식당에서 메뉴에”흰 참치”가 보이면 조심하십시오. 흰 참치라고 불리는 물고기의 종은 없으며 그것을 먹으면 화장실에 붙어있는 날로 이관 될 수 있습니다.,

실제로 제공되는 것은 참치가 아닌 뱀 고등어 가족의 일원 인 escolar 입니다. 이유는 원하지 않을 수 있습니다 그것을 먹이를 먹고 있기 때문에 아무것도 하지만 적당한 일부의 포함을 일으킬 수 있는 심한 소화는 문제 같은 설사,위통. 에스 콜라를 먹으면서 아프면 당신을 죽이지는 않겠지 만 즐겁지는 않을 것입니다.

아이러니하게도,말 박사 Kimberly 워너,수석 과학자로 보존 그룹 Oceana,그 이유는 그래서 많은 사람들이 찾아 escolar 맛있는 같은 이유로 그것을 만드는 사람들은 아픈입니다., 참치와 연어와 같은 다른 인기있는 음식 물고기와 마찬가지로 escolar 는 맛이 지성이거나”버터 같은”것입니다. 하지만 사람들과는 달리 물고기,질감에서 많이 자랑하는 오메가-3 지방산지만,오히려 왁스 에스테르라고 gempylotoxin 할 수 없는 소화해 인간입니다.

에도 불구하고”독소서”gempylotoxin,그것은 독성이 없지만,어떤 사람들은 그것을 과시하는 단기에 그들의 위장 시스템입니다. 워너는”그런 이유로 우리 식약청은 에스콜라 판매에 대해 조언한다”고 말했다., 즉,제대로 표시되면 판매하는 것이 불법이 아닙니다.워너는”그들의 조언은 그것을 팔지 않는다”면서”그러나 법적 제한을 지니지는 않는다.”

키 라르고 레스토랑,스시,Nami,일시적으로 종료 후 지난 주 국가 분열의 호텔과 레스토랑 Public 식품 서비스소 검사 발견 escolar 로 광고하는”하얀 참치에서”메뉴입니다.

물 깊은 물고기 인 Escolar 는 Albacore tuna 보다 식당 구매가 저렴합니다., 하지만 유일한 유형의 참치 FDA 할 수 있을 것이라는 흰색 참치는 날개다랑어 참치에 포장할 수 있습,워너,말과는 색상 등급을 지정하지 않는 종이다.

“Escolar 는 전혀 참치가 아닙니다.”라고 Nova Southeastern University 의 해양 및 환경 과학부의 Guy Harvey Research Institute 소장 인 Mahmood Shivji 는 말했습니다. “흰 참치조차도 참치라고 부르는 것은 FDA 규정에 위배됩니다.이 지역에서 물고기의 잘못된 라벨링은 드문 일이 아닙니다., Oceana 연구를 실시의 남쪽에 플로리다 레스토랑에서는 2012 년고 영구에 사기 방법으로 물고기를 표시했다. 모든”하얀 참치”의해 샘플링 Oceana 시간 동안 그는 조사를 실시로 밝혀졌다 escolar,워너 말했다.

“사우스 플로리다는 해산물 사기로 반복되는 문제가있다”고 그녀는 말했다.

여러 키 레스토랑에 해산물을 공급하는 Key Largo Fisheries 는 escolar 를 판매하지 않는다고 소유자 Thomas Hill 은 말했습니다. 힐 차관보는”우리가 판매하는 것은 정상적인 일이 아니다”고 말했다. “우리가 누군가를 붙잡은 지 2 년이 지났습니다.,”

그러나 레스토랑은 Cisco 와 North Star Seafood 와 같은 주요 공급 업체로부터 생선을 많이 구입하며 후자는 Pompano Beach 를 기반으로합니다. North Star 는 웹 사이트에서 escolar 를 판매합니다. 힐 차관보는 사람들이 무엇을 사고 먹고 있는지 알고있는 한 에스콜라의 상업적 판매에 문제가 없다고 말했다.힐 차관보는”적당히 먹으면 좋다”고 말했다. “그것은 나쁜 물고기가 아닙니다.”