모든 식초하지 않은 동등한
요리하지 않으로 발사믹. 그것은”마무리”조미료,아껴서 사용 될
원시 음식 또는 후 음식 요리 되었습니다. 발사믹을 가열하거나 냉장하면 손상됩니다.
Balsamico 로 피클을 만들려고하지 마십시오.
balsamico 에 날카로운 빨간색 또는 흰색 와인 식초를 대체하지 마십시오. 그들은
당신의 접시와 식사에 폭력을 할 것입니다. Balsamico 의 장점 중 하나는 온화함이 식사가 끝날 때에도 와인을 방해하지 않는다는 것입니다., 샐러드가 이탈리아
식사에서 오는 곳이다;건강한 원시 채소는 소화에 원조 역할을합니다. Balsamico 의 복잡한 단맛
과 식사의 짭짤한 부분의 마지막 코스에서의 신맛은 디저트로 이어집니다. 그것은 강한 식초
가하는 방식으로 다른 것을 맛볼 수 없도록 입맛을 날려 버리지 않을 것입니다. 날카로운 식초는 단 음식 직전에 불쾌합니다. 반면에 발사믹 식초는 식사의 짭짤한 부분에서 달콤한
피날레로 부드럽게 전환됩니다.
마찬가지로 날카로운 빨간색 또는 흰색 와인 식초 대신 Balsamico 를 사용하지 마십시오., 예를 들어,
아랍인들이 시칠리아를 통제 할 때 배운 시칠리아 요리의 한 스타일을 agrodolce–
신맛이 나는 달콤한이라고합니다. 시칠리아는 대체 지 날카로운 식초에 대한 신 액체 아랍인
요리에 고기와 야채,다음과 같 석류 주스 및 사워 체리 주스입니다. 발사믹
식초는 이러한 요리에 실수가 될 것입니다.
을 얻는 방법은 층의 맛을 사용할 때 발사믹 식초
가 특정 주문에서는 발사믹 식초 적용해야하는 음식이
에 대한 이유가 있습니다., 그것은”마무리”조미료,식품 완료 후 추가 될
요리,또는 원시 식품. 샐러드 나 생 야채에 발사믹 식초를 사용할 때
이것은 소금,발사믹 식초,올리브 오일입니다. 이것은 의미가 있습니다. 먼저
에 기름을 넣으면 발사믹 식초의 풍미가
이 음식에 침투하는 것을 막을 수있는 장벽이 생깁니다. 는 경우에 당신을 넣어 발사믹 식초에서는,먼저 추가되는 소금,소금
이와 상호 작용하지 않는 음식이지만,변경의 맛을 발사믹 식초입니다. 이
방법,당신은 맛의 레이어를 얻을,버스트 후 버스트.,
조리 식품:발사믹 식초 마지막.
생식 식품:소금,발사믹 식초,올리브 오일.
얼마를 사용해야합니까? 아주 조금. 12 세 미만의 발사믹 식초의 경우 부분 당 반
티스푼으로 시작하십시오. 12 세 이상인 발사믹 식초의 경우 한 방울 씩 이동하십시오.
또한 미국인들은”기름과 식초”를 자동으로 생각하도록 조절되어 있습니다. 사실이 아닙니다. 자유를 위해 휴식을 취하십시오. 이탈리아 사람들이하는 일을하십시오:
식초 만 사용하거나 올리브 오일 만 사용하십시오. 그들을 함께 털어 내지 마십시오., 그것들을 별도의
으로두면 각각의 전체 효과를 얻을 수 있습니다. 그리고 겨자를 넣지 마십시오. 이것은 프랑스가 아니라
이탈리아라는 것을 기억하십시오.
저장-가게에서
발사믹 식초는 그런 아름다운 어둡고 풍부한 색입니다. 일부 상점은 빛이 그것을 통해 스트리밍으로,
창에서 매력적으로 보인다 생각합니다. 빛과 열은 모든
방향족 물질의 적입니다. 햇빛에 보관 된 식초를 사지 마십시오. 통풍구와 같은 열원 근처에 보관 된
식초를 사지 마십시오. 이들은 식초의
풍미를 바꿀 것입니다.,
보관–집에서
발사믹 식초를 냉장 보관하지 마십시오. 감기는 풍미를 바꿀 수 있습니다. 습도는 병 안쪽에
응축을 일으키는 원인이 될 수 있습니다. 물 식초를 희석 것입니다. 식초는 다른 음식에서
바람직하지 않은 맛을 선택할 수 있습니다. 반대로 식초는 다른
식품에 풍미를 부여 할 수 있습니다. 발사믹 식초를 당신이 정밀한 향수를 대우할 방법 대우하십시오. 당신은
병을 열어 두거나 태양이나 히터 옆에 놓지 않을 것입니다.