그래서 당신은 Ina Garten 의 조언에 귀를 기울이고 올리브 오일 몇 병을 정말로*좋은*샀다. 그러나 지금 당신은 당신이 배 밖으로 나가서 실제로 사용할 수있는 것보다 더 많은 것을 가지고 있다고 걱정합니다. 얼마나 오래 지속될 것인가? 올리브 오일이 나빠지나요? 여기 당신이 알아야 할 것이 있습니다.

올리브 오일이 나빠지거나 만료됩니까?

와인과 달리 올리브 오일은 나이가 들어감에 따라 개선되지 않습니다. 예,올리브는 나쁜-일명 썩은 냄새가 난다-결국. 기술적으로 부패하기 쉬운 제품이기 때문입니다., 올리브 오일은 과일에서 눌러 지므로 과일 주스처럼 생각하십시오. 과일 주스가 나 빠지지 않습니까?

병에 넣을 때부터 올리브 오일은 유통 기한이 18 개월에서 24 개월입니다. 그것은 오랜 시간처럼 들릴지 모르지만,그 부분은 운송 중에 소비되었고,병이 식료품 점 선반에 부딪 힐 무렵에는 이미 노화되기 시작했다는 것을 기억하십시오. 가능한 가장 신선한 오일을 구입하고 있는지 확인하기 위해 병을 구입하기 전에 날짜별로 최상을 확인하십시오.,

그리고 그 최고의 날짜 별 정보:그것은 개봉하지 않은 병의 신선도를 결정하기위한 단단하고 빠른 만료 날짜보다 실제로 더 많은 지침입니다. 일단 당신이 병을 열면,당신은 진짜로 30 60 일 안에 그것을 위로 사용하는 것을 시도해야 하고,1 년 안에 최대량에. 즉,괜찮은 것 같으면 30 일 된 병을 즉시 던질 필요가 없습니다. (계속 읽으십시오.)

당신의 올리브 오일이 나 빠졌는지 어떻게 알 수 있습니까?

경우에 당신의 병은 코너에서는 종류의 냄새가 나는 걱정하지 않:할 수 있습니다., 소량을 쏟아 내고 냄새를 맡으십시오. 썩은 냄새가 나면 발효되거나 부패하기 시작한 과일처럼 나쁜 방법으로 달콤한 냄새를 맡을 것입니다. (어떤 사람들은 엘머의 접착제처럼 냄새가 난다고 말합니다.)냄새를 맡아서 말할 수 없다면,그것을 삼키지 않고 조금 맛보십시오(입안에서 소용돌이 치기 만하면됩니다). 완전히 맛이 없거나 입안에 기름기가 있거나”오프”맛이 있다면(버릇없는 견과류와 같이)썩은 냄새가 난다.

만료 된 올리브 오일을 사용해도 괜찮습니까?

그것은 달려있다., 요리와 함께 냄새가 나는 올리브 기름 하지 않습니다 당신이 병자처럼 먹는 버릇이기는 것이지만,그것을 가능성이 높을 잃은 모든 영양가치 또는 산화 방지제입니다. 또한,그것은 확실히 당신의 음식 맛을 이상하게 만들 것입니다. 당신의 올리브 오일은 펑키 냄새가 나나요? 색깔이 떨어져 보입니까? 이동을 통과하지 마십시오. 냄새가 좋고 잘 보이면 사용해도 괜찮지 만 처음 구입했을 때처럼 후춧가루 나 밝은 맛이 아닐 수도 있습니다.

어떻게 올리브 오일이 나 빠지지 않게 할 수 있습니까?

열,공기 및 빛은 올리브 오일의 세 가지 가장 큰 적입니다., 가능한 한 가장 신선한 오일을 구입하는 것 외에도,착색 된 유리 병 또는 비 반응성 금속 용기(빛을 유지하기 위해)가 단단하고 재 밀봉 가능한 캡으로 제공되는 것을 선택하십시오. 60°F 와 72°f(더 온난 한 온도는 불쾌한 풍미를 가져올 것이다)사이 차갑고,건조한 장소에서,이상적으로 저장하십시오. 너의 난로 바로 옆에 그 집을 만든 그 병? 움직여! 어둡고 시원한 식료품 저장실이나 캐비닛이 작동합니다. 그리고 거대한 병을 대량으로 구입했다면,더 작은 병에 디캔트하여 열 때마다 그 모든 기름을 공기에 노출시키지 않도록하십시오., (비록 비용 효율적이지는 않지만 궁극적으로 한 번에 더 적은 양을 구입하는 것이 좋습니다.)

올리브 오일을 냉장 보관해야합니까?

우리는 당신이 생각하고있는 것을 알고 있습니다. 내 냉장고는 어둡고 시원합니다. 내 올리브 오일은 영원히 지속될 것입니다! 그리고 물론,저장할 수 있습니다 당신에 올리브 오일 냉장고,그러나 유지 하는 마음에 그것은 아마도 고화에서 같은 차가운 온도,그것은 고통에서 사용하십시오. 에 살고 있는 경우에 특히 온도나 습도가 높은 환경,그것의 수명이 연장의 석유에 의해,조금 하지만 우리는 그것을 그냥 사는 작은 금액을 사용합니다.,

오래되거나 나쁜 올리브 오일을 어떻게 제거해야합니까?

그래서 당신의 올리브 오일은 썩은 냄새가났습니다. 이제 뭐? 당신이 무엇을 하든지,그것을 붓지 마십시오—또는 그 문제에 대한 식용유—배수구 아래로. 이것은 당신의 파이프와 도시 하수도 요원을 막히게하고 결국 수로를 오염시킬 수 있습니다. 또한 퇴비화 될 수 없습니다. 요청할 수 있습니다 지역 담당부서에서 귀하에게 위생들은 무엇을 권장하지만,일반적으로 최상의 전송하는 버릇에 올리브 오일을 nonrecyclable 컨테이너이(골판지 우유 또는 판지 테이크아웃 컨테이너)및 쓰레기통에 던져., 그런 다음,채널 이나 가르 텐 자신에게 좋은 물건의 새로운 병을 얻을.