식품을 먹은 적은 가능성이 있다고 생각합니다. 불행히도 유기농 식품과 재래식 식품 섭취의 영향을 비교하는 장기적인 연구는 없습니다.

그러나,2012 년 체계적인 리뷰는 지적,거기에 몇 가지 짧은 유럽 관측 연구는 미치는 영향에 의 유기농 식사 요금은 질병이 없어야 한다는 것입니다., 두 가지에서 보았는지 여부 유기농의 다이어트에는 어린이 영향을 받는 요금을 습진,천명하고 아토피에 민감화,지도하는 알레르기,그리고 다른 보면서의 일반적인 원인 식중독입니다. 유기농 식단과 비 유기농 식단의 차이점을 발견하지 못했습니다.

어떤 사람들은 농장 노동자들에게 보이는 영향 때문에 살충제의 영향에 대해 걱정합니다. 그리고 실제로 농약은 농장 노동자에 노출되는 그들의 작품을 통해 일으키는 것으로 알려져 있습니다 유산,출산,암,호흡기 질환과 기억 장애 사이에서,다른 것들입니다., 농장 노동자에 대한 한 가지 잘 알려진 2011 년 연구는 유기 인산염 농약에 대한 태아기 노출이 자녀의 낮은 IQ 점수와 관련이 있음을 발견했습니다.

그와 다른 연구들은 임산부와 어린이의 살충제 노출에 대한 우려를 불러 일으켰습니다. 2014 년 체계적인 검토를 보면서 그 연구 발견하는”태아에 노출 organophosphate 농약에 영향을 미칠 수 있 신경 발달과 행동에 유년기 어린 시절뿐만 아니라 아이들의 인지 및 운동 기능”에서 동등한 수준에서 최고의 25%는 미국 인구입니다., 그것은 또한 발견하는 결과가 너무 혼합을 그리는 어떤 결론이 미치는 영향에 대한 후에는 임신에,아기와 아이들이 먹고 비 유기농 음식이다.

유기농 식품은 더 영양가가 있습니까?

사람들이 유기농 식품을 구입하는 또 다른 건강 이유는 더 많은 영양소가 포함되어 있다는 믿음입니다. 이것은 공부를 열심히 하기 때문에 유기농 농산물은 실제로 매우 다양에 이 방법으로 영양소의 양에 의해 크게 영향을 받는 품질,토양의 성장 조건,그리고 경우는 수확이에서,다른 것들입니다.

다행히도 이것에도 불구하고 연구되었습니다., 일부 연구에서 발견되는 유기농 생산에서 더 높습니다 비타민 C 와 식물성 화학 물질,그러나 결과 혼합되어있다—그리고 심지어는 그것이 진실한 경우,작은 차이를 만들 가능성이 있다는 당신이 건강해진다. 2012 검토 발견에 차이가 있었 영양 품질 사이의 유기농이고 통상적으로 재배한 음식을 제외하고,제한된 증거를 제안이 높을 수 있습니다 오메가-3 지방산에서 유기농 우유,그리고 높은 인에서는 유기농 생산합니다., 후자는 가능성에 영향을 미칠 수 있습니 health,그러나,이후 연구로 주목”근-총 굶주림은 생산하는 데 필요한 인식 부족입니다.”

더 최근에,2014 년 메타 분석 헤드 라인을 잡았고하여 약 350 글로벌 연구는 유기농 생산했다 더 많은 항산화제. 연구의 방법들의 원한 논쟁과 더 중요한 것은,우리는 확실하지 않은 우리 몸은 얼마나 잘 흡수하는 항산화제에서 그 음식을 경우,항산화제는 실제로 우리의 건강을 개선,얼마나 많은 그들이 우리가 먹는해야에서 첫 번째 장소입니다.,

결론:”는 경우 소비자들은 구입하는 유기농 식품으로 근본적인 믿음은 그것의 더 영양가,또는 건강,지불하는 프리미엄 그것을 위해,그들이 잘못 인도되”라고 말 벤슨,비록 그녀는 그가 추천 헹구기 생산에서 물을 먹기 전에 그것을 제거하는 데 도움이 남아있는 살충제와 박테리아.

유기물에 대해 이야기하는 것의 영향은 무엇입니까?

논의에 미치는 영향을의 유기물 잎 및 수 있는 진흙—더 큰 문제는 캐나다를 먹지 않아요 거의 충분한 생산 40%의 캐나다인을 먹는 적어도 다섯 개의 회의 과일과 야채는 날입니다.,

모든 후,과학을 뒤 유기농 식품은 아직 개발하고,우리가 할 수 있는 실질적인 증거는 더 많은 과일과 야채를 먹는 큰 영향을 미칠 수 있다는 당신의 건강에 훨씬 위험을 감소의 암,심혈관 질병과 비만입니다.

고 있다는 일부 우려하는 메시지 과일과 야채는 믿을 수 없을만큼 당신을 위해 좋은에 의해 압도 수 있습을 강조하는 유기물이고,확장,농약의 콘텐츠에는 기존의 생산., 연구에서 존스 홉킨스센터한 살기 좋은 미래”라는 제목들은 그냥 말하는 유기농은 건강한”으로 봤는지 여부 유기농 메시지할 수 있는 부정적인 결과입니다. 그들은 인터뷰에서 쇼핑 가난한 동네,볼티모어에서 발견되는 유기농 메시징과 충돌할 수 있습니다 다른 메시지에 대해 건강한 식사를 떠나는 사람들이 혼동된다.

그들이 인터뷰 한 한 사람이 그것을 넣었을 때:”그들은 하루에 사과가 의사를 멀리하는 것처럼 tv 에 무언가를 광고했습니다., 그러나 마지막 일주 그들은 광고에 TV 를 가장 순진한 식품을 생각하는 것은 위험하기 때문에 당신의 수준의 농약습니다. 사과가 세 번째였습니다.”

이후로 유기농 생산보다 더 비싼 기존의 종류,거기에 또한 우려는 사람들을 살 것이 유기농 과일과 야채,그러나 더 적은니다.

“나의 가장 큰 문제는 부정적인 주변의 농약 잔류물에서 과일과 야채를 많이 발생할 수 있습니다을 줄이기 위해 소비자들의 소비는 최악의 일들을 할 수 있었다”라고 겨울이다., “과일과 채소를 많이 먹는 것보다 건강 효과를 위해 구매하는 경우 기간.”