하는 것을 알았는 일부 야채를 성장할 수중가요?

물 밤이 좋은 예입니다. 그들의 이름으로가는,당신은 그들이 밤의 가족에 속한다고 생각할지도 모른다. 잘못! 밤은 나무에서 자라는 반면,물 밤은 수 중에서 자랍니다.

그들은 더 좋아하는 과일의 수생 식물 성장하는 얕은 바다에서., 그들은 인도,중국 및 여러 유럽 요리에 사용됩니다. 연구는 그들이 미네랄과 항산화 물질의 저장고임을 증명합니다. 그러나,그들은 당신의 몸을 어떻게 돕습니까? 어떻게 그들을 소비 할 수 있습니까? 그들은 안전합니까? 그들은 어떻게 맛 보나요?

답을 찾기 위해 계속 스크롤하십시오!

물 밤은 무엇입니까? 그들의 품종은 무엇입니까?

물 밤되지 않습니다., 그들은 중국,인도 및 유럽 일부에서 자라는 수생/수중 채소(또는 콤)입니다. 물 밤의 물 이름 인 Trapa natans(일명 물 caltrops 또는 Jesuit nut)와 Eleocharis dulcis(1),(2)로 두 종이 재배됩니다.

Trapa natans(물 caltrop 또는’ling’)는 남부 유럽과 아시아에서 재배됩니다. Eleocharis dulcisis 는 중국에서 광범위하게 재배되었습니다. 따라서,트라파 natans 라고 유럽의 물 밤나무,후자로 알려진 중국 물 밤나무(1),(2)

유럽의 밤나무는 세 가지를 네 개의 뾰족한,각도,직교,큰 과일., 식용 부분은 너트 같은 내부 코어입니다. 반면에 중국 물 밤나무는 순무 모양의 괴경처럼 둥글고 부드럽습니다.

이 두 종은 모두 침입적이고 공격적인 잡초입니다. 그들은 빠르게 자라며 연못,호수 및 얕은 깊은 물(2)에 조밀 한 매트를 형성합니다.

그러나 현지인들은이 수생 채소를 먹는 것을 즐깁니다. 껍질을 벗긴 물 밤은 볶고,삶고,찌고,빻아 서 다양한 방법으로 조리합니다. 아시아 요리,특히 정통 중국 음식에서 널리 사용되는 것을 볼 수 있습니다.,왜 그런지 궁금한 점이 있습니까?

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왜 물 밤 인기있는?

물 밤은 미네랄,비타민,전분,섬유 및 페놀 화합물의 저장고입니다. 그들의 전분 및 섬유 내용은 그(것)들에게 당신의 일정한 규정식에 좋은 추가를 만든다.

이후 그들은 높은 영양 값,물 밤에 연결되어 여러 가지 건강 혜택을 제공합니다. 그것은 아유르베 다의 필수 구성 요소입니다. 이뇨제,방부제 및 소화 작용으로 유명합니다.,

물 밤나무 제제는 이질,설사,출혈,골절 및 염증성 질환 치료에 도움이 될 수 있습니다(3). 물 밤의 건강상의 이점에 대해 더 알고 싶다면 아래로 스크롤하십시오!

물 밤의 이점은 무엇입니까?

물 밤은 항산화 제와 항 염증 화합물이 높습니다. 이 화합물은 소화 문제,빈혈 및 피로를 교정하는 데 도움이됩니다. 그들은 또한 열,통증 및 염증을 줄이는 데 도움을 줄 수 있습니다.,

통증을 완화하고 염증을

임상 시험에 따라,물 밤나무 추출을 억제하는 생산의 염증성 화합물과 같은 인터루킨과 질소 산화물. 이 과일의 활성 화학 물질은 이들 화합물 생산을 담당하는 유전자를 하향 조절합니다(4).

페놀 산화 방지제에서 물 밤 청소 활성산소의 시스템에서 그들을 막을 유도하는 장기 손상,염증,그리고 고통입니다. 따라서 물 밤나무는 몸에 강력한 통증 완화(진통)효과가 있습니다(4).,

이러한 특성이 수생 식물성 치료에 사용할 수 있습 피부 자극,위궤양,발열,과 나이 관련 뇌질환(3),(4).물 밤 물 및 영양분을 저장 하 고 식물에 공급 같은 뿌리 채소

당뇨병 관리에 도움이 될 수 있습니다. 따라서 섬유,미네랄,산화 방지제 및 전분이 풍부합니다. 물 밤을 식단의 일부로 만들면 당뇨병 관리에 도움이 될 수 있습니다(5),(6).

이 야채는 공정한 양의 전분을 가지고 있지만 섬유질과 항산화 제 함량은 상위권(5),(6)을 가지고 있습니다.,

항산화 및 항암 효과 보유

강력한 항산화 효과는 물 밤나무의 여러 부분에서 확인되었습니다. 여러 실험 연구에 따르면 물 밤의 과일 및 껍질 추출물은 피험자에서 자유 라디칼을 소거했습니다(7).

따라서,물 밤을 방지할 수 있/느려질 과산화작용,종양의 확산(성장과 전이),DNA 손상에 의해 유도 활발하게 연구되고 있습니다. Luteolin,fisetin 및 diosmetin 과 같은 플라보노이드는이 특성을 담당합니다(7),(8).,

에 따라 실시험,중국 및 유럽의 물 밤을 발휘할 수 있는 항암 활성이 인간에 대한 유방암,폐암,및 대장 cells(8).

수 낮은 혈압(고혈압)

물 밤 높은 미네랄. 밀가루에 비해 물 밤나무 가루는 칼륨,마그네슘,아연 및 구리 함량이 높습니다. 이 밀가루는 또한 밀가루와 달리 항산화 특성을 유지합니다. 식단에 포함 시키면 혈압 조절에 도움이 될 수 있습니다(9).,

물 밤과 함께 짙은 녹색 잎이 많은 채소와 십자화과 채소를 첨가하면 심장 건강도 향상됩니다. 이러한 고 칼륨 식품은 심장 근육을 이완시키고 뇌졸중을 예방하는 것으로 알려져 있습니다(10).

또한,이 야채는 칼로리와 탄수화물이 적습니다. 그들은 고혈압을 가진 사람들이 체중 감량을 도울 수 있습니다(10).

전시 항균 활동

물 밤나무 추출물을 삭제할 수 있 세균 균주들과 같은 대장균,황색포도상구균,그리고 Listeria monocytogenes. Shigella sonnei 와 Bacillus cereus 도 다른 연구에서 감수성이있는 것으로 나타났습니다., 물 밤 추출물은 기생충(벌레 및 곤충)의 성장을 억제했습니다(11), (12), (13).

이러한 연구는 녹색과 적색 물 밤의 항균성을 입증합니다. 그들은 여러 병원성 균주를 죽일 수 있기 때문에,그들의 추출물은 세균 감염을 치료하는 데 사용될 수 있습니다(11),(12).

또한,이 항균 활성은 표준 항생제(카나마이신과 같은)의 효과와 비교할 수 있습니다. 따라서 음식에 물 밤을 첨가하면 유통 기한이 늘어날 수 있습니다(11). 이 식물은이 항균 효과로 물 몸을 정화 할 수도 있습니다.,

이러한 건강 및 생태 학적 이점은 물 밤의 미네랄,비타민 및 식물 화학적 함량에 기인합니다.

다음 섹션에서 영양가에 대해 자세히 알아보십시오.

영양 프로필의 물 밤

의 물 밤나무 식물이 미네랄과 같은 칼슘,인,철,구리,망간,나트륨,마그네슘,칼륨.과일 커널에는 비타민 A,B 및 C 와 기능성 단백질이 포함되어 있습니다.

물 밤나무 과일에는 탄수화물,미네랄 및 공정한 양의 페놀 화합물이 포함되어 있습니다., 플라보노이드,플라본,사포닌,피토스테롤,오일 및 탄닌은 항산화 특성에 기여합니다. 당신의 시스템에서 자유 라디칼을 소거하는 것은 이러한 폴리 페놀입니다(14).

물 밤을 섭취하는 것은 이러한 모든 식물 영양 성분을 몸에 공급하는 것을 의미합니다.

어떻게 할 수 있니? 원시 물 밤을 먹을 수 있습니까 아니면 처리해야합니까?

답변을 계속 읽으십시오!

물 밤 사용/섭취 방법

담수 밤은 껍질을 벗기고 잘 씻은 후 날 것으로 먹을 수 있습니다., 그들은 파삭 파삭하고 연근과 비슷한 약간 달콤한 맛이납니다.

아무리 오래 요리 또는 스팀,그들이 옥수수의 마법의 힘이 남아 바삭바삭.

그러므로,당신은 종종 그들을 추가 수프,라 스튜/주식,그리고 어떤 국물과 같은 준비에 대한 신선하고 바삭한다.

당신은 물 밤을 맛보고 싶지 않습니까? 의 그들과 함께 빠른 뭔가를 자극하자!

여기 당신이 바로 당신의 부엌에서 시도 할 수있는 간단한 조리법입니다!,

무엇이 당신을 필요

• 올리브 기름:1-2tablespoons(에 대한 충분 볶)
• 물 밤:1 온스(통조림 또는 신선한),슬라이스
• 브로콜리 작은 꽃:5-6, 씻기고 깨끗
• 완두콩:1 파운드,신선하고,트리밍
• 아 옥수수:6-8,신선으로 슬라이스,반
• Bell peppers:1-2 중형,슬라이스 오
• 신선한 민트:1 큰술,다진
• 참깨 씨앗:2 큰 술
• 소금:맛
• 고추: 맛
• 프라이팬:1,중간 큰

시다!,

1. 중간 정도의 높은 화염 위에 큰 프라이팬을 놓고 올리브 오일을 넣으십시오.
2. 기름이 뜨거워지면 브로콜리,눈 완두콩,아기 옥수수 및 피망을 저어줍니다. 2-3 분 동안 요리하십시오.리>물 밤,민트,참깨에 던져.
3. 요리하고 야채가 부드러워 질 때까지 약 3~5 분 더 잘 저어줍니다.리>소금과 후추를 뿌리고 최종 저어 준다.
4. 쌀,국수 또는 플랫 브레드와 함께 뜨거운 음식을 제공하십시오.

이러한 측면 또는 볶음은 건강하고 맛있는 방법으로 통합의 이러한 열매 물 야채의 다이어트입니다.,

이 요리는 몸에 항산화 제와 많이 필요한 미량 영양소를 공급할 수 있습니다.

당신은 물 밤과 같은 빠르고 간단하고 영양가있는 조리법의 무리를 찾을 수 있습니다. 그들은 채소,닭고기 및 고기 요리와 잘 어울립니다.

당신은 물 밤을 건조하고 밀가루를 위해 그들을 분쇄 얻을 수 있습니다. 물 밤나무 가루는 밀가루와 비슷한 제빵 및 요리에 사용될 수 있습니다.그러나 그것으로 요리하는 것에 대해 생각하기 전에 식료품 점에서 가장 좋은 물 밤을 고르는 방법에 대해 이야기합시다.,

을 구입하는 방법 물 밤

찾을 수 있습니다 신선한 물 밤을 경우 당신은 라이브 근처에는 연못이나 호수에 의해 침략되었습니다 이 식물입니다. 그렇지 않다면 국제 식품이나 아시아 식료품 점을 판매하는 슈퍼마켓에서 구할 수 있습니다.

단단하고 광택있는 것을 선택하십시오. 구덩이,타박상 또는 흐릿한 반점이 없는지 확인하십시오. 좋은 품질과 건강한 물 밤은 내부에서 밝고 흰색으로 보일 것입니다. 그들은 달콤하고 열매가 많은 맛을 내야합니다.,

를 저장하는 방법 물 밤

을 구입 한 후 물 밤를 사용하여 저장합니다 껍질을 벗기지 않은 종이 봉투에 냉장고에서 일주일까지. 당신은 또한 적당한 콘테이너에서 그(것)들을 얼 수있다. 그들은 0ºF 에서 5-6 개월까지 지속됩니다.

사용 직전에 물 밤을 껍질을 벗기는 것이 좋습니다. 껍질을 벗긴 것들을 물 속에 보관하면 신선한 맛과 질감을 털어 낼 수 있습니다.여전히 그렇게하고 싶다면 2~3 일 동안이 상태로 만 유지하십시오. 물 매일 변경.

우리 중 일부는 그러한 야채를 요리하고 저장하는 것이 편리하다는 것을 알게됩니다., 최선의 방법은 그래서 끓여 물 밤,그 껍질,팩에 냉장고 가방/적당한 용기,동결.

포장 날짜와 함께 가방에 라벨을 붙이십시오. 썩거나 부분적으로 얼지 않도록 각 가방에 충분한 헤드 스페이스를 남겨 두십시오.

요리,껍질을 벗기고 냉동 된 물 밤은 올바른 방법으로 보관하면 최대 1 년까지 지속됩니다.

또 다른 소란없는 옵션은 통조림 물 밤을 사용하는 것입니다. 양질의 물 밤은 통조림으로 만들기 전에 씻어서 껍질을 벗기고 소금물(바닷물)에 보관합니다. 당신은 그들을 여기에서 살 수있다.

당신은 신선한 것 같이 통조림으로 만들어진 물 밤을 사용할 수 있습니다., 그들은 맛이 비슷합니다. 일단 열면 남은 음식은 신선하고 여과 된 물 속에 보관해야합니다. 물 매일 변경.

물 밤이 나 빠졌는지 어떻게 알 수 있습니까?

물 밤은 잘 보관하지 않으면 빨리 망칩니다. 냄새가 나고 칙칙한 느낌이 들면 통조림 내용물을 사용하지 마십시오.물기를 바꾸지 않으면 용기에 곰팡이 곰팡이가 생길 수 있습니다. 이것은 또한 깡통에서 일어날 수있다.

당신이 물 밤을 살 때 조심하십시오–신선하거나 통조림으로 만들어진 것.

때때로,신선한 것들은 오염/오염 된 물이있는 호수/연못에서 채취 될 수 있습니다., 따라서 신뢰할 수있는 출처/브랜드를 고수하십시오.

또한 통조림 물 밤을 구입하기 전에 만료 날짜와 보관 조건을 확인하십시오.

에서 요약

물 밤은 수생 옥수수에서 성장 얕은 물체. 식물과 그 과일은 미네랄,비타민,항산화 물질 및 전분이 풍부합니다. 이것이 전통적으로 이질,당뇨병 및 혈압을 치료하는 데 사용 된 이유입니다.

그들의 항산화 활성은 또한 암의 위험을 감소시키는 것으로 생각됩니다. 그러나 안전성과 부작용에 대한 충분한 정보가 없습니다.,

따라서 영양사 또는 건강 관리 공급자에게 물 밤에 대해 이야기하십시오. 허용되는 경우,그것으로 요리와 베이킹을 시도하십시오. 우리의 저장 팁을 따라 일년 중 언제든지 당신의 가장 좋아하는 중국 요리를 재현하십시오! 아래 섹션에서 의견을 공유하십시오.

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Swathi Handoo

Swathi 의에서 생명 공학 및 근무 장소에서 실제 과학 연구에 일어난다. 블렌딩에 대한 그녀의 사랑으로 쓰는 과학 Swathi 쓰는 건강과 건강을 위한 간소화하고 복잡한 주제에 대한 독자에서 삶의 모든 산책.과는 일에 그녀는 쓰지 않는,그녀는 배우고 수행,노래이 음악 작곡,게 계획하는 여행과 집착을 통해 청소.,