용어는”사자의 갈기”같은 소리가 뭔가를 찾을 것 로밍 평 Serengeti. 그러나 그것이 유망한 약용 성질을 가진 식용 버섯의 일반적인 이름이기도하다는 것을 알고 계셨습니까?

아직 Hericium erinaceus 거기에 버섯의 더 흥미로운 찾고 유형 중 하나입니다. 전통적인 버섯 모자 대신에 몇 밀리미터 길이의 척추와 같은 구조 인 치아의 큰 덩어리입니다.,

이 치아의 목적은 곰팡이 유기체가 번식 할 수있게 해주는 버섯의”씨앗”인 포자를 제조하고 방출하는 것입니다. 다양한 종류의 버섯은 치아를 대신 모자,하지만 사자의 갈기와 다른 회원들의 노루 속의 일부는 가장 인식 할 수 있습니다.

이 버섯들은 단순한 시각적 치료 이상의 것을 제공합니다. 그들은 많은 사람들에 의해 미식가의 식용으로 여겨지며,멋지고 질긴 질감과 해산물을 약간 연상시키는 맛이납니다.,

사자의 갈기는 또한 지난 10 년 동안 점점 더 많은 의학 연구의 대상이되었습니다. 그들은 신경 성장을 자극하고인지 장애가있는 사람들을 돕는 신경 재생 특성을 가진 것으로 보입니다. 어제의 재미있어 보이는 버섯은 내일의 치매 치료의 일부일 수 있습니다.

흥미? Hericium erinaceus 에 대해 배울 점이 더 많습니다. 우리는 몇 가지 기본적인 사실부터 시작하여 약용 버섯으로서의 역할로 나아갈 것입니다. 나는 간단한 조리법을 포함하여 그들을 요리하고 먹는 방법으로 기사를 끝낼 것이다., 미식가 식사,또는 그냥 간단한 고기 대체에 대 한 완벽 한!

Lion’s Mane 사실

• 이 종 많은 이름을 가지고 있을 포함한 수염이 치아 버섯과 pom pom 버섯. 그 이름은 일반적으로 모두 다른 종,Hydnum repandum 을 의미하지만 그것은 때때로 고슴도치 버섯이라고합니다.

• Hericium 의 모든 종은 saprotrophs 로 간주되어 죽은 물질을 먹는다는 것을 의미합니다. Hericium erinaceus 는 또한 기생충으로 살아있는 나무를 공격하고 죽이는 것을 의미합니다.,

• 그들이 발견에서 늦은 여름 가을에서 죽었거나 죽어가는 나무 나무,특히 참나무와 너도밤나무. 그들은 북미,중국,일본 및 유럽에서 자랍니다.

• 이것은 당신의 전형적인 버섯처럼 보이지 않습니다. 그것은 진짜 모자와 줄기가 없습니다. 대신 그것은 하나의 덩어리에서 나오는 긴 등뼈(1cm 이상)를 스포츠합니다.

• 그들의 색깔은 나이가 들면서 갈색이나 황색이되지만 주로 흰색입니다. 그들의 스포츠의 인쇄뿐만 아니라 흰색입니다.

• 이것은 일반적인 버섯의 종,그래서 찾을 수 있습니다 희소한 치료입니다., 그들은 또한 종종 버섯 사냥 하는 동안 놓친 것을 의미 하는 기지 보다는 나무에 높은 성장.

• Hericium 속에는 북아메리카에서”사자의 갈기”라고 불리는 여러 종이 있습니다. 이 문서에 대해 구체적으로 노루 궁뎅이,하지만 당신은 수 있습니다 또한 듣는 이들에 대한 버섯의 종류:

노루 abietis-산호 곰팡이,발견의 서쪽 해안에 북아메리카.

Hericium americanum-북미 동부에서 발견되는 곰의 머리 치아 곰팡이. (나는 오크 나무에서 이것들을 높이 발견했다).,

Hericium coralloides-북미 전역에서 발견되는 빗 치아 곰팡이(오른쪽).

Hericium abietis 와 coralloides(오른쪽)에는 더 많은 가지 모양의 등뼈가 있습니다. 아메리카눔 종은 에리 나세우스 종에서 말하기가 어려울 수 있습니다. 전문가로부터 버섯 식별 실습을 배우는 것이 중요하다는 것을 알고 있습니다. 전에 제대로 확인하지 않은 것을 먹지 마십시오!

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약용 사자의 갈기-치매 치료?

사자의 갈기는 정말 멋져 보이는 것 이상의 많은 용도를 가지고 있습니다., 이 이상한 표본은 약용 버섯으로 간주됩니다.

중국 전통 의학은 오랫동안 위장 문제와 소화 기관의 암에 대해 처방 해 왔습니다. 현대적인 연구는 이러한 버섯 또한 항균제 및 항염증성뿐만 아니라 지원하고 면역 시스템에 대한 특정한 종류의 암입니다.

아직 가장 흥미로운 검색에 대한 이 버섯 그것의 기능을 가능하게 치료하는 신경 조직., 함으로 알려진 분자 hericenones 및 erinacines,두 화합물 의심을 자극하는 신경 growth factor(NGF).

NGF 는 제대로 기능하기 위해 뇌에 정보를 보내는 신경 세포에 필요한 단백질입니다. NGF 의 부족은 알츠하이머 및 치매와 같은 특정 신경 학적 문제의 원인으로 간주됩니다.불행히도,이 단백질은 혈액 뇌 장벽을 통과 할 수 없습니다. 그래서 몸에 NGF 를 주입하여 치매를 치료하는 것은 효과가 없을 것입니다.

이것은 사자의 갈기가 들어오는 곳입니다!, 저 분자량으로 인해이 버섯의 신경 재생 화합물은 혈액 뇌 장벽을 통과합니다. 이것은 그들이 뇌 자체의 신경 세포를 자극하고 복구하여인지 기능을 증가시킬 수있게합니다.

치유의 신경 세포와 myelin(의 시스 주변경)치료에 유용할 수 있습니다:

• 치매
• 알츠하이머의
• 근 위축증
• 노쇠
• 파킨슨 질병
• 다른 신경학상 조건에

I say 가능성으로 더 많은 연구가 아직도 할 필요가하기 전에 우리는 이것을 콘크리트 치매 치료입니다., 많은 초기 연구는 것은 매우 유망한 포함하여,이 중 하나에서 수행에 대한 일본 사람들과 함께 온화한 인지적 장애 발생합니다.

로 보충을 시작하려는 경우 평판 좋은 회사에서 구입하는 것이 중요합니다. Hericium erinaceus 를 둘러싼 과대 광고가 많으므로 구입하기 전에 신중하게 연구하십시오. 이 버섯을 약용으로 사용하는 것에 대한 경험이 있다면 여기에서 이야기를 자유롭게 공유하십시오.,

f 신에 의해 압도하는 세계의 보충,어느 쪽이든 스완의 전체 스펙트럼을 사자의 Mane Mushroom500mg60 캡또는 호스트 방어-라이온의 갈기의 캡슐,버섯 지원을 위한 메모리&신경을. Swanson 브랜드는 500mg/day 에서 30 일 공급이며 Host Defense 브랜드는 g/day 에서 30 일 공급입니다. 호스트 디펜스 브랜드는 거의 3 배의 가격이지만 유기농이기도합니다. 아직도,이 회사는 유명한 mycologist Paul Stamets 에 의해 운영되며 우수한 고품질의 제품을 만듭니다.,

여유가 있다면 호스트 방어 브랜드가 우수합니다. 그렇지 않다면,당신은 여전히 싼 스완슨 브랜드의 결과를 볼 수 있습니다.

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식용버섯

외에 보충,그것을 쉽게 얻을 수의 약 혜택의 사자의 갈기입니다. 이들은 식용 버섯이며 아주 맛있습니다! 그들은 혼자서 또는 다른 재료와 함께 접시에 좋습니다.

요리 할 때,사자의 갈기는 너무 압도하지 않고 해산물과 같은 맛이납니다. 많은 사람들이 새우 나 랍스터의 맛에 비유합니다., 따라서 해산물의 맛을 좋아하지만 채식주의 자이거나 조개류에 알레르기가있는 경우 사자의 갈기로 다음 식사를 양념을 치십시오.

트릭을 준비하는 모든 식용에 버섯 노루 속은 요리하 slooowly. 이들은 힘든 물 버섯 필요가 있는 더 이상의 기간 요리 열 떨어져 수분이고 그들을 마무리 합니다. 여분의 요리 시간은 그만한 가치가 있습니다.

최상의 맛을 내기 위해 약간의 기름으로 팬을 중간 정도의 고열로 가열하십시오. 버섯을 넣고 팬을 덮고 치아가 갈색으로 될 때까지 요리하십시오., 원하는 파삭 파삭에 도달 할 때까지 계속 확인하고 맛 테스트를하십시오.

요리 시간이 끝날 때까지 향신료와 버터를 추가하는 것을 귀찮게하지 마십시오. 이 버섯들은 처음에는 많은 물을주고 있으므로 끝날 때까지 맛있는 첨가물을 저장하십시오.

그들의 높은 수분 함량은 또한 건조를 진정한 고통으로 만듭니다. 사자의 갈기를 보존하는 가장 좋은 방법은 볶은 다음 나중에 동결시키는 것입니다. 자세한 내용은 버섯 동결에 관한 기사를 참조하십시오.

Hericium 요리를 시도 할 준비가 되셨습니까?!?, 와 같은 위대한 질감과 능력을 흡수하는 다른 풍미,나는 확실히 생각하는 이러한 독특한 버섯은 시도 가치가 있습니다. 여기에 간단한 레시피를 시작:

Lion’s Mane Mushroom 레시피

여기에 간단한 사자의 갈기 버섯 조리법의 맛있는 파스타 또는 크래커입니다. 버터와 크림은 조금 무겁지 만,더 가벼운 버섯 제조법을 위해 올리브 오일과 우유를 대신 할 수 있습니다.

이 아래 요리해 국물만을 생략할 수 있습니다 모든 액체는 경우 다음과 같은 여전히있는 맛있는 파스타를 위한 토핑,두부,또는 다른 요리입니다.,

재료:

• 1/2lb 사자의 갈기 버섯,청소 및 얇게 썬
• 3 큰술 버
• 2 컵 라이트 크림
• 1/2 노란색의 양파 썬
• 2 다진 마늘, 썬
• 3 큰술 가루

녹아 버터 한 스푼에서 skillet over medium-high heat. 버섯을 추가하고 그들이 그들의 액체의 대부분을 포기한 것처럼 보일 때까지 요리하십시오.

양파와 마늘을 던져 양파가 부드러워지고 버섯이 갈색이 될 때까지 요리하십시오.

밀가루와 나머지 버터를 넣으십시오., 녹는 버터를 다른 모든 것과 섞기 위해 자주 저어 주면서 몇 분 더 요리하십시오.

천천히 크림을 붓는다. 열을 내리고 혼합물이 원하는 일관성에 도달 할 때까지 끓일 수있게하십시오.

파스타,쌀 또는 크래커 위에 제공하십시오. 맛있는!

이 기사가 이러한 특이한 버섯에 대한 새로운 감사를 가져 왔기를 바랍니다. 그들은 발견하고 조사하는 것이 너무 재미 있습니다. 그래서 다음에 버섯 사냥을하게 될 때,올려다 보는 것이 결코 아프지 않다는 것을 기억하십시오!