채식 요리 대체

당신은 쉽게 채식 하나에 단지 aboutANY 조리법을 설정할 수 있습니다!

많은 대체 위해 고기와 유제품이미,그리고 더 나오는 모든 시간! 약간의 재판으로 당신은 당신이 대단히 좋아하는 사람을 찾을 확신합니다!

에서 굽는 요리와 조리법에 대한 호출은 달걀 및/또는 유제품은 매우 쉽게 변경과 함께,거의 차이에 최종 제품!, 그들은 왜 누군가가 전에 계란과 우유를 사용했는지 궁금해 할 것입니다!

다음에는 마법의 밀 글루텐,어묵,두부,및 다른 성분들은 진정으로 놀라운 주는 씹어의 모습을”진짜기”,그리고 일부 제품은 거기에 몇 사람들은 심지어에 대해 들어(잭 과일)할 수 있는 바보 같은 사람!

알고 계십니까…

주요 이렇게 많은 사람들이 그 쪽으로 고기와 유제품,(고 체중 및 고혈압,심장병 등입니다.., 이)때문에 고기와 유제하는 경향이 많이 있지방에서 그것은,플러스가 추가되는 소금과도,설탕에서 거의 모든다는 걸 알고 있습니다. Thusly,우리는 사회로서 이것에 익숙해졌습니다.

지방질과 기름 코트와 머물 사람들에 입맛을 더 이상과 함께,향신료와 기타 재료로 조리법에 환상을주고,그것은 고기해야 하는 이것을 하고 있다.

도넛,쿠키 및 양파 링과 같은 지방이 많은 것들도 마찬가지입니다.,

가 고기와 유제품 유사하도록 설계되었 건강한 대안과 함께 작은 기름에서,그리고 몇 가지,때문에,이하지 않으로”맛은”대부분의 사람들이 있습니다.

한 다음 몇 가지는 많은 첨가물,지방을 많이고 설탕과 인공적인 재료는 완전 채식(또는 채식)는 맛은 정말 좋은,하지만 정말 모든 건강하다.

우리 모두 알고 있는 지방을 많이 다이어트에는 좋지 않은 사람을 위해,거의 모든 사람들이 필요로 전환하려면 낮은 지방 다이어트입니다.,

경우 하나의 이유는 당신이 원하는 것을 완전 채식은 건강상의 이유로,다음 더 성분이기 때문에,그것은 비건 채식을 만들지 않는 그것에 대해 모든 건강하다.

예,음식은 고기가없는 아날로그로 전환하는 것만으로도 다른 맛이납니다. 그러나 더 추가할 수 있습니다 기름을 조리법,그리고 그것을 만들 것입니다 맛이 더 뚜렷한,아마도 좋은 방법이 싸우는 것은 자기 자신의 무언가를,하지만 당신은 정말 보고 싶어 하겠습니까?

맛은 배운 과정이기 때문에 우리는 몇 가지 사항을”풀어”해야합니다., 신제품에게 기회를주고 시간에 당신의 규정 식에있는 모든 이전 지방의 다만 생각은 당신의 위를 돌 것이다.

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를 위해 대용 고기 가서 고기없는 고기 페이지

비건 채식 고기 고기를

채식 베이킹과 요리지 않고 달걀이나 유제품

변환법을 채식은 매우 쉽습니다.,

비건채식 계란 대체

란 주로 사용되는 두 가지 이유에 대한 요리로는 바인더,하는 데 도움이 되는 다른 재료에서처럼,함께 고기 또는 팽창제로를 돕는 항목으로 상승에는 베이킹. 당신이 그것을 염두에두면 당신은 잘해야합니다!

베이킹에 계란 1 개 대신 사용할 수 있습니다…,콩 밀가루 1T 물

1T 칡,1T 콩가루와 2 개 T 물

2T 옥수수 전분

2T 감자 전분(매시 즉시 감자)

2Tbsp,밀가루,1/2 큰술을 단축하는, 1/2tsp 베이킹 파우더와 2tsp 물

1/4cup 부드러운 두부와 혼합 액체 부분의 조리법

1/2 큰 바나나,으깬 2Heaping t 콩 분말+2T 물

1/4cup 사과 소스(에 달콤한 요리법)

의 실험을 할 때 나는 일반적으로 사용하는 1T 땅에 아마 씨,1T 옥수수 전분,1T 유 plus1T 물이나 두유, 의 장소에서 1 달걀과 아무런 문제가 없었다.,

나는 조리법에 조정합니다… 그것이 2 개 이상의 계란을 가지고 있다면,leavaning 이 관련 될 수 있으므로 베이킹 파우더를 추가합니다. 당신이 아마 씨를 원하지 않는 경우에,매끄러운 배터 흰 빵 케이크에서 말하고,그 후에 다른 것을 사용하십시오….

그것은 popover 같은 계란의 톤이 있다면,그것은 아마 작동하지 않을 것입니다.

달걀 흰자위는 실제로 통조림 병아리 콩/garbonzo 콩 액체로 대체 될 수 있습니다! …

네! 꽤 놀라운!

그냥 교체 1 온스 액체,당 1 계란 흰색. 5 분 동안 열심히 채찍질 한 다음 몇 분 더 채찍질하면서 다른 재료를 천천히 첨가하십시오!,

캔이 소금이없는 한 소금을 버리십시오.

액체는 머닝 쿠키의 경우에도 확고한 거품을 아주 잘 유지합니다!

대체 결합제 구운 제품 또는 캐서롤,버거…

계란 당 대신 1 을 선택하십시오…

• 2T 으깬 감자
• 2T 으깬 아보카도
• 2T Tahini 또는 다른 견과 버터
• 2T 촉촉한 빵 부스러기
• 2T 촉촉한 귀리
• 일반 silken tofu
• 화이트 소스(두유,비건 마가린과 옥수수 전분 또는 밀가루)
• 2T 치아 씨앗

확인 및 체크아웃 치아 씨!, 네,차차차 치아

그들은 훌륭한 제품입니다(도자기에 머리카락을 키우는 것 외에 다른 것들을 위해…)증점제 및 바인더와 같은. 액체 1 컵에 2~4 큰술을 넣고 15 분 정도 앉게하십시오… 푸딩처럼 두꺼운! 그리고 그것은 단백질의 훌륭한 원천입니다! 당신이 사용할 수 있는 이 바인더로서 아무것도 하지만,그들에게 약간의 위기에,같은 양귀비 씨앗는 않습니다…

장소에서 계란의 아침

레시피를 확인 페이지에 대한 더 많은 아이디어를,그러나 silken tofu,영양 효모,국물 분말,다진 vegis 놀라운 비건채식 계란을 스크램블!, 게다가 키시,오믈렛,빵 푸딩 등을 만들 수 있습니다… 계란 대신 두부와 함께 모두!

접시가 튀긴 계란을 보유하고있는 것처럼 보이기를 원한다면… 두부를 요리하거나 요리하지 않은 모양으로 자릅니다… 그리고 통조림으로 만들어진 살구의 반으로 자른 조각으로 꼭대기에 오르십시오! 짜잔! 당신은 그것을 달콤하거나 풍미있게 만들 수 있습니다.

비건 채식 달걀

는 실제로 매우 가능합니다! 그리고 단단한 삶은 달걀을 사용하여”진짜”악마 계란과 같은 맛을냅니다. 비밀은 검은 히말라야 소금입니다! 칼라 나막. 실제로 분홍색입니다. 그것은 에기,sulfurry 맛과 관련된 계란,그래서 사용 장소에 그것에 소금의 당신이 원하는 무엇이든 당신의 달걀., 스크램블이나 계란 샐러드 샌드위치에도! 악마 달걀의 경우:확고한 두부를 사용하십시오. 두부를 한 입 크기의 입방체로 자르거나 너무 교묘하다면 1/2 달걀처럼 자르십시오… 특 약간의 들여쓰기에서는 top(옵션)가 매쉬 더 두부와 혼합 비건 마요네즈와 준비가 노란 겨자,후추 약간의,그리고 블랙 히말라야의 소금(Kala namak)숟가락에 약간의 정상 준비한 두부를 사용하고 있었습니다. 놀라운!

기타 비건 채식 유제품 대체

대체할 때 기름과 버터를 조리법이 무엇인지 알고 있어야 조리법이다., 다른 지방은 다른 백분율,그리고 일반적으로 스틱을하는 데 필요한에 가까운 그 비율

비건 버터/마가/단축/석유

오일은 100%지방

버터는 80-82 에%우유 지방,16-17%가 물과 1-2%milk solids

실시간 마가린야 합 80%

오일 스프레드와 휘저어 스프레드는 범위에서 제로 지방의 70% 그렇게 라벨을 읽고 요리하는 경우다! 그것은 일반적으로 베이킹에 권장되지 않습니다.

쇼트닝은 일반 crisco 와 마찬가지로 완전 채식이며 조리법에서 버터 또는 라드 대신 사용할 수 있습니다. (가장 건강한 선택은 아니지만.,)더 건강하게 만들려면 카놀라와 같은 기름과 3/4 의 양을 사용하십시오. 레시피가 1 컵 쇼트닝 또는 버터를 요구하는 경우 3/4 컵 오일을 사용하십시오.

사용할 수 있습 마가린을 위한 베이킹없이 noticeble 차이는 최종 제품에서,포함하는 경우 최소 60%fat. 거기에 몇 가지 아주 좋은 비건 버터 대용품 시장에서,그리고 그들의 대부분에서 발견되는 건강한 음식점과 같은 지구 균형입니다. 실제 마가린에서 발견 된 많은 정기적인 슈퍼마켓 Nucoa 브랜드,스틱 마가린,그래서 그것을 쉽게 대체 어떤 버터 또는 마가린.,

비건 채식은 우유

비건 채식이 밀크 마시기를 위해 이용될 수 있습니다,시리얼,과에서 요리,제과제빵..유제품 우유가 전통적으로 사용 된 곳이면 어디든 있습니다. 그냥 몇 가지 조리법은 다른 이유로 우유의 단백질이나 지방에 의존 알고 있어야합니다… 그래서 시도하고 싶지 않으면 대부분의 베이킹 레시피에 두유를 고수하는 것이 가장 좋을 수도 있습니다… 하지만 마시는 거기에 몇 가지 옵션에 대한 우유 대체품을 포함하여,두유,쌀,우유,우유 코코넛,아몬드 우유,등등… 일부는 달게되고 일부는 평범하고 일부는 초콜릿,바닐라 등입니다…, 그래서 개인적인 취향과 선호도는 우유 대안을 선택하는 주요 열쇠입니다.

젖소 우유 같은 맛을 기대하지 마십시오.

이는 제품이 장소에서 사용할 수 있습니다 어떤 사람들은 전통적으로 사용하여 소유,그것은 맛을 좋아합니다.

어느 것을 선택해야할지 모르겠다면

요리 할 때 재료에 콩과 물만있는 일반 무가당을 사용하십시오.

다른 성분은 단맛을 들이지 않는다고 말할 때조차도 최종 제품의 맛을 바꿀 수 있습니다.,

비건 증발 우유

증발 우유는 1 인분의 액체에서 2 인분의 우유에 불과합니다. 그래서 얻는 증발유 사용을 두 배나 많은 즉시 건조한 콩 우유 분말 중 하나 서빙 우유,거나 준비되어 두유(만 콩고 물에 레이블)고 사용하는 장소에서의 물를 위해 혼합하여 하나의 봉사의 즉시 건조한 콩 우유 분말입니다.

채식주 달게 연유

을 구입할 수 있습 준비되어 있는 한 달게 연유에서 건강 음식을 저장하거나 사용하는 이 레시피를 만들어도 됩니다., 채식주 달게 연유

비건채식 치즈

차 브랜드의 비건 치즈는 놀랍습니다!

치즈 가운데 하나로,식품을 찾아를위한 완벽한 대체,기 때문에 주로 치즈에서 매우 높은 지금 많은 사용할 수 있는 방법은 저지방!

비록 시장에 새로운 치즈 대체품이 있으며 일부는 놀랍습니다! 거기에 치즈의 거의 모든 유형에 대한 잠수정이있다,체다,mozzerella,고추 잭,파르 메산 치즈,기타… Daiya 브랜드는 유제품에 꽤 좋고 꽤 가깝습니다.., 내가 찾은 또 다른 치즈 대체품은 당신의 마음,브랜드,완전 채식 미식가를 따르는 것입니다. 그들의 프로 볼 로네는 특히 훌륭합니다!

미요 코스 주방도 찾으십시오. 미요코 쉬너(Miyoko Schinner)는 치즈 대안을위한 최고의 요리법을 가지고 있으며 상업적으로갔습니다! 네!

나는 무엇을,이 없는 경우에 저장소 구입 비건 치즈,또는 확장,그것은 비건 크림 소스와 함께 일반 두유 또는 blendered 젖은 캐슈입니다…, 추가 더 영양이 풍부한 효모와 양파는 분말,그리고 났습니다 치즈를 보면,나는 화격자 추가사 두부,그리고 섞어와 영양 많은 효모와 양파의 소금/마늘 소금입니다.

이 작품에 대한 훌륭한 피자,또는 캐나 라자냐,당신이 녹아 치즈,그리고 그것은 여전히 진짜처럼 보인다. 더 날카로운 체다 맛을 원한다면 큰 스푼 정도의 가벼운 된장을 넣으십시오!

좋아하는 경우와 실험을 치즈 소스를 추가하려고 어떤 blendered 오트밀 및/또는 타피오카 하려면 힘줄이 보고 느낄 수 있습니다. 지나치게 익힌 타피오카는 멋지고 끈적해질 것입니다.,

영양 효모는 모두가 찾아야 할 것입니다! 그것은 완전 채식과 치즈 아무것도 최고의 기지입니다.

어떤 건강 식품 상점에서 찾을 수 있습니다. 종종 대량으로. 한 번에 몇 컵을 구입하십시오. 당신은 크림 치즈 소스 외에 많은 것들에 그것을 사용하고 싶을 것입니다… 스파게티 소스,야채 및 팝콘에 사용해보십시오! 파르 메산 치즈처럼 사용하지만 지방이 없습니다!

치즈 소스 만들기 지방이 필요합니다. 당신이 0 또는 저지방 치즈를 원한다면 물론 그것을 밖으로 떠나거나 조금 사용하십시오. 그러나 가장 풍미를 위해 당신은 지방을 추가해야합니다…, 아보카도는 훌륭한 지방 대체품입니다. 또는 올리브 오일,카놀라 오일,코코넛 오일도 있지만 코코넛의 약간의 향기가 남을 것입니다… 디저트를 만드는 경우 어느 것이 좋을 수 있습니다.

당신은 또한 소금이 필요하거나 맛이 정말 개성이 있습니다. 을 추가할 수 있습 허브,대신에,원하는 경우 낮은 소금하지만,최고의 맛이 소금을 추가하거나,soysauce,또는 약간의 미소를 위해 더욱 풍부한 맛입니다.

비건 파르 메산 치즈

파르 메산 치즈는 비교적 쉽게 대체 할 수 있습니다. 너는 파스타를 위해 또는 브루 쉐타에 경미하게 짠 뿌리기를 원한다,그래서 견과는 제일 잠수함을 만든다., 그냥 갈 1/2-1C(무염 또는 밖으로 떠나 추가 소금)아몬드,캐슈,호두,또는 볶은 참깨고,섞 1c 영양 효과 1teaspoon salt. 물론 개인 취향에 맞게 조정하십시오.

비건 크림 치즈

Tofutti 게 정말 좋은 것 중 하나는보다 더 크림 치즈,그리고 다른 사람이 있습니다.

처음부터 하나를 만들고 요리에서 대체하려면 거의 90%지방이라는 것을 기억하십시오! 54%수분. 사워 크림과 매우 흡사하지만 탄탄합니다.,

경우 베이킹 또는 디저트를 만들 때,또는 달콤한 음식을 대체할 수 있습니다 또 다른 고방터 같은 아몬드를 붙여,또는 아보카도 더 많은 석유와 추가 조금 두부를 위해 일관성입니다. 당신이 원하는 크림 치즈에 대한 딥 베이스,또는 토핑한 주요 식사를 사용할 수 있습니다 더 두부 플러스터,tahini 나 아보카도,조미료와 같은 소금 양파,영양 효모,마늘….

더 많은 요리법이 곧 연결될 것입니다

최고의 크림 대안은 캐슈 크림이라고 생각합니다. 그냥 물 몇 시간에 캐슈를 담가 다음 믹서기 부드러운,그리고 소금 한 스푼을 추가합니다., 사용는 당신의 기지로 관련되는 사안에 대크림,휘핑 크림,크림,치즈는 치즈 소스,풍부한 gravys,etc..

비건 버터밀크

1 컵:사용하여 부족한 1 컵 일반 두유 플러스 2 스푼 레몬 주스 또는 식초 혼합니다.

사우어 크림

Tofutti 게 우수한 완전 채식 버전이라는 보다 더 나은 사워 크림

요리에 대한 변화:

조정 저지방/일반 지방으로 추가하거나 빼는 오일을 조리법

• 실켄 두부,소금 한 스푼,스푼의 레몬 주스 한 컵 당., 리>으깬 잘 익은 아보카도,맛 소금의 핀치,컵 당 레몬 주스의 스푼.리>또는 사용 반 두부 반 아보카도…. 소금,레몬 주스..리>. 또는 아보카도를 사용할 수없는 경우 몇 큰술 카놀라 또는 올리브 오일을 사용하십시오. 리>또는 타히니 또는 다른 너트 버터.
• 토핑을위한 감자 또는 이와 유사한:
• 낮은 지방:실켄 두부,소금의 맛,레몬 주스의 술 또는 발사믹 식초,스푼(더 많거나 적은)의 영양효모당 감자입니다.,
• 일반 사우어 크림:
• 으깬 잘 익은 아보카도,소금 한 스푼,레몬 주스의 술 또는 발사믹 식초,스푼(더 많거나 적은)의 영양효모당 감자입니다.리>또는 사용 반 두부 반 아보카도…. 플러스 소금,레몬 주스,영양 효모입니다…
• 또는 tahini,똑바로 또는 두부와 레몬 주스의 대시와 혼합 해보십시오.,

여기 레시피 채식 사우어 크림 소스처럼 사랑하는 것에 감자와 vegis

비밀은 사워 크림 소스

코티지 치즈,Feta,또는(기본적으로 어떤 치즈)

무너질 또는 큐브 두부를 뿌리고,작은 소금,다음에 덮개를 가진 올리브 오일과에 앉아서 냉장고 하룻밤나 이상

에 대한 cheesier 맛 또한 캐… 도 1 컵 그렇게 또는 네모 반듯 두부,1/4cup 영양 효모,1/2teaspoon salt,1/2 작은 술,마늘 파우더,술 또는 두 개의 miso…,

경우를 만드는 치즈 케이크 또는 뭔가 달콤한 두고 효모,마늘,그리고 미소,그리고 2 스푼을 추가 옥수수 전분,1 작은 술,베이킹 파우더를 조리법

좋은 맛의 페타 치즈에 대한 appitizers 또는 샐러드,큐브 두부가 같은 허브 바질,오레가노,로즈마리,플러스 커플 스푼의 레몬 즙 1/4cup 와인 식초,스푼의 miso. 밤새 또는 더 오래 차게하십시오. 당신이 서둘러서 혼합물을 추가하여 물을 커버,그 다음 가는 그것을 끓 30 분 동안 끓인 다음 식힙니다.,

거기에 몇 가지 놀라운 조리법이 있습니다,그 처음부터 직접 만든 채식 치즈를 만드는. 대부분은 너트 기반의 영양효모 및 agar,탄 채식 젤로 만든 해조류,그리고 때때로 사용하 Rejuvelac 이,곡물발효 물.

된장이 실제로는 좋은 제품을 추가하는”치즈”소는 경우에,당신은 좀 더 많은 날카로운 맛에서,날카로운 체다.미요코 쉬너(Miyoko Schinner)의 요리법을 찾으십시오.,

몇 가지 훌륭한 요리사는 책을 얻을:장인의 비건 치즈,여 미요코 Schinner,와 치즈 맛이 나는 비건 존 Schlimm

아이스크림

이 아직입니다… 건강 식품 상점의 냉동실 섹션을 확인하십시오. 많은 많은 옵션과 맛이 있으므로 개인적인 취향이 모든 것에 중요합니다… 나는 정말 간장 맛있는 브랜드를 좋아합니다… 그들은 어떤”진짜”아이스크림만큼 좋습니다! 그 놀라운 맛을 좋아 캐러멜,초콜릿 카라멜 거북 트랙,땅콩 버터 ZigZag.. 등., 그러나 만약 당신이 좋아하는 바닐라,를 추가할 수도 있습니다 더 많은 토핑과 같은 초콜릿 시럽,땅콩 버터,잼,견과류입니다… 등… 그러나 당신은 그것이있는 방식으로 그것을 사랑할지도 모릅니다!

다른 브랜드도 많으니 무리 한번 해보세요!

나는 쌀 크림의 큰 팬이 아니지만 아마도 당신은 그것을 좋아할 것입니다! 아주 좋고 상쾌한 냉동 과일 셔벗도 많이 있습니다…

또는 자신의 비건 아이스크림이나 셔벗을 만드십시오. 체크인 요리법을 또한 다만 몇 바나나 슬라이스,소용돌이로 작은 비 유제품을 추가,우유의 터치 바닐라,초콜릿 시럽,딸기,어떤 것이다., 아이스크림 같이 숟가락에 동요 또는 refreeze 를 위한 더 비 낙농장 우유!

또는 쉬운 셔벗,동결할 수 있는 통조림의 복숭아(또는 이와 유사한)소용돌이에서 기다리고 있습니다.. 얌!

요리 용 휘핑 크림:휘핑 크림은 일반적으로 약 30%의 순수 지방입니다.

1 컵을 사용 3/4c 두유 및 1/3c 비건 마가린을 녹인

믹서 잘 익은 아보카도로 작은 두유 및 석유하는 얇습니다. 을 혼합하거나 두부 25%또는 기름을 더

크림 토핑가,비건채식 버전에서 나는 자주 사용하는 냉동 콩 바닐라 맛 또는 이와 유사한 디저트입니다..,

할 수도 있습니다 그냥 거품을 몇 가지 아주 냉 코코넛 또는 다른,우유에서 커피 프레스 펌핑니다. 그래!

비건 마요네즈

사람이 마요네즈를 생각할 때,그들은 2 가지 유형을 생각합니다. 하나는”진짜”마요네즈는 온화한 맛과에서 만들어 거의 100%,기름의 유화와 달걀,또는 휘핑을 변경하기 어려운 상태에서 반 액체 단단합니다. 진짜 메이요는 조리법이 마요네즈를 요구할 때 베이킹에 사용되는 것입니다. 그것은 약 75%지방입니다.

우리가 마요네즈라고 부르는 다른 유형은 진정으로 샐러드 드레싱이나 빵 스프레드입니다., 뭔가 기적 같이 채찍,는 달콤한 악몽의 맛과에서 가장 자주 사용되는 콜 양배추 요리법,감자 샐러드,또는 빵으로 확산된다. Vegannaise 와 같이 시장에 비건 메이요가 있습니다. 건강 식품 매장에서 찾을 수 있습니다. 그러나 더 나은 것은 당신 자신을 만드는 요리법입니다.

집에서 만든 비건 메이요.

레시피로 대체하기 위해서는 풍미가 첨가되지 않은 primarly oil 인 마요네즈가 필요합니다. 직접 만든 마요네즈를 만들어보십시오. 계란 필요 없음! 그것은 어려울 수 있습 유화면 때로는 그것이 작동,때로는 그렇지 않습니다.

가 만든 비건 채식 진짜오고 있습니다.