역사의 선 아래 어딘가에서 사람들은 고기가 상당한 양의 단백질을 함유 한 유일한 음식이라는 아이디어를 얻었습니다. 그러므로 왜 채식주의자는 항상 질문을 받고 있습니다”당신은 당신의 단백질을 어디에서 얻습니까?”-비록 채식주의 자 또는 심지어 완전 채식에 충분한 단백질을 얻는 것이 실제로 매우 쉽습니다., 이것을 원근법에 넣으려면 렌즈 콩 한 컵에 약 18g 의 단백질이 있으므로 단백질 RDA 를 얻기 위해 렌즈 콩 3 컵 미만이 걸릴 것이라고 생각하십시오. 바나나와 시금치 같은 음식조차도 약간의 단백질을 함유하고 있습니다.

지만 어떤 사람들은 촬영은 인수한 것을 말해서,”그러나 식물을 완료되지 않습니 단백질”과는 것을 의미도 식물을 포함한 단백질,는 이 단백질은 어떻게든 떨어진다. 그래서 식물과 동물성 단백질의 실제 차이점이 무엇인지 살펴 보겠습니다.

단백질은 무엇입니까?,

단백질은 신체의 기본 빌딩 블록 중 하나입니다. 그들은 당신의 몸에있는 근육,뼈,피부,머리카락 및 다른 많은 조직을 구성하는 것입니다. 우리가 물만 세지 않는다면,우리 몸의 75%가 단백질로 구성되어 있습니다.

우리 몸에는 10,000 가지가 넘는 다양한 종류의 단백질이 있습니다.이 번호는 오해의 소지가 있기 때문에,하지만 모든 다른 사람들의 단백질을 만들어 최대의 동 22 아미노산(일부 소식통은 말할 것이다 그것은 20 아미노산). 아미노산은 단백질의 빌딩 블록이며 서로 다른 방식으로 서로 연결됩니다., 아미노산이 어떻게 연결되어 있는지에 따라 다른 단백질이 형성 될 것입니다.

인간이 사용하는 22 가지 아미노산 중 9 가지가”필수”로 간주되고 나머지는”비 필수”입니다.”(주는 일부 소스가 말하는 8 개의 필수 아미노산)단기 때문에 휴식이 아닌 필수 그것은 아닙니다 우리는 그들이 필요하지 않습니다. 그것은 단지 우리 몸이 필수 아미노산으로부터 스스로 생산할 수 있다는 것을 의미합니다. 우리 몸은 필수 아미노산을 만들 수 없으므로 음식 소스에서 이들을 얻을 필요가 있습니다.

단백질을 섭취하면 어떻게됩니까?,

때 당신이 먹는 음식으로 단백질이다(그리고 거의 모든 식품의 일부 금액을 포함한 단백질도 샐러드!),당신의 몸은 단백질을 아미노산으로 분해합니다.이 아미노산은 그 때 몸을 통해서 보내집니다.아미노산은 새로운 단백질을 만들기 위해 재조합됩니다(몸에 10,000 가지 이상의 다른 유형의 단백질이 있음을 기억하십시오!). 그래서 당신이 먹은 채소 버거 중 일부는 근육 단백질로,일부는 모발 단백질로,일부는 호르몬 단백질로 바뀝니다.

동물과 식물 단백질 사이에 실제로 차이가 있습니까?,

구성 요소 측면에서 동물과 식물 단백질간에 차이가 없습니다.그들은 둘 다 아미노산으로 구성되어 있으며 둘 다 동일한 22 개의 아미노산을 함유하고 있습니다. 그러나 이러한 아미노산의 비율은 다릅니다.

그것은 일반적으로 인용하는”식물성 식품 완료되지 않습니 단백질”를 의미하지 않는 것을 포함한 모든 필수 아미노산을 포함하고 있습니다.만,이것이 정확하기 때문에 사실 많은 비건 완전한 단백질,호박 같은 씨앗,치아 씨앗,대 마 씨앗이 있습니다. 그러나 고기가 모든 필수 아미노산을 함유 할 가능성이 더 높다는 것은 사실입니다.,

이것은 채식주의 자와 완전 채식인이 필수 아미노산을 모두 섭취 할 수 없다는 것을 의미합니까? 절대적으로 아닙니다.대부분의 사람들은 하루 종일 같은 것을 먹지 않습니다. 는 동안 그래서,그것은 사실이 될 수 있습니다되는 완두콩이 부족한 필수 아미노산 메티오닌,식품 고추,시금치,shallots,토마토는 모든 이미노산입니다. 당신이 다양한 음식을 먹는 한,당신은 당신이 필요로하는 필수 아미노산을 모두 얻을 수밖에 없습니다.

*같은 식사 중에 모든 아미노산을 얻을 필요가 없습니다!, 그래서,당신은 당신의 모든 아미노산을 얻기 위해 복잡한 단백질 조합에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 하루 종일 다양한 음식을 먹기 만하면됩니다. 게다가,하루 종일 완두콩 외에는 아무것도 먹지 않는 것을 좋아하는 사람은 누구입니까?

칼로리,콜레스테롤과 포화 지방

있는 동안 정말로 어떤 식물과 동물성 단백질의 측면에서 구성 요소(다만 다른 준비와 비율의 아미노산),차이가 있에서 다른 무엇을 함께 단백질이다.,

고기는 악명 높은 콜레스테롤과 포화 지방의 공인을 성장한 건강 문제처럼 비만과 심장병(괜찮아,콜레스테롤 하나는 지금,논란이 초과 하지만 칼로리와 지방은 확실히 없 bueno).

이 관점에서,때 우리는 비교 그램에서 단백질의 렌즈 콩으로 그램에서 단백질의 85%쇠고기:

그램의 쇠고기의 단백질을 포함 14.25 시간이 더 많은 지방보다 단백질의 그램에서 콩

그램의 쇠고기의 단백질을 포함 23 배 이상의 포화지방보다 단백질의 그램에서 콩.,

고기에도 더 많은 유해한 화합물이있을 수 있습니다. 연구는 오랫동안 붉은 고기와 암의 소비 사이의 연관성을 보여주었습니다. 최근 과학자들은 암을 유발하는 붉은 고기에서 범인을 발견했다고 생각합니다. 그들은 암과 붉은 고기에서 발견되는 분자 사이의 연관성을 발견했습니다. 분자 인 Neu5Gc 는 쇠고기,들소,양고기 및 돼지 고기에서 다량으로 발견됩니다. 그것은 과일과 채소에서 발견되지 않습니다. 분자는 장기 염증 및 종양 성장으로 이어질 수있는 염증 반응을 유발합니다.,

있다 또 다른 연구는 나타내는 소모 높은 양의 고기에 대한 위험 할 수 있습 건강 또는 암을 일으킬과 같은 헤테로고리 아민(HCAs)및 다환 방향족 탄화수소(PAHs)는 형태로 할 때 고기 요리는 고온에서,또는 칼슘을 출시할 때 높은 양의 유황을 포함 하는 고기를 사용목적은 다음과 같습니다.결론은? 채식인과 비건 채식할 수 있에 대해 걱정할 필요가 일부는 같은 영양소 철분과 B12,하지만 단백질 아마도 될 수 없는 문제입니다., 당신은 쉽게 얻을 수 있습니다 충분한 단백질과 필수 아미노산 공장에 기반 다이어트,그리고 당신은 아마 어떤 건강 혜택!