두 번째 연구 팀은 원하는 효과를 검사합에서 소금의 음식을 섭취.

그들은 18-54 세의 건강한 성인 48 명을 등록했습니다. 첫 번째 연구에서와 마찬가지로 참가자의 지방 맛 감도는 올레산을 맛볼 수있는 능력에 의해 결정되었습니다. 6 일 동안 참가자들은 4 회의 점심 시간 세션에 참석해야했습니다. 점심은 팔꿈치 마카로니와 소스로 구성되었으며 소스는 다양한 농도의 지방과 소금을 함유하고 있습니다., 연구원들은 연구 기간 동안 피험자의 음식 섭취량을 측정했으며 참가자들은 각 음식의 쾌적함을 평가해야했습니다.

팀은 점심 식사에 저염 및 고지방이 포함되어있을 때 참가자들이 음식과 에너지를 약 11%적게 소비한다는 것을 발견했습니다.

“그러나 때,주어진 높은 소금 고지방 음식,그 동일한 과목은 소비 훨씬 더 많은 음식이고 에너지.”라고 설명합니다.Keast. “지방에 덜 민감한 사람들은 각 소금 상태에서 같은 양을 섭취했습니다.,”

전반적인,저자는 말 그들의 연구를 나타내는 소금을 방해할 수 있는 신체의 생물학적 프로세스를 중지에서 우리를 너무 많이 먹.

“우리의 몸은 생물학적 메커니즘을 말할 때 우리를 먹는 중,그리고 지방 사람들을 활성화 메커니즘에 민감한 사람들을 맛보 지방”라고 말한다.Keast,추가하기:

“그러나 때는 소금이 추가 음식,그리 메커니즘은 무디게 하고 사람들이 결국 더 먹는 음식입니다., 이 발생할 수 있습니다 당신은 많이 먹고 기름진 음식 그리고 시간이 지남에 따라,귀하의 신체에 적응하거나 덜 민감하여 지방,당신을 선도 먹을 얻기 위해 더 많은 동일한의 감정을 충만. 고지방 식품에 소금을 첨가하면이 과정의 속도를 높일 수있는 잠재력이 있습니다. 고지방 및 고염 식품은 우리가 꽉 차있을 때를 인식하는 우리 몸의 능력보다 우선하며 더 많은 에너지를 섭취하게합니다. 우리가 너무 많은 에너지를 먹으면 우리는 뚱뚱해집니다. 이 고지방과 소금 조합은 우리의 건강을위한 독성 혼합입니다.,”

팀을 말한 연구 결과를”무게를 추가”를 호출을 감소에서 소금을 가공된 식품에서,그리고 이렇게 큰 영향을 미칠 수 있에서 비만의 비율 이상의 성인에서 우리는 현재 비만입니다.

“환경에서 너무 많은 에너지를 일으키는 체중 증가와 당뇨를 낮추는 소금을 긍정적인 영향을 줄 수 있습에 우리 민족의 무게”라고 말한다.Keast.

지난 달 MNT 는 고염식이가 성인과 발달중인 배아의 간 손상 위험을 증가시킬 수 있음을 시사하는 연구에보고했다.